การศึกษาระดับการพัฒนาคุณภาพการบริการพนักงานโรงแรมขนาดเล็ก และที่พักทางเลือกในพื้นที่จังหวัดสุพรรณบุรี

บทคัดย่อ

การศึกษาระดับการพัฒนาคุณภาพการบริการพนักงานโรงแรมขนาดเล็กและที่พักทางเลือกในพื้นที่จังหวัดสุพรรณบุรี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระดับการพัฒนาคุณภาพการบริการของโรงแรมขนาดเล็กและที่พักทางเลือกในเขตพื้นที่จังหวัดสุพรรณบุรี รวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามความสำคัญของการพัฒนาคุณภาพบริการ ประกอบด้วย การวิเคราะห์ความจำเป็นในการพัฒนาคุณภาพการบริการ การจัดทำหลักสูตรการพัฒนาคุณภาพการบริการ การเตรียมการก่อนการพัฒนาคุณภาพการบริการ การดำเนินการพัฒนาคุณภาพการบริการและการประเมินผลการฝึกอบรม ตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยคือ ผู้ประกอบการโรงแรมขนาดเล็กและที่พักทางเลือก ได้กลุ่มตัวอย่างเท่ากับ 221 ตัวอย่าง โดยเลือกแบบเฉพาะเจาะจง (Purposive Sampling) ในการเก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามเกี่ยวกับการพัฒนาคุณภาพการบริการพนักงาน ทำการวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา นำเสนอผลการวิเคราะห์ข้อมูลในรูปแบบตารางสถิติประกอบการบรรยาย กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ประกอบการโรงแรมที่เข้าร่วมงานจัดสอนหลักสูตรโอกาสการลงทุนโรงแรมขนาดเล็ก บูติค&โฮสเทล วิเคราะห์ข้อมูลโดยหาค่าความถี่ (Frequency) ค่าร้อยละ (Percentage) ค่าเฉลี่ย (Mean) ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D.) และค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของเพียร์สันระหว่างการพัฒนาคุณภาพบริการกับกระบวนการพัฒนาคุณภาพบริการ ผลการศึกษาพบว่า ภาพรวมการให้ความสำคัญของการพัฒนาคุณภาพการบริการที่มีต่อพนักงาน ต่อนายจ้างและต่อการแข่งขัน ในภาพรวมให้ความสำคัญอยู่ในระดับมาก ส่วนของกระบวนการพัฒนาศักยภาพบริการพนักงาน อันประกอบด้วย การวิเคราะห์ความจำเป็นในการฝึกอบรม การจัดทำหลักสูตร การเตรียมการก่อนการฝึกอบรม การดำเนินการฝึกอบรม และการประเมินผลการฝึกอบรม ในภาพรวมให้ความสำคัญอยู่ในระดับมากเช่นกัน การวิเคราะห์ความจำเป็นในการฝึกอบรม เพื่อพัฒนาศักยภาพบริการพนักงานให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดนั้น ผู้รับผิดชอบการฝึกอบรม ควรให้ความสำคัญกับการวิเคราะห์ความจำเป็นในการฝึกอบรมของพนักงานก่อนเป็นอันดับแรก เพราะจะช่วยให้ผู้รับผิดชอบการฝึกอบรม ทราบข้อมูลและแนวทางสำหรับการดำเนินการฝึกอบรมในขั้นตอนต่อไป การจัดทำหลักสูตร ในการกำหนดหลักสูตรการฝึกอบรมเพื่อพัฒนาศักยภาพบริการพนักงาน สิ่งที่ต้องพิจารณา คือ กำหนดเนื้อหา วิธีการ กิจกรรม เวลา สถานที่ งบประมาณ วิทยากร เอกสาร สื่อ วัสดุอุปกรณ์และการประเมินผลการฝึกอบรม ให้สอดคล้องกับความต้องการของพนักงานด้วย พร้อมทั้งชี้แจงให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรม ได้รู้ถึงความคาดหวังของการจัดการฝึกอบรม การเตรียมการก่อนการฝึกอบรม ควรให้ความสำคัญกับการกำหนดผู้เข้ารับการฝึกอบรม รวมทั้งกำหนดวิทยากรและประสานงานกับวิทยากร ประสานงานกับผู้บริหาร ประสานงานกับผู้เข้ารวม เพื่อพัฒนาศักยภาพพนักงาน การดำเนินการฝึกอบรม สิ่งสำคัญที่สุดผู้รับผิดชอบการฝึกอบรม ควรปฏิบัติตามแนวทางที่ได้เตรียมการไว้ การประเมินผลการฝึกอบรม ควรจัดให้มีการประเมินความรู้ ทั้งก่อนการเข้ารวมฝึกอบรมและหลังการฝึกอบรมและจัดทำรายงานนำเสนอผู้บริหารทุกครั้ง มีแนวทางในการประเมินที่ชัดเจน