การออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ สำหรับผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวผักไชยา ชุมชนคลองน้ำใสวิทยาคาร จังหวัดสระแก้ว

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อศึกษาข้อมูลของชุมชนคลองน้ำใสวิทยาคาร จังหวัดสระแก้ว 2) เพื่อออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ สำหรับผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวผักไชยา ชุมชนคลองน้ำใสวิทยาคาร จังหวัดสระแก้ว และ 3) เพื่อประเมินความพึงพอใจที่มีต่อการออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ สำหรับผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวผักไชยา ชุมชนคลองน้ำใสวิทยาคาร จังหวัดสระแก้ว

ผลการวิจัยพบว่า ชุมชนคลองน้ำใสวิทยาคาร ร่วมกับโรงเรียนคลองน้ำใสวิทยาคาร จังหวัดสระแก้ว ได้ริเริ่มก่อตั้งชมรมแปรรูปอาหาร By ชายขอบขึ้นมา ทั้งนี้การก่อตั้งขึ้นเพื่อให้นักเรียนและคนในชุมชนได้มีโอกาสในการสร้างรายได้ และสร้างอาชีพ ผ่านการทำผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น โดยมีผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง คือผงโรยข้าวจากผักไชยา ผู้วิจัยได้เข้าไปพัฒนาตราสินค้า แบรนด์ “ชายขอบ”  จำนวน 3 รูปแบบ แล้วนำไปคัดเลือกรูปแบบตราสินค้า จากผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบ จำนวน 3 คน พบว่า รูปแบบที่ 2 มีผลคะแนนสูงที่สุด อยู่ในระดับเหมาะสมมาก มีค่าอยู่ที่ (ค่าเฉลี่ย Mean =4.26, ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน SD=0.46) ทั้งนี้บรรจุภัณฑ์โครงสร้าง ผู้วิจัยได้เลือกใช้กระปุกแก้วทรงสี่เหลี่ยม ฝาอลูมิเนียมสีดำ ขนาด 6.2X6.2X8.5 เซนติเมตร โดยบรรจุภัณฑ์แก้วนั้นมีข้อดี คือแก้วมีความเป็นกลาง ไม่ทำปฏิกิริยากับสารใด ๆ จึงมีความปลอดภัยต่อสินค้าหรืออาหารที่บรรจุมากที่สุด และผู้วิจัยได้ออกแบบฉลากสินค้า 2 รสชาติ คือรสกะเพราปลาป่นและรสลาบเห็ด ฉลากสินค้าจะมี 2 ส่วน ได้แก่ ส่วนที่ติดฝากระปุก ขนาด 4X4 เซนติเมตร และด้านหน้ากระปุกแก้ว ขนาด 5.5X5.5 เซนติเมตร พิมพ์สติ๊กเกอร์พลาสติกแบบกันน้ำ (PVC) ฉลากกาวในตัว โดยสติ๊กเกอร์พลาสติกหรือสติ๊กเกอร์กันน้ำ มีข้อดีคือไม่ลอกหลุดได้ง่าย หลังจากนั้นผู้วิจัยได้นำบรรจุภัณฑ์ต้นแบบไปประเมินความพึงพอใจที่มีต่อการออกแบบบรรจุภัณฑ์ จากผู้บริโภค จำนวน 100 คน พบว่า มีผลคะแนนอยู่ในระดับเหมาะสมมาก มีค่าอยู่ที่ (ค่าเฉลี่ย Mean=4.38, ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน SD=0.63)