ตัวแบบการดำเนินธุรกิจผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกร

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้เป็นการเชิงปริมาณ โดยมีวัตถุประสงค์ 1) ศึกษาพฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกร 2) ระดับความสำคัญของปัจจัยการดำเนินธุรกิจผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกร 3) ความสัมพันธ์ระหว่างระดับความสำคัญของปัจจัยการดำเนินธุรกิจกับพฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกรจังหวัดปทุมธานี 4) เสนอตัวแบบการดำเนินธุรกิจผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกรจังหวัดปทุมธานี โดยสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญจำนวน 333 ตัวอย่าง แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูลด้วยค่าความครอบคลุม = .83 และความน่าเชื่อถือ .87 วิเคราะห์ข้อมูลใช้โปรแกรมสำเร็จรูปทางสถิติ สถิติที่ใช้คือ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน สำหรับการทดสอบสมมติฐานสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์นั้นโดยการวิเคราะห์หาความสัมพันธ์ของเพียร์สัน และถดถอยเชิงพหุคูณแบบ Stepwise ระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ผลการวิจัยดังนี้ 1.พฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกรในภาพรวมเฉลี่ยลูกค้ามีพฤติกรรมปานกลาง หากพิจารณาลำดับพฤติกรรมการซื้อจากค่าเฉลี่ยพบว่า ลำดับแรก ด้านตรายี่ห้อสินค้าที่ท่านพบบ่อย ( =2.71) ด้านวัตถุประสงค์ของการซื้อ ( =2.65) ด้านผู้มีอิทธิพลต่อการซื้อ ( =2.53) ด้านลักษณะการซื้อ ( =2.49) และด้านตรายี่ห้อสินค้าที่ซื้อบ่อย ( =2.42) ลูกค้ามีพฤติกรรมการซื้อปานกลาง สำหรับด้านผลิตภัณฑ์เนื้อสุกรแปรรูปที่ท่านชอบรับประทาน ( = 2.35) ด้านความถี่ในการซื้อในรอบ 3 เดือนที่ผ่านมา ( =2.14) ด้านผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกรเป็นขนมขบเคียว (snack) ( =2.04) และด้านจำนวนตรายี่ห้อสินค้าที่ซื้อ ( =2.03) ลูกค้ามีพฤติกรรมการซื้อน้อยเรียงตามลำดับ 2.ระดับความสำคัญปัจจัยการดำเนินธุรกิจผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกร จังหวัดปทุมธานี ในภาพรวมเฉลี่ยลูกค้าให้ความสำคัญมาก หากพิจารณาลำดับความสำคัญจากค่าเฉลี่ย ลำดับแรก ด้านผลิตภัณฑ์ ( =4.28) ลูกค้าให้ความสำคัญมากที่สุด ส่วนด้านบรรจุภัณฑ์ ( =4.15) ด้านการสร้างความแตกต่าง ( =4.02) ด้านคนหรือพนักงาน ( =3.97) ด้านกระบวนการ ( =3.84) ด้านลักษณะทางกายภาพ ( =3.80) ด้านส่งเสริมการตลาด ( =3.78) ด้านราคา ( =3.52) ลูกค้าให้ความสำคัญมาก เว้นแต่ด้านการจัดจำหน่าย ( =3.16) ลูกค้าให้ความสำคัญปานกลาง เรียงตามลำดับ 3. ระดับความสำคัญของส่วนปัจจัยการดำเนินธุรกิจภาพรวมเฉลี่ยมีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการซื้อภาพรวมเฉลี่ยผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกรจังหวัดปทุมธานี ระดับปานกลาง 4.ตัวแบบการดำเนินธุรกิจ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกรจังหวัดปทุมธานี =.55 ด้านบรรจุภัณฑ์ +.33 ด้านราคา +.28 ด้านการส่งเสริมการตลาด +.22 ด้านผลิตภัณฑ์ +.19 ด้านการสร้างความแตกต่าง + .14 ด้านการจัดจำหน่าย