ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดและสื่อประชาสัมพันธ์ที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อ เบเกอรี่เพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดและสื่อประชาสัมพันธ์ที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล ซึ่งการศึกษาครั้งนี้ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูลกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด 400 ชุด โดยการสร้างแบบสำรวจออนไลน์ผ่านระบบ Google Form ในการช่วยเก็บแบบสอบถาม สถิติที่ใช้ ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน

ผลการศึกษาวิจัยพบว่าผู้บริโภคเบเกอรี่เพื่อสุขภาพส่วนใหญ่คือเพศหญิง มีอายุอยู่ในช่วง 31-40 ปี ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพพนักงานบริษัทเอกชน จบการศึกษาระดับปริญญาตรี โดยส่วนใหญ่มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนอยู่ที่ 35,000 บาทขึ้นไป และอาศัยอยู่ในกรุงเทพมหานคร โดยประเภทเบเกอรี่ที่ผู้บริโภคนิยมมากที่สุดคือขนมปัง ส่วนใหญ่มีเหตุผลในการเลือกบริโภคเบเกอรี่เพื่อสุขภาพเพราะต้องการควบคุมน้ำหนัก มีวัตถุประสงค์ในการเลือกซื้อเบเกอรี่เพื่อสุขภาพเพราะบริโภคเอง จำนวนที่เลือกซื้อเบเกอรี่เพื่อสุขภาพในแต่ละครั้งคือ 1-3 ชิ้น ส่วนใหญ่มีค่าใช้จ่ายมากกว่า 200 บาทขึ้นไปต่อครั้ง ซึ่งผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เลือกซื้อเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ มักจะเลือกซื้อจากร้านเบเกอรี่โดยเฉพาะ และส่วนใหญ่รู้จักร้านเบเกอรี่เพื่อสุขภาพจากสื่อสังคมออนไลน์

ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล เรียงตามลำดับจากมากไปน้อย ได้แก่ ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านลักษณะทางกายภาพ ด้านบุคลากร ด้านกระบวนการ ด้านการส่งเสริมการตลาด และด้านช่องทางการจัดจำหน่ายและสถานที่ และในส่วนของปัจจัยสื่อประชาสัมพันธ์ที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล เรียงตามลำดับจากมากไปน้อย ได้แก่ สื่อประชาสัมพันธ์ประเภทสื่อใหม่ สื่อประชาสัมพันธ์ประเภทสื่อบุคคล สื่อประชาสัมพันธ์ประเภทสื่อสิ่งพิมพ์ และสื่อประชาสัมพันธ์ประเภทสื่อกิจกรรม