การศึกษาภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษาสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม

บทคัดย่อ

การวิจัย มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษาสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม ประชากรที่ศึกษา คือ นักศึกษาสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ชั้นปี 1-4 จำนวน 239 คน เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้จำนวน  ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน วิเคราะห์ความสัมพันธ์ด้วยสถิติ Pearson Correlation ผลวิจัยพบว่า 1) นักศึกษาเป็นเพศหญิง ร้อยละ 75.3 เพศชาย ร้อยละ 24.7 2) นักศึกษามีอายุ 20 ปี ร้อยละ 29.3 อายุ 21 ปี ร้อยละ 23.0 3) นับถือศาสนาพุทธ ร้อยละ 99.6 ศาสนาคริสต์ ร้อยละ0.4 4) อยู่ระดับชั้นปีที่ 3 ร้อยละ 27.6 ระดับชั้นปีที่ 4 ร้อยละ 26.8 5) อาการที่พบเป็นประจำคือ เหนื่อยง่ายมากที่สุด ร้อยละ 12.1 วิงเวียนศีรษะ หน้ามืด ร้อยละ 11.7  6) มีภาวะโภชนาการตามค่าดัชนีมวลกายที่มีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ปกติ ร้อยละ 40.6  (= 23.66, S.D.= 5.648) รองลงมา อ้วนมาก/อ้วนระดับ 3 ร้อยละ 16.3 น้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์/ผอม ร้อยละ 14.6 7) ด้านพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษาส่วนใหญ่อยู่ในระดับพอใช้ ร้อยละ 94.6  (= 49.08, S.D.= 5.093) รองลงมาอยู่ในระดับดี ร้อยละ 4.6 ระดับต้องปรับปรุง ร้อยละ 0.8 โดยพบว่า พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ปฏิบัติเป็นประจำมากที่สุดคือ ดูวันหมดอายุก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูป ร้อยละ 47.7