แนวคิดในการใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการสร้างมูลค่าเพิ่ม ให้กับอุตสาหกรรมอ้อย น้ำตาลทราย และอุตสาหกรรมต่อเนื่อง

บทคัดย่อ

อุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลทรายของไทย กำลังเผชิญกับสภาวะการเปลี่ยนแปลง ครั้งใหญ่ ทั้งเงื่อนไขทางการค้าระหว่างประเทศ และปัญหาราคาสินค้าเกษตรตกต่ำ สิ่งที่ประเทศไทยต้องดำเนินการนอกจากการเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุนการผลิตในไร่อ้อยของเกษตรกรแล้วนั้น การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอุตสาหกรรมอ้อย น้ำตาลทราย และอุตสาหกรรมต่อเนื่อง เป็นสิ่งที่มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง บทความนี้เป็นแนวคิดในการใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอุตสาหกรรมอ้อย น้ำตาลทราย และอุตสาหกรรมต่อเนื่อง โดยมีขบวนการผลิตทางชีวภาพเป็นฐานรากและการปรับเปลี่ยนโครงสร้างการผลิตแบบเดิมที่ขับเคลื่อนด้วยการพัฒนาประสิทธิภาพในการผลิตภาคเกษตรและภาคอุตสาหกรรม ไปสู่เศรษฐกิจที่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม การปรับเปลี่ยนจากการผลิตจากสินค้าที่เป็นน้ำตาลทรายดิบหรือน้ำตาลทรายขาว เป็นสินค้าที่มีนวัตกรรม และความคิดสร้างสรรค์