การจัดการความรู้และถ่ายทอดกระบวนการผลิตตุ๊กตาไทยทรงดำ บรรจุสมุนไพรหอมเพื่อการพาณิชย์

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ออกแบบและพัฒนากระบวนการผลิตตุ๊กตาไทยทรงดำและบรรจุภัณฑ์ชั้นนอก 2) พัฒนากระบวนการตลาดผลิตภัณฑ์ตุ๊กตาไทยทรงดำบรรจุสมุนไพรหอม 3) ถ่ายทอดกระบวนการผลิตตุ๊กตาไทยทรงดำ เป็นการวิจัยแบบผสมโดยศึกษาจากกลุ่มตัวอย่าง 3 กลุ่ม คือ กลุ่มผู้ให้ข้อมูลสำคัญ จำนวน 5 คน ได้มาโดยการเลือกแบบเจาะจง กลุ่มผู้บริโภค จำนวน 403 คน ได้มาโดยการสุ่มแบบตามสะดวก กลุ่มผู้เกี่ยวข้องถ่ายทอดกระบวนการผลิตตุ๊กตาไทยทรงดำ จำนวน 107  คน ได้มาโดยการเลือกแบบเจาะจง เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บข้อมูล ได้แก่ การสนทนากลุ่มและแบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยการวิเคราะห์เนื้อหา และข้อมูลเชิงปริมาณ ด้วยสถิติร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยที่สำคัญมีดังนี้  1) ได้ผลิตภัณฑ์ตุ๊กตาไทยทรงดำชุดวัฒนธรรม ประเพณี จำนวน 3 แบบ 2) ความคิดเห็นของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ตุ๊กตาไทยทรงดำชุดวัฒนธรรม ประเพณี ภาพรวมอยู่ในระดับมาก 3) การขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์ยาดมสมุนไพรตามมาตรฐานของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา 4) สร้างแบรนด์ยาดมสมุนไพร ตราตุ๊กตาไทยทรงดำ 5) สร้างแพลตฟอร์มการสื่อสารตลาดออนไลน์แบรนด์ NGAM CRAFT 6) ถ่ายทอดกระบวนการผลิตตุ๊กตาไทยทรงดำชุดวัฒนธรรม ประเพณี ให้แก่ทีมผู้ช่วยวิทยากร กลุ่มนักเรียน และการคืนข้อมูลแก่ชุมชน