ปัญโญใหญ่ น.; จอมเมือง ธ. ผลของสารเพิ่มความคงตัวที่มีต่อเนื้อสัมผัสของแกงกระด้างเชียงใหม่. Community and Social Development Journal, Chiang Mai, Thailand, v. 12, n. 1, p. 19–28, 2011. DOI: 10.14456/rcmrj.2011.95972. Disponível em: https://so05.tci-thaijo.org/index.php/cmruresearch/article/view/95972. Acesso em: 16 sep. 2026.