ความเสี่ยงของธุรกิจกาแฟสดในเขตกรุงเทพมหานคร
คำสำคัญ:
ความเสี่ยง, ธุรกิจกาแฟสด, กาแฟสดบทคัดย่อ
การศึกษาความเสี่ยงธุรกิจกาแฟสดศึกษาในเขตกรุงเทพมหานครครั้งนี้ ผู้วิจัยมีวัตถุประสงค์การวิจัยเพื่อศึกษา (1) สถานการณ์ความเสี่ยงของธุรกิจกาแฟสดในเขต กรุงเทพมหานคร และ (2) การบริหารความเสี่ยงของธุรกิจกาแฟสดในเขต กรุงเทพมหานคร โดยเลือกผู้ให้ข้อมูลหลักจากผู้ประกอบการร้านกาแฟสดในเขต กรุงเทพมหานคร จำนวน 10 คน และ ลูกค้าที่ใช้บริการ จำนวน 5 คน รวมทั้งหมด 15 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสัมภาษณ์ และใช้การวิเคราะห์เนื้อหา (content analysis) ผลการศึกษา พบว่า การบริหารความเสี่ยงของธุรกิจกาแฟสด ในเขตกรุงเทพมหานคร พบว่า การบริหารความเสี่ยงของธุรกิจกาแฟสดในเขต กรุงเทพมหานคร พบว่า มีการบริหารความเสี่ยงของธุรกิจกาแฟสด จำนวน 4 ด้าน ได้แก่ ความเสี่ยงด้านการตลาด ความเสี่ยงด้านการเงิน ความเสี่ยงด้านการจัดการ และความเสี่ยงด้านการปฏิบัติ โดยความเสี่ยงที่มีมากที่สุด คือ ความเสี่ยงด้านการตลาด เป็นความเสี่ยงที่เกิดจากวิกฤตต่าง ๆ ที่เป็นปัจจัยภายนอกนั้น จะประกอบไปด้วย ความเสี่ยงด้านผลิตภัณฑ์ ความเสี่ยงของการบริการ ความเสี่ยงของทำเลที่ตั้ง เป็นความเสี่ยงที่เป็นปัจจัยหลักที่เกิดขึ้นกับ ร้านกาแฟสด โดยมีการบริหารความเสี่ยงด้านการตลาดของผู้ประกอบการ 5 ประการ ได้แก่ การประเมินค่าความเสี่ยง การป้องกันความเสี่ยง การควบคุมความเสี่ยง การจัดการกับความเสี่ยง และการลดความเสี่ยง
เอกสารอ้างอิง
2. ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2557). ร้านกาแฟ. [ออนไลน์] สืบค้นเมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2559. เข้าถึงได้จาก https://www.kasikornresearch.com/th/KEconAnalysis/Pages/Search.aspx.
3. ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2558). ผลิตภัณฑ์กาแฟ. [ออนไลน์] สืบค้นเมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2559. เข้าถึงได้จาก https://www.kasikornresearch.com/th/K-EconAnalysis/Pages/Search.aspx.
4. อนุวัฒน์ ศุภชตุิกุล. (2543). เครื่องมือพัฒนาคุณภาพ. กรุงเทพฯ: สถาบันพัฒนาและรับรอง.
5. Browm, R. C. (1979). “The need for employee financial counseling,” Financial Counseling Assessing the state of the art. pp.29-38.
6. Dorfman, M. S., & Cather, D. A. (2012). Introduction to risk management and insurance. Pearson Higher Ed.
7. Wilson, J., & Tingle, J. (1995). “Evaluation of the generation of genotoxic and cytotoxic metabolites of benzo [a] pyrene, aflatoxin B1, naphthalene and tamoxifen using human liver microtomes and human lymphocytes,” Human & experimental toxicology. Vol.14 (No.6) : pp.507-515.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารมหาวิทยาลัยปทุมธานี
ข้อความที่ปรากฎในบทความแต่ละเรื่อง เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียน กองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยเสมอไป และไม่มีส่วนรับผิดชอบใด ๆ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว
