ปัจจัยเชิงสาเหตุที่ส่งผลกับทัศนคติต่อพฤติกรรมการบริโภค ผ่านการรับรู้คุณภาพผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มฟังก์ชันเพื่อความงาม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาองค์ประกอบของปัจจัยเชิงสาเหตุที่ส่งผลกับทัศนคติต่อพฤติกรรมการบริโภคผ่านการรับรู้คุณภาพผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มฟังก์ชันเพื่อความงาม และ (2) อำนาจในการพยากรณ์ปัจจัยเชิงสาเหตุที่ส่งผลกับทัศนคติต่อพฤติกรรมการบริโภคผ่านการรับรู้คุณภาพผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มฟังก์ชันเพื่อความงาม โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูลเพื่อการวิจัย เก็บข้อมูลจากตัวอย่างในการวิจัยครั้งนี้ คือ ผู้บริโภคเพศหญิงที่มีอายุตั้งแต่ 18 ปี ถึง 25 ปี กำลังศึกษาระดับปริญญาตรีอยู่ในสถาบันการศึกษาที่อยู่ในเขตกรุงเทพมหานคร และมีประสบการณ์ซื้อและบริโภคเครื่องดื่มฟังก์ชันเพื่อความงาม จำนวน 453 คน การวิจัยครั้งนี้ วิเคราะห์โมเดลสมการโครงสร้างใช้โปรแกรม PLS Graph 3.0
ผลการวิจัย พบว่า ความสัมพันธ์ของจำนวนปัจจัยต่างๆ โดยการวิเคราะห์เส้นทางผ่านตัวแบบสมการโครงสร้าง พบว่า การรับรู้ส่วนประกอบจากธรรมชาติและอิทธิพลฉลากโภชนาการส่งผลทางตรงต่อการรับรู้คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ระดับนัยสำคัญ .05 และการรับรู้ส่วนประกอบเพื่อความงามและอิทธิพลจากกลุ่มอ้างอิงมีอิทธิพลทางตรงต่อทัศนคติต่อพฤติกรรมการบริโภค นอกจากนี้ ยังพบว่า อิทธิพลเครื่องมือการสื่อสารส่งผลต่อทัศนคติต่อพฤติกรรมการบริโภคผ่านการรับรู้คุณภาพผลิตภัณฑ์ระดับนัยสำคัญ .05 ด้วย การวิจัยครั้ง ยังชี้ให้เห็นว่า การรับรู้คุณภาพผลิตภัณฑ์ส่งผลทางตรงต่อทัศนคติต่อพฤติกรรมการบริโภค และการรับรู้ส่วนประกอบเพื่อความงามส่งผลต่อทัศนคติต่อพฤติกรรมการบริโภคผ่านการรับรู้คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ระดับนัยสำคัญ .01
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความวิชาการ บทความวิจัย และบทวิจารณ์หนังสือในวารสารดุษฎีบัณฑิตทางสังคมศาสตร์ เป็นความคิดเห็นของผู้เขียน มิใช่ของคณะผู้จัดทำ และมิใช่ความรับผิดชอบของสมาคมปรัชญาดุษฎีบัณฑิตทางสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง (กรณีการทำวิจัยในมนุษย์ ผู้วิจัยต้องผ่านการอบรมจริยธรรมการวิจัยในมนุษย์ และนำหลักฐานมาแสดง)
เอกสารอ้างอิง
Arnould, E. J., Price, L., & Zinkhan, G. (2004). Consumers (2nd ed.). McGraw-Hill.
Assael, H. (1998). Consumer behavior and marketing action (6th ed.). South-Western College.
Bornkessel, S., Broring, S., Omta, S. W. F., & Van Trijp, J. C. M. (2014). What determines ingredient awareness of Consumers?: A study on ten functional food ingredients. Food Quality and Preference, 32, 330-339.
Brillat-Savarin, J. A. (2009). The physiology of taste, or, meditations on transcendental gastronomy. Alfred A. Knopf.
Delfanian, M., & Sahari, M. A. (2020). Improving functionality, bioavailability, nutraceutical and sensory attributes of fortified foods using phenolics-loaded nanocarriers as natural ingredients. Food Research International, 137, 1-23.
Evans, M. M., Foxall, G., & Jamal, A. (2009). Consumer behaviour (2nd ed.). Wiley.
Ferrarezi, A., Minim, V. P., Dos Santos, K. M., & Monteiro, M. (2013). Consumer attitude towards purchasing intent for ready to drink orange juice and nectar. Nutrition & Food Science, 43(4), 304-312.
Grunerta, K., Rosendahla, J., Andronikidisb, A. I., Avlonitisc, G. J., Papastathopoulouc, P., Santosd, C. R., et al. (2013). A pan-European analysis of drinking motives. Retrieved from http://www.wine-economics.org/wp-content/uploads/2013/07/Grunert_et_al.pdf
Hawkins, D. I., Best, R. J., & Coney, K. A. (2004). Consumer behavior: Building marketing strategy (9th ed.). McGraw-Hill.
Hayden, J. (2009). Introduction to health behavior theory. Jones & Bartlett Learning.
International Food Information Council and Foundation. (2015). Are millennials getting it right on staying healthy?: Survey provides insight on millennials’ attitudes toward health and wellness. Retrieved from https://www.globenewswire.com/en/news-release/2015/10/27/780508/35967/en/Are-Millennials-Getting-It-Right-on-Staying-Healthy.html
Kapsak, W. R., Rahavi, E. B., Childs, N. M., & White, C. (2011). Functional foods: Consumer attitudes, perceptions, and behaviors in a growing market. Journal of the American Dietetic Association, 111(6), 804-810.
Kljusuric, J. G., Cacic, J., Misir, A., & Cacic, D. (2015). Geographical region as a factor influencing consumers’ perception of functional food–case of Croatia. British Food Journal, 117(3), 1017-1031.
Kok, S. C., & Mohamed Radzi, C. W. J. (2017). Accuracy of nutrition labels of pre-packaged foods in Malaysia. British Food Journal, 119(2), 230-241.
Kotler, P. (2003). Marketing management (11th ed). Prentice Hall.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2014). Principles of marketing (15th ed.). Pearson.
Lamb, C. W. Jr., Hair, J. F. Jr., & McDaniel, C. (1992). Principles of marketing. South-Western College.
Landstrom, E. (2008). To choose or not to choose functional foods, that is the question: Swedish consumers’ and health-care professionals’ attitudes to and use of functional foods. Retrieved from http://www.diva-portal.org/smash/get/diva2:172761/FULLTEXT01.pdf
Liu, N., Nguyen, H., Wismer, W., & Temelli, F. (2018). Development of an orange-flavoured functional beverage formulated with beta-glucan and coenzyme Q10-impregnated beta-glucan. Journal of Functional Foods, 47, 397-404.
The Nielsen Company. (2015). We are what we eat: Healthy eating trends around the world. Retrieved https://www.nielsen.com/wp-content/uploads/sites/3/2019/04/Nielsen20Global20Health20and20Wellness20Report20-20January202015-1.pdf
Ranilovic, J., & Baric, I. C. (2011). Differences between younger and older populations in nutrition label reading habits. British Food Journal, 113(1), 109-121.
Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2000). Consumer behavior (7th ed.). Prentice Hall.
Shepherd, R. (1990). Overview of factors influencing food choice. In M. Ashwell (Ed.), Why we eat what we eat (pp. 12-32). British Nutrition Foundation.
Stuart, S. A. (2010). The relationship between mandatory and other food label information. British Food Journal, 112(1), 21-31.
Sultana, F., Taneepanichskul, N., & Somrongthong, R. (2017). Functional drink consumption of Bangkok residents, Thailand. Journal of Health Research, 31(Supplement 1), 121-127.
