พัฒนาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ “ถั่วงอกหัวโต” ของเกษตรชุมชนขนาดย่อมบ้านเอสอาร์ หมู่ที่ 4 ตำบลบางพระ อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัญหาและความต้องการในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ถั่วงอกหัวโตของเกษตรชุมชนขนาดย่อมบ้านเอสอาร์ หมู่ที่ 4 ตำบลบางพระ อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี และนำข้อมูลที่ได้มาพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่ให้มีความเหมาะสมตรงกับความต้องการของตลาดและพฤติกรรมของผู้บริโภค พร้อมทั้งศึกษาปัจจัยการตลาดที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคถั่วงอกหัวโตของผู้บริโภคอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี เป็นการวิจัยแบบผสมผสานวิธีการเชิงคุณภาพโดยการสัมภาษณ์เชิงลึกและการสนทนากลุ่มด้วยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง ได้แก่ สมาชิกเกษตรชุมชนขนาดย่อมบ้านเอสอาร์ หมู่ที่ 4 จำนวน 16 คน และวิธีการเชิงปริมาณโดยการเก็บแบบสอบถามจากกลุ่มตัวอย่างผู้บริโภคในอำเภอศรีราชา จำนวน 382 คน ด้วยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ ทำการวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา ผลการศึกษาพบว่า 1) บรรจุภัณฑ์ของเกษตรชุมชนขนาดย่อมบ้านเอสอาร์ใช้ในปัจจุบันมีลักษณะเป็นถุงพลาสติกใส PP และถุงพลาสติกแก้วใส OPP และมัดถุงด้วยเชือกฟาง ปัญหาที่พบ คือ บรรจุภัณฑ์เกิดการขาดและเสียหายง่าย ไม่สะดวกต่อการเก็บรักษาและการขนส่งในปริมาณมาก และตราสินค้าไม่เป็นที่น่าจดจำและดึงดูดใจต่อผู้บริโภค กลุ่มเกษตรชุมชนมีความต้องการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าให้เหมาะสมและน่าสนใจมากขึ้น และ 2) เมื่อทำการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ตามความต้องการของกลุ่มเกษตรชุมชนแล้ว พบว่า ผู้บริโภคมีความพึงพอใจตราสินค้ารูปแบบที่ 2 มากที่สุด ส่วนสายคาดกล่องผู้บริโภคมีความพึงพอใจสีส้มมากที่สุด และพฤติกรรมของผู้บริโภคในการตัดสินใจเลือกบริโภคผักออร์แกนิกจะคำนึงถึงเหตุผลด้านความปลอดภัยปราศจากสารเคมีตกค้างมากที่สุด สอดคล้องกับปัจจัยทางการตลาดที่พบว่า ประเด็นด้านผลิตภัณฑ์มีค่าเฉลี่ยรวมสูงที่สุดและอยู่ในระดับมากที่สุด โดยเฉพาะด้านความสดสะอาดและปลอดภัยเป็นข้อประเด็นที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุดและอยู่ในระดับมากที่สุด
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
กรมส่งเสริมการปกครองส่วนท้องถิ่น (2564). ข้อมูลพื้นฐานเพื่อการวางแผนพัฒนาองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นจังหวัดชลบุรี ประจำปี พ.ศ. 2564. ชลบุรี: กองยุทธศาสตร์และงบประมาณ ฝ่ายนโยบายและแผนงาน.
กิตติพงษ์ ตาลกุล, มานวงศ์ ธนิกกุล, พัชราภรณ์ ตันจินดา, สิทธิ์ชนน สิทธิชัยนันทน์, ศุภชัย เหมือนโพธิ์ และศรวิชา กฤตาธิการ. (2562). การวิจัยเพื่อการออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์สินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ กรณีศึกษาบรรจุภัณฑ์ปลาสลิดไร้ก้าง อำเภอเมือง จังหวัดสุพรรณบุรี. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเอเชียอาคเนย์, 3(1), 77-88.
จารุสิทธิ์ เครือจันทร์. (2557). การพัฒนาบรรจุภัณฑ์อาหารพื้นบ้านอีสาน. วารสารศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 6(1), 174-198.
ฉัตรธิดา หยูคง และศักรินทร์ ชนประชา. (2566). การพัฒนาผลิตภัณฑ์สมุนไพรบนฐานองค์ความรู้ภูมิปัญญาและพืชอัตลักษณ์ท้องถิ่นของวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรคุณธรรมวัดคูเต่า ตำบลแม่ทอม อำเภอบางกล่ำ จังหวัดสงขลา. วารสารวิจยวิชาการ, 6(3), 201-213.
ดลนัสม์ โพธิ์ฉาย. (2562). ปัจจัยทางการตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจบริโภคผลไม้พรีเมี่ยม กรณีศึกษาผู้บริโภคในอำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี. ปริญญานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต. กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัยศิลปากร.
นิรัช สุดสังข์ และชโรธรณ์ ทิพย์อุปถัมภ์. (2555). การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ต้นแบบผลิตภัณฑ์แปรรูปจากตาลโตนดขององค์การบริหารส่วนตำบลท่างาม อำเภอวัดโบสถ์ จังหวัดพิษณุโลก. วารสารวิชาการ AJNU ศิลปะสถาปัตยกรรมศาสตร์มหาวิทยาลัยนเรศวร, 2(2), 79-92.
บุรินทร์ เปล่งดีสกุล และภาคินี เปล่งดีสกุล. (2561). การพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์จากภูมิปัญาในการใช้ทรัพยากรในพื้นที่ชุมชนรอบเขื่อนจุฬาภรณ์ กรณีศึกษา กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาน้ำจืดแม่สมศรี ต.ทุ่งลุยลาย อ.คอนสาร จ.ชัยภูมิ. วารสารศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 10(2), 206-230.
บุญส่ง อุดมกิจโกศล. (2561). รายงานผลการวิจัยการออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ “บ้านแส้” ชุมชนบางกระดี่ เขตบางขุนเทียน กรุงเทพมหานคร. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษมบัณฑิต.
ปัทมาพร ท่อชู. (2559). การทำความเข้าใจ การออกแบบ การบรรจุภัณฑ์. อินดัสเทรียล เทคโนโลยี รีวิว (Industrial technology review), (281), 100-106.
มัทธนี ปราโมทย์เมือง, ธานี สุคนธะชาติ และชูเกียรติ อนันต์เวทยานนท์. (2560). การศึกษาและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปจากภูมิปัญญาท้องถิ่นกลุ่มสตรีแปรรูปตำบลท่าเสา อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี. กรุงเทพมหานคร: คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และการออกแบบ, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร.
มิยอง ซอ. (2563). รายงานการวิจัยการออกแบบตราสัญลักษณ์และบรรจุภัณฑ์สำหรับวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ขนุน ตำบลหนองเหียง อำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี. ชลบุรี: มหาวิทยาลัยบูรพา.
วีระพันธ์ อะนันชัยธวัช. (2559). การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ข้าวเกรียบฟักทองของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านต้นงิ้ว ตำบลสันผักหวาน อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยฟาร์อีสเทอร์น, 10(4), 274-284.
สุภาพร พรมมะเริง. (2561). แนวทางการยกระดับสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านริมร่อง ตำบลมะเขือแจ้ อำเภอเมือง จังหวัดลำพูน. วารสารสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, 21(1), 248-258.
Butkeviciene, V., Stravinskiene, J. & Rutelione, A. (2008). Impact of consumer package communication on consumer decision making process. Engineering Economics, 1(56), 57-65.
Hair, J.F., Bush, R.P. & Ortinau, D.J. (2009). Marketing Research: In a Digital Information Environment. (4th Edition). Cape Town: McGraw-Hill Higher Education.
Krejcie, R.V. & Morgan, D.W. (1970). Determining sample size for research activities. Educational and Psychological Measurement, 30, 607-610.
Vyas, H. (2015). Packaging Design Elements and Users Perception: A Context in Fashion Branding and Communication. Journal of Applied Packaging Research, 7(2), 95-107.