ชาญชัย ธ. และ แพงโสม ส., “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมเม็ดขนุนโดยใช้ไอโซมอลทูโลสเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล”, ว.มรม., ปี 18, ฉบับที่ 3, น. 258–265, ธ.ค. 2024.