The Development of Landscape Architectural Design in 5 Star Hotels in Bangkok

Main Article Content

อัมพวรรณ สุแดงน้อย

Abstract

This thesis has an objective to study the design development of landscape architecture of Five Star hotels in Bangkok. The study area is selected by the criteria namely: 1) is a Five Star hotel in Bangkok that has been certified from Thai Hotels Association, 2) has its landscape architecture designed, and 3) has allowed an access for landscape architectural area survey and granted permission to interview the people related to the landscape architectural designs. From the mentioned criteria, it is found that there are 20 Five Star hotels with designed landscape architecture in Bangkok. However, only 12 are allowed for survey and interview.
The research method starts with the landscape architectural area survey and the interview of the related people namely: Executive Housekeepers, Chief technicians and the landscape architects of each hotel. The questions are listed as 1) The changes of hotels’ landscape architecture, 2) The notable features of landscape architecture in hotels, 3) Maintenance and occurring problems, and 4) Landscape architecture design concept. The information is gathered and analyzed into the design development of landscape architecture of Five Star hotels in Bangkok, in the topics of 1) The changes of hotels’ landscape architecture, 2) The concepts of hotels’ landscape architecture, and 3) Materials and plantings selection in Hotels’ landscape architecture.
The result shows that landscape architecture of Five Star hotels in Bangkok between 1967 and 1997 are designed in “Tropical Gardens” style, which combines the nature with Thai cultural elements. For example, Thai pavilions, lotus ponds and Thai art/sculpture. Natural materials and tropical plants are selected in order to create all-year comfortable, moist, and evergreen atmosphere. After 1997, the landscape architecture tended to be designed in “Modern Tropical Gardens” style, which is simpler with more modern materials, but still uses tropical plantings with accent forms in lesser quantity, which makes the atmosphere clearer and more luxurious, and serves mainly on usage and maintenance purposes.

Article Details

Section
Articles

References

จิระชัย เร่งทอง. กรรมการผู้จัดการ บริษัท Bensley Design Studio จำกัด, ผู้ออกแบบโรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท โรงแรมอนัน
ตรา สยาม และผู้ออกแบบปรับปรุงโรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน. สัมภาษณ์, 6 กุมภาพันธ์ 2562.

เจษฎา อนันท์วิไลกิจ. หัวหน้าช่าง โรงแรมโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ. สัมภาษณ์, 26 ธันวาคม 2561.

ชำนาญ บุญญาพุทธิพงศ์. “การออกแบบโรงแรม.” สืบค้น 20 มีนาคม 2562. https://kongrata.blogspot.com/2010/12/blog post_10.html.

ดนุชา ฐานะ, อินทิรา เจริญชัยชนะวงศ์และระชานนท์ ทวีผล. “กระบวนการตัดสินใจเลือกที่พักแรมระดับ 5 ดาว ของนักท่องเที่ยวสุภาพสตรีวัยทำงานชาวไทยในเขตภาคกลาง กรณีศึกษาเขตอำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์.” วารสารการจัดการธุรกิจ 5, 2 (2559): 99-113.

ดำรง กิติพรหม. หัวหน้าช่าง โรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพ รีสอร์ท. สัมภาษณ์, 29 พฤศจิกายน 2561.

นิยม กิ่งมณี. หัวหน้าแม่บ้าน โรงแรมอนันตรา บ้านราชประสงค์ เซอร์วิส สวีท กรุงเทพฯ. สัมภาษณ์, 15 พฤศจิกายน 2561.

“พระราชบัญญัติโรงแรม พ.ศ. 2547.” ราชกิจจานุเบกษา. เล่ม 121 ตอนพิเศษ 70ก. (2557, 12 พฤศจิกายน).

ภานุพันธ์ เพ็ชรทองคำ. ผู้ช่วยหัวหนาฝ่ายวิศวกรรม, โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ. สัมภาษณ์, 14 พฤศจิกายน 2561.

เยาวนุช สร้อยโมรา. หัวหน้าแม่บ้าน โรงแรมสุโขทัย. สัมภาษณ์, 15 พฤศจิกายน 2561.

ศริญญา กัลยาณมิตร. หัวหน้าแม่บ้าน โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ. สัมภาษณ์, 11 ธันวาคม 2561.

สมาคมโรงแรมไทย. “คู่มือการพิจารณามาตรฐานที่พักเพื่อการท่องเที่ยว.” สืบค้น 26 มีนาคม 2562.
https://www.thaihotels.org/attachments/view/?attach_id=190051.

สำราญ มาลา. หัวหน้าคนสวน โรงแรมเดอะ สุโกศล กรุงเทพฯ. สัมภาษณ์, 28 พฤศจิกายน 2561.

สิริพร ตรีวิทยรัตน์. หัวหน้าคนสวน โรงแรมดับเบิ้ลทรี ฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ. สัมภาษณ์, 15 ธันวาคม 2561.

สุภางค์ จันทวานิช. วิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ. พิมพ์ครั้งที่ 23. กรุงเทพมหานคร: สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2559.

อารักษ์ อุยยามะพันธุ์. กรรมการผู้จัดการบริษัท L49 จำกัด, ผู้ออกแบบงานภูมิสถาปัตยกรรมโรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพฯ. สัมภาษณ์, 12 กุมภาพันธ์ 2562.

อุทัย กรงกม. หัวหน้าช่าง โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพฯ. สัมภาษณ์, 30 ตุลาคม 2561.

เอกพงษ์ ตรีตรงและอนุชา แพ่งเกษร. การเสนอแนะแนวทางการออกแบบสภาพแวดล้อมภายในโรงแรมขนาดเล็กในต่างจังหวัดเพื่อส่งเสริมศักยภาพการท่องเที่ยวไทย. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2559.

Shu, Jianping. “A Study of the Landscape Environments in Urban Resort Hotels as an Inducement for Secondary Commercial Activities: Three Case Studies in Las Vegas.” Master’s thesis, School of Architecture, University of Nevada, 1997.

“Statler Center, Los Angeles.” Accessed December 21, 2018. https://paradiseleased.files.wordpress.com/
2012/05/untitled-2.jpg?w=640&h=393.