ลักษณะประชากรศาสตร์และพฤติกรรมนักท่องเที่ยวที่มีต่อระดับความต้องการ ส่วนประสมทางการตลาดในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้เป็นงานวิจัยแบบเชิงปริมาณมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาลักษณะประชากรศาสตร์และศึกษาพฤติกรรมนักท่องเที่ยว 2) ศึกษาระดับความต้องการส่วนประสมทางการตลาดในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และ 3) เปรียบเทียบลักษณะประชากรศาสตร์และพฤติกรรมนักท่องเที่ยวกับระดับความต้องการส่วนประสมทางการตลาดในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยการวิจัยเชิงปริมาณมีการสุ่มตัวอย่างจากนักท่องเที่ยวที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวในย่านเมืองเก่าจังหวัดสงขลา จำนวน 400 คน ใช้เครื่องมือในการวิจัย คือ แบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลเป็นค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และ F-test ผลการวิจัย พบว่า 1) ลักษณะประชากรศาสตร์ของนักท่องเที่ยว พบว่า นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุ 18-25 ปี มีสถานภาพ โสด ระดับการศึกษา ปริญญาตรี อาชีพ นักเรียน/นักศึกษา เป็นต้น พฤติกรรมของนักท่องเที่ยว พบว่า เหตุผลที่มาใช้บริการ ร้านอาหาร/เครื่องดื่ม คือ มารับประทานอาหารมากที่สุด ความถี่ในการใช้บริการร้านอาหาร/เครื่องดื่ม โดยเฉลี่ยปริมาณ 1-2 ครั้ง/เดือน ส่วนใหญ่ค่าใช้จ่ายอาหาร/เครื่องดื่ม ประมาณ 101-500 บาท มักใช้บริการตั้งแต่ 3 คนขึ้นไป ส่วนใหญ่ใช้บริการ 1-2 ชั่วโมง สื่อออนไลน์เป็นส่วนใหญ่ ช่วงเวลา 15:01 น.-20:00 น. และวันเสาร์-วันอาทิตย์ เป็นต้น 2) ระดับความต้องการส่วนประสมทางการตลาด อยู่ในระดับมาก เรียงตามลำดับ คือ ด้านกระบวนการใช้บริการ ด้านลักษณะทางกายภาพ ด้านช่องทางจัดจำหน่าย ด้านบุคคล ด้านส่งเสริมการขาย ด้านราคา และด้านผลิตภัณฑ์ ตามลำดับ 3) ผลการเปรียบเทียบระดับความต้องการส่วนประสมทางการตลาดในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม จำแนกตามลักษณะทางประชากรศาสตร์ทั้งหมด พบว่าไม่แตกต่างกัน ขณะที่การจำแนกตามพฤติกรรมนักท่องเที่ยว พบว่ามีเพียงตัวแปรเดียวที่มีความแตกต่างกัน คือ เหตุผลที่มาใช้บริการ โดยแตกต่างกันที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติ 0.05