แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเครื่องดื่มหมากเม่า ตามความคิดเห็นของผู้บริโภคในจังหวัดสกลนคร
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาองค์ประกอบเชิงยืนยันแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหมากเม่าตามแนวคิดเห็นของผู้บริโภคในจังหวัดสกลนคร กลุ่มตัวอย่างคือ ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหมากเม่าในจังหวัดสกลนคร จำนวน 455 คน เครื่องมือที่ใช้คือแบบสอบถาม ดำเนินการวิเคราะห์องค์ประกอบเชิงยืนยัน หมุนแกนแบบ Oblique Rotation ด้วยวิธี Varimax และประมาณค่าด้วยวิธีไลค์ฮู้ดสูงสุด ดำเนินการตรวจสอบความเที่ยงตรงของโมเดล ผลการวิเคราะห์องค์ประกอบเชิงยืนยัน มีค่า KMO เท่ากับ .912 ค่า Bartlett’s Test of Sphericity ได้ค่านัยสำคัญทางสถิติเท่ากับ .000 แสดงว่าข้อมูลมีความสัมพันธ์ต่อกันและสามารถนำไปวิเคราะห์องค์ประกอบได้ ผลของการวิเคราะห์องค์ประกอบได้ 4 องค์ประกอบ คือ 1) การส่งเสริมการตลาด ด้วยการกระตุ้นให้มีการทดลองชิมสินค้า 2) ผลิตภัณฑ์ ดำเนินการปรับปรุงให้มีขนาดพกพาได้สะดวก 3) สีสันและรสชาติ การพัฒนาสีสันให้สวยงาม และ 4) ช่องทางจำหน่าย ควรเพิ่มจำนวนสถานที่จำหน่ายให้เพียงพอ และผลการศึกษาองค์ประกอบเชิงยืนยันด้วยการวิเคราะห์โมเดลสมการโครงสร้างแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเครื่องดื่มหมากเม่าตามความคิดเห็นของผู้บริโภคในจังหวัดสกลนครเพื่อยกระดับการแปรรูปผลไม้ไทยมีความสอดคล้องกับข้อมูลเชิงประจักษ์ และมีความเที่ยงตรงเชิงโครงสร้าง
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Inpa, C. (2021, November 26). Ministry of Commerce revealed that 100% fruit juice has the opportunity to export to penetrate the new generation of the Chinese market. https://mgronline.com/business/detail/9640000091059. (In Thai)
Euromonitor International. (2021, November 28). Juice in Thailand. http://fic.nfi.or.th/FoodMarketShare InThailandDetail.php?id=342. (In Thai)
Udomkasemsab A, Ngamlerst C, Kwanbunjun K, Krasae T, Amnuaysookkasem K, Chunthanom P, and Prangthip P. (2019). Maoberry (Antidesma bunius) improves glucose metabolism, triglyceride levels, and splenic lesions in high-fat diet-induced hypercholesterolemic rats. Journal of Medicinal Food, 22(1), 29-37. (In Thai)
Sombun,K., & Herawan, S. (2014). Feasibility development of business network (Cluster) for Mak Mao in Sakon Nakhon, KHON KAEN AGR. J. 42(SUPPLY.3), 322-327. (In Thai)
Wongmontha, S. (1999). Marketing strategy and marketing planning. Thirafilm and Cytex. (In Thai)
Pengnoo, P., Asawaruangpipop, P., & Suwannamek, O. (2020). Marketing mix factors influencing consumer behavior of fruit juice “Doi Kham” in Bangkok. Journal of Management Sciences, 7(1), 78-96.
Khumklang, A., & Saengkaew, W. (1997). Ma Mao, a local fruit tree needs to be developed. Village Technology journal, 40-42. (In Thai)
Hoffmann, P. (2000). Checklist of the genus Antidesma (Euphorbiaceae) in Thailand. Thai Forest Bulletin (Botany), (28), 139-156.
Wichana, W., Songsri, P., & Sripui, J. (2017). Evaluation of genetic diversity in Mamao Luang (Antidesma thwaitesianum Muell. Arg.) based on phytochemicals and antioxidant activity. Khon Kaen AGR. J, 45(1), 15-24. (In Thai)
Samappito, S., & Butkhup, L. (2008). An analysis on organic acids contents in ripe fruits of fifteen Mao Luang (Antidesma bunius) cultivar, harvested form dipterocarp forest of Phupan valley in Northeast Thailand. Pakistan Journal of Biological Sciences. 11, 974-981.
Shewry PR, Piironen V, Lampi AM, Edelmann M, Kariluoto S, Nurmi T, Fernandez-Orozco R, Andersson AA, Aman P, Fraś A, Boros D, Gebruers K, Dornez E, Courtin CM, Delcour JA, Ravel C, Charmet G, Rakszegi M, Bedo Z, Ward JL. (2010). Effects of genotype and environment on the content and composition of phytochemicals and dietary fiber components in rye in the HEALTHGRAIN diversity screen. Journal of Agricultural and Food Chemistry Family, 58(17),9372-9383
Kotler, P., Armstrong, G., Saunders, J., & Wong, V., (2004). Consumer behavior, 5th edition. Prentice Hall.
Rowley, J. (2016). Information marketing (Second Edition). Routledge.
Pride, W. M., and Ferrell, O. C. (2019). Foundations of marketing (Ninth Edition). Cengage.
Sereerat, S., Laksitanon, P., & Sereerat, S. (2009). New market management. Pattana suksa. (In Thai)
Kotler, P. (2012). Marketing Management (The Millennium edition). Person Prentice Hall.
Constantinides, E. (2006). The marketing mix revisited: towards the 21st century marketing. Journal of Marketing Management, 22(3/4), 407-438.
Prahalad, C.K. (2012). Bottom of the pyramid as a source of breakthrough innovations. Journal of Product Innovation Management, 29(1), 6-12.
Chemnasiri, N. (2013). Community potential development for sustainable Agro-tourism: Cases in Phuket and Chonburi, Thailand. Chandrakasem Rajabhat University Journal, 19(36), 41-50. (In Thai)
Kaewkhiew, P., & Sookcharoen, W. (2020). The development of fruit juices for millennials market. TNI Journal of Business Administration and Languages, 8(1), 64-77. (In Thai)
Bundechanan, N., & Fongsuwan, W. (2017). Thai generation Y/millennial consumer health and wellness: An antioxidant beverage SEM analysis. Asia-Pacific Social Science Review, 16(3), 83–95.
Mustaqimah, A., Hartoyo, H., & Nurmalina, R. (2019). Marketing mix effect towards customer satisfaction and loyalty: Case study of Rejuve cold-pressed drinks. Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship (IJBE), 5(3), 310-320.
Hair, J.F., Black, W.C., Babin, B.J., & Anderson, R.E. (2010) Multivariate Data Analysis. 7th Edition. Pearson.
Hair, F., Anderson, E. R., Tatham, R. L., & Black, C. W. (1998). Multivariable data analysis. 5th edition. Prentice-Hall.
Bollen, K. A. (1989). Structural Equations with Latent Variables. Wiley.
Schumacker, R. E., & Lomax, R. G. (2004). A beginner’s guide to structural equation modeling 2. Lawrence Erbaum Associate.
Hu, L. T., & Bentler, P. M. (1995). Cutoff criteria for Fit index in covariance structure Analysis: conventional criteria versus new alternations structural equation Modeling: A Multidisciplinary Journal, 6, 1-55.
Diamantopoulos, A., & Siguaw, A. D. (2000). Introducing LISREL: A guide for the uninitiated. Sage Publications.
Joreskog, K. G., & Sorborn, D. (1989). Advance in Factor analysis and Structural Equation models: Abt book
Sasarom, S., Kenikasamanworakun, P., & Aranyanon, Y. (2019). Consumers’ behaviors on purchasing of fruit juices in Muang district, Samut Prakarn province. Journal of Suvarnabhumi Institute of Technology (Humanities and Social Sciences). 5(2), 103-113. (in Thai)
Damrongpong, N., Songsraboon, R., Chinburapa, V., & Tantrawanich, M. (2020). The purchasing decision of ready to drink fruit juice brand Malee in Bangkok. Journal of Educational Innovation and Research, 4(2), 147-156. (In Thai)
Mettathamrong, J., Deeudom, S., & Sareekham, W. (2021). Causal factors of agricultural community enterprise groups management in Sakon Nakhon province affecting adoption of the sufficiency economy philosophy on internal management of group members. Parichart Journal Thaksin University, 34(1), 25-41. (In Thai)
Chappannarangsee, W., & Daenmanee, S. (2011). Marketing communication and product image related to purchasing behavior on ready-to-drink 100% fruit juice of higher education students in North Eastern region. KKU Research Journal (Graduate Studies),11(1), 151-160. (in Thai)
Sribureeruk, P., Yambunjong, P., Nakasiri, S., & Chomtrakan, K. (2017). Consumers opinions towards marketing mix factors of pasteurized corn milk at convenience stores in Bangkok. Panyapiwat Journal, 9(2), 60-68. (In Thai)
Longsakhon, P., Hengsadeekul, V., & Jirayus, P. (2021). Marketing factors that affect fruit juice buying decisions of undergraduate students South East Asia University. Journal of Legal Entity Management and Local Innovation, 7(2), 87-95. (In Thai)
