กลยุทธ์การดำเนินงานด้านความยั่งยืนของธุรกิจรีสอร์ทที่ได้รับการรับรองมาตรฐานโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในจังหวัดภูเก็ต : กรณีศึกษา คาลิมา รีสอร์ท แอนด์ สปา ภูเก็ต, พีชฮิลล์ โฮเต็ล และ อริญชย์นารา บางเทาบีช รีสอร์ท

บทคัดย่อ

ปัจจุบันทั่วโลกให้ความสำคัญกับการพัฒนาอย่างยั่งยืน อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวไทยสร้างเม็ดเงินทางเศรษฐกิจมหาศาล แต่เป็นอุตสาหกรรมที่ใช้พลังงานและสร้างผลกระทบมากมาย งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแนวคิดการเข้ารับการรับรอง กลยุทธ์การดำเนินงานด้านความยั่งยืน รวมถึงผลการดำเนินงานของรีสอร์ทในจังหวัดภูเก็ตที่ได้รับรองโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมระดับ ทอง เงิน และทองแดง ระดับละ 1 แห่ง รวม 3 แห่ง ได้แก่ คาลิมา รีสอร์ท แอนด์ สปา ภูเก็ต พีชฮิลล์ โฮเต็ล และอริญชย์นารา บางเทาบีช รีสอร์ท โดยรวบรวมข้อมูลจากการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการเป็นหลัก จากนั้นวิเคราะห์ผลและสรุปบทเรียนเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนของไทย

ผลการศึกษาพบว่า 1) รีสอร์ทมีการปรับตัวสู่การเป็นที่พักที่มีการดำเนินการด้านความยั่งยืน โดยมีปัจจัยในการเข้าร่วมการรับรองโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม คือด้านการต่อยอดทางธุรกิจ ด้านสภาพแวดล้อมและที่ตั้ง และแนวคิดด้านสิ่งแวดล้อมของผู้บริหาร 2) กลยุทธ์การดำเนินงานด้านความยั่งยืนที่รีสอร์ทกรณีศึกษาเน้นมากที่สุด 4 หมวด ได้แก่ การจัดการทรัพยากรและพลังงาน การมีส่วนร่วมกับชุมชน การจัดซื้อจัดจ้าง และการพัฒนาบุคลากร เนื่องจากธุรกิจที่พักเป็นการลงทุนระยะยาว สิ่งสำคัญ คือการบริหารจัดการทรัพยากรเพื่อลดค่าใช้จ่าย และพัฒนาบริการเพื่อเพิ่มรายได้

จากผลการศึกษาชี้ให้เห็นถึงองค์ประกอบสำคัญ ซึ่งเป็นปัจจัยนำไปสู่ความสำเร็จของการเป็นที่พักด้านความยั่งยืน คือ มีการจัดการพลังงานและทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ มีส่วนร่วมและสนันสนุนกิจการของชุมชนรวมถึงกิจกรรมเพื่อสังคม และสร้างความตระหนัก ตลอดจนให้ความรู้ความเข้าใจด้านความยั่งยืนแก่บุคลากรและแขกผู้เข้าพัก