การพัฒนาทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยที่ได้รับการจัดประสบการณ์โดยใช้ชุดกิจกรรมการประกอบอาหารประเภทขนมไทย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) สร้างชุดกิจกรรมการประกอบอาหารประเภทขนมไทยให้มีประสิทธิภาพ 80/80 2) ศึกษาผลการพัฒนาทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย และ 3) เปรียบเทียบทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย ก่อนและหลังการจัดประสบการณ์ โดยใช้ชุดกิจกรรมการประกอบอาหารประเภทขนมไทย กลุ่มตัวอย่างในการวิจัย ได้แก่เด็กปฐมวัย ชั้นอนุบาลปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2566 โรงเรียนบ้านเขาข่า เครือข่ายสระขวัญ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสระแก้ว เขต 1 โดยวิธีการสุ่มอย่างง่าย (simple random sampling) ด้วยการจับสลากนักเรียน 20 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ ชุดกิจกรรมการประกอบอาหารประเภทขนมไทย 5 ชุด และแบบทดสอบวัดทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ มีค่า IOC ตั้งแต่ 0.60 -1.00 ค่าความเชื่อมั่นเท่ากับ 0.75 สถิติที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และสถิติทดสอบสมมติฐาน (t-test)
ผลการวิจัย พบว่า 1) ชุดกิจกรรมการประกอบอาหารประเภทขนมไทย มีประสิทธิภาพ 82.36/83.80 2) ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยมีคะแนนเฉลี่ยภาพรวม 82.50 มีคะแนนเฉลี่ยรายด้าน ดังนี้ ทักษะการสังเกตเฉลี่ยร้อยละ 85.00 ทักษะการพยากรณ์เฉลี่ยร้อยละ 82.00 ทักษะการลงความเห็นเฉลี่ยร้อยละ 82.00 และทักษะการจำแนกเฉลี่ยร้อยละ 81.00 และ 3) คะแนนทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย คะแนนหลังการจัดประสบการณ์สูงกว่าก่อนจัดประสบการณ์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
Boonruang, K. (2019). Development of experience - enhancement activities through project approach integrated with scaffolding concept to improve scientific process skills for early childhood (Master’s thesis). Sakon Nakhon Rajabhat University, Sakon Nakhon. (in Thai)
Chuyprasit, S. (2020). Development of thinking abilities that are the basis for learning for early childhood by using a set of learning activities about plants (Master’s thesis). Rajabhat Rajanagarindra University, Chachoengsao. (in Thai)
Hongkhong, C. (2022). Promotion science skills of early childhood children by using a series of scientific experiments. Journal of Early Childhood Education Management, 4(1), 1-10. (in Thai)
Ministry of Education. (2017). A study of science process skills and academic achievement of students in the Little Scientist House Project, Thailand. Bangkok: Agricultural Cooperative Association of Thailand Limited. (in Thai)
Monungngen, S. (2018). Learning experience management based on project approach to enhance science process skills for early childhood students (Master’s thesis). Naresuan University, Phayao. (in Thai)
Nathongkham, K. (2022). The effects of experience provision of the inquiry process on scientific process skill of early childhood (Master’s thesis). Rajabhat Maha Sarakham University, Maha Sarakham. (in Thai)
Ninsukka, W., & Samahito, C. (2019). The effects of Thai dessert cooking activity provision on self-control skill of young children. Academic Journal of Phetchaburi Rajabhat University, 9(2), 175-183. (in Thai)
Phatungthane, S. (2023). The development of science process skills of young children experiencing learning activity with exercised book in Bankhampok School Nakhon Phanom. Journal of Education, Nakhon Phanom University, 4(2), 12-23. (in Thai)
Rodchaiya, S. (2017). The development of science process skills for early childhood students through brain – based learning activities (Master’s thesis). Buriram Rajabhat University, Buriram. (in Thai)
Sakaeo Primary Educational Service Area Office District 1. (2019). Report on assessment results of early childhood student development academic year 2019. Sakaeo: Sakaeo Primary Educational Service Area Office District 1. (in Thai)
Samavardhana, S. (2017). A development of science process skills and communicative skills of pre-school children using 5 ES experiential management (Master’s thesis). Pibulsongkram Rajabhat University, Phitsanulok. (in Thai)
Sompakdee, K. (2021). The development of science process skills using high/scope for early childhood (Master’s thesis). Rajabhat Mahasarakham University, Mahasarakham. (in Thai)
Tananusak, N. (2019). The learning experiences by using creative activity sets to develop basic science skills for kindergarten, 2nd year. Journal of Educational Technology and Communications Facutyl of Education Mahasarakham University, 2(6), 132-144. (in Thai)
Thanomchat, W., & Sicharoenpramong, N. (2019). The development of thinking activity package for enhancing management experiences of early childhood in local organization, Chanthaburi (research report). Rambhaibarni Rajabhat University, Chanthaburi. (in Thai)
Wongchompoo, P. (2019). Learning experience management by using local learning resources to develop science process skills of early childhood children (Master’s thesis). Chiang Mai University, Chiang Mai. (in Thai)