แนวทางการพัฒนาช่องทางการตลาดและการต่อยอดแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรปลอดภัยให้ยั่งยืนสู่กลุ่มเกษตรในชุมชน จังหวัดฉะเชิงเทรา
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาปัจจัยโครงสร้างพื้นฐานรองรับการผลิตสินค้าเกษตรปลอดภัยในการแปรรูปให้ได้มาตรฐานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของกลุ่มเกษตรในชุมชน จังหวัดฉะเชิงเทรา (2) ศึกษาด้านต้นทุนการผลิตและการแปรรูปสินค้าเกษตรให้มีคุณภาพ ปลอดภัยสูงจากภูมิปัญญาท้องถิ่นให้มีประสิทธิภาพอย่างยั่งยืนของกลุ่มเกษตรในชุมชน จังหวัดฉะเชิงเทรา (3) ศึกษาช่องทางการตลาดและการจัดการระบบกระจายสินค้าเกษตรปลอดภัยให้มีมูลค่าเพิ่มและมีความหลากหลายสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืนของกลุ่มเกษตรในชุมชน จังหวัดฉะเชิงเทรา และ (4) ศึกษาแนวทางการพัฒนาช่องทางการตลาดและการต่อยอดแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรปลอดภัยให้ยั่งยืนสู่กลุ่มเกษตรในชุมชน จังหวัดฉะเชิงเทรา โดยการวิจัยครั้งนี้ใช้การวิจัยแบบมีส่วนร่วมเชิงคุณภาพมีผู้ให้ข้อมูลหลักคือกลุ่มเกษตรกร 15 คน กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร 5 คน กลุ่มส่งเสริมอาชีพ 5 ราย วิสาหกิจชุมชน 15 คน และผู้นำชุมชน 10 คน ที่อยู่ในพื้นที่ตำบลสาวชะโงก อำเภอบางคล้าตำบลหนองยาว อำเภอพนมสารคาม ตำบลหนองไม้แก่น อำเภอแปลงยาว และ ตำบลคลองเขื่อน อำเภอคลองเขื่อน จังหวัดฉะเชิงเทรา รวมจำนวน 50 คน ใช้วิธีการเลือกสุ่มตัวแบบเจาะจงและเก็บข้อมูลจากการสัมภาษณ์เชิงลึก การวิเคราะห์ ได้แก่ การจำแนกข้อมูล การเปรียบเทียบข้อมูล การเชื่อมโยงแนวคิดที่สัมพันธ์กัน และสรุปตีความด้วยการบรรยายผล
ผลการวิจัยพบว่า (1) เกษตรกรช่วยกันยกระดับคุณภาพสินค้าเกษตรให้ได้มาตรฐานGAP เพิ่มความปลอดภัยต่อเกษตรกรและสามารถแปรรูปสินค้าเกษตรให้มีมูลค่าสูง (2)เกษตรกรสามารถบริหารต้นทุนการผลิตได้มากขึ้นและลดต้นทุนที่ไม่จำเป็น (3) เกษตรกรทำการตลาดเชิงสร้างสรรค์ด้วยการขยายช่องทางการตลาดทั้งออฟไลน์-ออนไลน์และการรวมกลุ่มแบบเครือข่ายสร้างช่องทางการสื่อสารที่เข้าถึงง่ายและตอบโต้ได้ทันที (4) เกษตรกรควรทำตลาดท้องถิ่นให้เป็นอัตลักษณ์ของชุมชน การสร้างตลาดพันธมิตรร่วมมือกับห้างค้าปลีกและเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนอื่น การบรรจุภัณฑ์และมาตรฐานมีความปลอดภัย และการสร้างแบรนด์ชุมชนให้เป็นที่รู้จัก
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความวิชาการ บทความวิจัย และบทวิจารณ์หนังสือในวารสารดุษฎีบัณฑิตทางสังคมศาสตร์ เป็นความคิดเห็นของผู้เขียน มิใช่ของคณะผู้จัดทำ และมิใช่ความรับผิดชอบของสมาคมปรัชญาดุษฎีบัณฑิตทางสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง (กรณีการทำวิจัยในมนุษย์ ผู้วิจัยต้องผ่านการอบรมจริยธรรมการวิจัยในมนุษย์ และนำหลักฐานมาแสดง)
เอกสารอ้างอิง
Anan Industry. (2024). Food processing from agricultural products. https://www.ananindustry.com/food-processing-from-agricultural-products.html
Buasri, R., & Rittimas, I. (2021). Guidelines for promoting online marketing of organic farmer community enterprises in the Northeast region. Journal of Educational Administration MBU Roi Et Campus, 1(3), 22–32.
Budseeta, P. (2021). Development of distribution channels using digital marketing to increase the competitiveness of community enterprise products, Tha Khun Ram sub-district, Mueang district, Kamphaeng Phet province. Journal of Marketing and Management, Rajamangala University of Technology Thanyaburi, 8(2), 48–59.
Chachoengsao Provincial Agricultural Extension Office. (2024). Basic information of Chachoengsao province. https://www.opsmoac.go.th/chachoengsao-dwl-files-452891791830
Chotchoei, N., & Charoenchai, K. (2019). Research report: Organic agricultural product innovation management model to elevate production quality and increase marketing channels for organic agricultural products and processed organic agricultural products of the mushroom growers community enterprise in Maha Sarakham province. Rajabhat Maha Sarakham University.
Department of Agricultural Extension. (2020). Processing vegetables and fruits to increase value. Ministry of Agriculture and Cooperatives. https://esc.doae.go.th/wp-content/uploads/2021/03/ebook4-2563.pdf
Khamjai, K. (2019). Research report: Research for the development of community agricultural product markets in Chiang Mai province to have competitive potential in ASEAN, year 2. Chiang Mai Rajabhat University.
Khlong Khuean Subdistrict Administrative Organization. (2025). Community information and details. https://khlongkhuean.go.th/public/list/data/index/menu/1168
Kotler, P., & Keller, K. L. (2012). Marketing management (14th ed.). Pearson Education.
Kotler, P., Kartajaya, H., & Setiawan, I. (2020). Technology for humanity: Marketing 5.0. John Wiley & Sons.
Kumar, S. A., & Suresh, N. (2006). Production and operations management. New Age International.
Nong Mai Kaen Subdistrict Administrative Organization. (2025). Community information and details. https://nongmaikan.go.th/public/list/data/index/menu/1168
Nong Yao Subdistrict Administrative Organization. (2025). History and basic conditions. https://nongyao.go.th/data_22951
Office of the Permanent Secretary for Ministry of Agriculture and Cooperatives. (2025). Good agricultural practices (GAP). https://www.opsmoac.go.th/yasothon-article_prov-files-431691791798
Pichetshiraprapa, P., Yaowawong, A., Nutayasakul, C., & Matmaen, P. (2022). Increasing the capacity in managing marketing channels for mangoes and processed mango products affecting diversity among consumer groups to create awareness and sustainability through online media systems. Journal of Social Science Doctorates, 12(1), 144–145.
Sao Cha-ngok Subdistrict Administrative Organization. (2025). Community information. https://saochangok.go.th/public/list/data/index/menu/1144
Supapun, P., Inthanu, P., & Jaikampan, K. (2021). Factors affecting the adoption of good agricultural practices (GAP) certification standards in the upper northern region of Thailand. Journal of Agricultural Research and Extension, 38(3), 152–170.
