การรับรู้ด้านโภชนาการเกินในเด็ก พฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียน และ การปฏิบัติด้านอาหารของครอบครัวของนักเรียนศูนย์การศึกษาพิเศษประจำจังหวัดภูเก็ต
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา (1) การรับรู้ด้านโภชนาการเกินในเด็กของผู้ปกครอง (2) พฤติกรรมการบริโภคอาหาร (3) การปฏิบัติด้านอาหารของครอบครัวของนักเรียนศูนย์การศึกษาพิเศษประจำจังหวัดภูเก็ต กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ปกครองของนักเรียนศูนย์การศึกษาพิเศษประจำจังหวัดภูเก็ต ที่กำลังศึกษาในภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2565 จำนวน 60 คน ได้มาด้วยวิธีการเลือกแบบเฉพาะเจาะจง โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการวิจัย สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยพบว่า (1) การรับรู้ด้านโภชนาการเกินในเด็กของผู้ปกครอง มีการรับรู้ในระดับสูง (2) พฤติกรรมการบริโภคอาหาร ได้แก่ (2.1) ความถี่และปริมาณมาก อยู่ในระดับปานกลาง (2.2) ความถี่และปริมาณมากกลุ่มอาหารที่่มีไขมัน และน้ำตาลสูง อยู่ในระดับปานกลาง และ (2.3) ความถี่และปริมาณมากกลุ่มอาหารที่่มีไขมัน น้ำตาล และโซเดียมสูง อยู่ในระดับปานกลาง และ (3) การปฏิบัติด้านอาหารของครอบครัว อยู่ในระดับปานกลาง ได้แก่ การปฏิบัติด้านบวก อยู่ในระดับดี และ การปฏิบัติด้านลบ อยู่ในระดับปานกลาง
Article Details
เอกสารอ้างอิง
กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2546). การสำรวจภาวะอาหารและโภชนาการของประเทศไทย ครั้งที่ 5. สืบค้นเมื่อ 19 กันยายน 2565 จาก https://nutrition2.anamai.moph.go.th
กัมปนาท คำสุข และคณะ. (2562). พฤติกรรมการบริโภคอาหารต่อภาวะโภชนาการในเด็กนักเรียน โรงเรียนบ้านหนองรังกา จังหวัดนครราชสีมา. รายงานการประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาลัยนครราชสีมา ครั้งที่ 6 ประจำปี พ.ศ.2562, หน้า 908.
งานทะเบียน ศูนย์การศึกษาพิเศษประจำจังหวัดภูเก็ต. (2565). จำนวนนักเรียนภาคเรียนที่ 2 ปี การศึกษา 2556. ภูเก็ต: ศูนย์การศึกษาพิเศษประจำจังหวัดภูเก็ต.
นิตยา สุภาภรณ์. (2552). การรับรู้ของประชาชนต่อความอยู่ดีมีสุขในชุมชนบางไผ่, วิทยาลัยราชพฤกษ์
วิริยาภรณ์ เจริญชีพ. (2545). พฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 สังกัด สำนักงานการประถมศึกษากรุงเทพมหานคร. (วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี).
วีรวัลย์ ศิรินาม. (2561). ปัจจัยที่มีผลต่อภาวะโภชนาการของเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก สังกัดเทศบาลตำบลบ้านกลาง อำเภอสันป่าตอง จังหวัดเชียงใหม่. วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่.
สมใจ วิชัยดิษฐ์ และวศินา จันทรศิริ. (2537). โภชนาการเด็กวัยเรียน. การประชุมวิชาการประจำปีของสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี. ม.ป.ท.
สุรีย์วรรณ สีลาดเลา และคณะ. (2564). ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาศูนย์การศึกษาจังหวัดสมุทรสงคราม. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ. 1(1) มกราคม – มิถุนายน 2564.
