การพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์สมุนไพรจากไพลสู่การเพิ่มมูลค่าและมาตรฐานผลิตภัณฑ์อย่างยั่งยืนของกลุ่มอาชีพภูมิปัญญาบ้านหัวถนนกลาง อำเภอท่าตะโก จังหวัดนครสวรรค์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) พัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์จากไพล (2) ประเมินความคิดเห็นที่มีต่อแนวคิดผลิตภัณฑ์สมุนไพรไพล (3) การพัฒนาผลิตภัณฑ์สมุนไพรไพลต้นแบบ และ (4) ทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์ไพลเพื่อนำไปสู่การพาณิชย์ การศึกษาใช้รูปแบบการวิจัยและพัฒนาร่วมกับวิธีการวิจัยแบบผสานวิธี ประชากร ประกอบด้วย ผู้บริโภคในจังหวัดนครสวรรค์และสมาชิกกลุ่มอาชีพภูมิปัญญาบ้านหัวถนนกลาง กลุ่มตัวอย่างสำหรับการวิจัยเชิงปริมาณ คือผู้บริโภค จำนวน 400 คน ซึ่งได้มาจากการสุ่มแบบเจาะจง ส่วนการวิจัยเชิงคุณภาพใช้การคัดเลือกแบบเฉพาะเจาะจงจากสมาชิกกลุ่มอาชีพภูมิปัญญาบ้านหัวถนนกลางและผู้ประกอบการธุรกิจสปา และร้านนวดเพื่อสุขภาพ เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ประกอบด้วย แบบสอบถาม และแบบสัมภาษณ์เชิงลึก การวิเคราะห์ข้อมูลใช้สถิติเชิงพรรณนาและการวิเคราะห์เนื้อหา
ผลการวิจัยพบว่า (1) การพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์จากไพลนำไปสู่การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ 4 รูปแบบ ได้แก่ สบู่ไพล น้ำมันไพล ผงไพล และครีมนวดไพล (2) การประเมินความคิดเห็นของผู้บริโภคต่อแนวคิดผลิตภัณฑ์สมุนไพร พบว่า ครีมนวดไพลได้รับความสนใจในระดับมาก ( = 4.10, SD = 0.75) (3) การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ นำไปสู่การสร้างครีมนวดไพลภายใต้แบรนด์ "เอ-จัง-วา" ที่สะท้อนอัตลักษณ์ของชุมชนลาวครั่ง และ (4) การทดสอบตลาดผ่านการทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ และการใช้สื่อสังคมออนไลน์ แสดงให้เห็นถึงศักยภาพทางการตลาดของผลิตภัณฑ์ พบว่า ผู้บริโภคมีความพึงพอใจต่อครีมนวดไพล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านที่ได้รับความพึงพอใจมากที่สุด คือ กลิ่นหอมของสมุนไพร (
= 4.35, SD = 0.68) รองลงมา คือ ความสะดวกในการใช้งาน (
= 4.25, SD= 0.70) การวิจัยนี้นำเสนอแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ผสมผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นกับการตลาดสมัยใหม่ ซึ่งสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืนต่อไป
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความวิชาการ บทความวิจัย และบทวิจารณ์หนังสือในวารสารดุษฎีบัณฑิตทางสังคมศาสตร์ เป็นความคิดเห็นของผู้เขียน มิใช่ของคณะผู้จัดทำ และมิใช่ความรับผิดชอบของสมาคมปรัชญาดุษฎีบัณฑิตทางสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง (กรณีการทำวิจัยในมนุษย์ ผู้วิจัยต้องผ่านการอบรมจริยธรรมการวิจัยในมนุษย์ และนำหลักฐานมาแสดง)
เอกสารอ้างอิง
Alalwan, A.A. (2018). Investigating the impact of social media advertising features on customer purchase intention. International Journal of Information Management, 42, 65-77.
Bourdieu, P. (1986). The forms of capital. In J. Richardson (Ed.), Handbook of theory and research for the sociology of education (pp. 241-258). Greenwood.
Chambers, R. (1994). The origins and practice of participatory rural appraisal. World Development, 22(7), 953-969. Retrieved from https://doi.org/10.1016/0305-750X(94)90141-4
Chetdalak, W., Sombunthawi, K., & Panthanasevi, S. (2018). Community product development towards national product standards of community enterprises in Nakhon Pathom Province. Veridian E-Journal, Silpakorn University, 11(1), 573-595. [In Thai]
Cochran, W. G. (1977). Sampling techniques (3rd ed.). John Wiley & Sons.
Cooper, R. G. (2021). Winning at new products: Creating value through innovation. Basic Books.
Community Development Office of Nakhon Sawan Province. (2022). Report on the performance of the One Tambon One Product (OTOP) Project in Nakhon Sawan Province for the year 2022. Community Development Department. Retrieved from https://nakhonsawan.cdd.go.th/wp-content/uploads/sites/ 16/2022/10/otop_report_2565.pdf [In Thai]
Creswell, J. W., & Creswell, J. D. (2018). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (5th ed.). SAGE.
Department of Thai Traditional and Alternative Medicine. (2021). National Master Plan for the Development of Thai Herbs No. 1 2017-2021. Ministry of Public Health. Retrieved from https://www.dtam.moph.go.th/images/document/strategy/แผนแม่บทแห่งชาติ.pdf [In Thai]
Department of Thai Traditional and Alternative Medicine. (2020). Annual report 2020: Department of Thai Traditional and Alternative Medicine. Retrieved from https://www-old.dtam.moph.go.th/index.php/th/download/6618-dl0108.html [In Thai]
Drysdale, D. (2020). What’s a good sample size for qualitative research?. Retrieved from https://medium.com/@djdrysdale/whats-a-good-sample-size-for-qualitative-research-c58bf84196ac
George, D., & Mallery, P. (2020). IBM SPSS Statistics 26 step by step: A simple guide and reference (16th ed.). Routledge.
Grand View Research. (2021). Herbal medicine market size,... share & trends analysis report by category (tablets & capsules, powders, extracts), by distribution channel (hospital pharmacies, retail pharmacies, e-commerce), by region, and segment forecasts, 2021-2028. Retrieved from https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/herbalmedicine-market
Jeenapongsa, R., Yoovathaworn, K., Sriwatanakul, K. M., Pongprayoon, U., & Sriwatanakul, K. (2003). Anti-inflammatory activity of (E)-1-(3,4-dimethoxyphenyl) butadiene from Zingiber cassumunar Roxb. Journal of Ethnopharmacology, 87(2-3), 143-148. https://doi.org/10.1016/S0378-8741(03)00098-9 [In Thai]
Inthasangk, S., Chuathong, W., & Upalapat, S. (2020). Development of hot compress gel products from fingerroot extract. Ubon Ratchathani University Journal of Science and Technology, 22(2), 11-22. [In Thai]
Kasikorn Research Center. (2022). Thai herbal market trends 2022. Retrieved from https://www.kasikornresearch.com/th/analysis/k-econ/business/Pages/Thai-Herbz3261.aspx [In Thai]
Kotler, P., & Armstrong, G. (2018). Principles of marketing (17th ed.). Pearson.
Kotler, P., & Armstrong,G. (2020). Principles of marketing (18th ed.). Pearson.
Ministry of Tourism and Sports. (2021). National Tourism Development Plan No. 3 (2023 - 2027). Retrieved from https://www.mots.go.th/download/article/article_20211006135803.pdf [In Thai]
Nunnally, J. C., & Bernstein, I. H. (1994). The assessment of reliability. Psychometric Theory, 3, 248-292.
Office of the National Economic and Social Development Board. (2020). Bioeconomy Development Strategy (2018 - 2037). Ministry of Natural Resources and Environment. Retrieved from https://www.bedo.or.th/bedo/wp-content/uploads/2020/12/strategy_2561- 2580.pdf [In Thai]
Office of Trade Policy and Strategy. (2022). Report on the Thai Trade Economic Situation 2021. Ministry of Commerce. Retrieved from http://www.tpso.moc.go.th/sites/default/files/report_2564.pdf [In Thai]
Office of Trade Policy and Strategy. (2021). Five-year operational plan (2023-2027) of the Office of Trade Policy and Strategy. Ministry of Commerce. Retrieved from http://www.tpso.moc.go.th/sites/default/files/plan_2566-2570.pdf
Phonchalempong, P., & Rattanapanon, N. (2019). Food processing. Kasetsart University Press.
Ozaki, Y., Kawahara, N., & Harada, M. (1991). Anti-inflammatory effect of Zingiber cassumunar Roxb.and its active principles. Chemical and Pharmaceutical Bulletin, 39(9), 2353-2356. Retrieved from https://doi.org/10.1248/cpb.39.2353
Patton, M. Q. (2015). Qualitative Evaluation and Research Methods. SAGE.
Ritcharoen, P. (2016). Research techniques for learning development (2nd ed.). Chulalongkorn University Press. [In Thai]
Rogers, E. M. (2003). Diffusion of innovations (5th ed.). Free Press.
Sahoo, N., Manchikanti, P., & Dey, S. (2019). Herbal drugs: Standards and regulation. Fitoterapia, 136,104420. Retrieved from https://doi.org/10.1016/j.fitote.2010 .02 .001
Sdrali, D., Goussia-Rizou, M., Giannouli, P., & Makris, K. (2015). Residents' perception of tourism development as a vital step for participatory tourism plan: A research in a Greek protected area. Environment, Development and Sustainability, 17(4), 923-939. Retrieved from https://doi.org/10 .1007/s10668 -014 -9573 -2
Siriwong, P., Chimasangkanan, S., & Pratumsuwan, K. (2019). Community product development for sustainable tourism: A case study of Ban Tham Suea community, Phetchaburi Province. University of the Thai Chamber of Commerce Journal of Humanities and Social Sciences, 39(3), 16-31. [In Thai]
Tuten, T. L., & Solomon, M. R. (2017). Social media marketing (3rd ed.). SAGE.
Verhoef, P.C., Kannan, P.K., & Inman, J.J. (2015). From multi-channel retailing to omnichannel retailing: Introduction to the special issue on multi-channel retailing. Journal of Retailing, 91(2),174-181. Retrieved from https://doi.org/10.1016/j.jretai .2015 .02 .005
Yeung, A.W.K., Heinrich, M., & Atanasov, A. G. (2018). Ethnopharmacology-A Bibliometric Analysis of a Field of Research Meandering Between Medicine and Food Science? Frontiers in Pharmacology, 9, 215. Retrieved from doi:10.3389/fphar.2018.00215
