1 ปีมีครั้ง: ขนมลาเช็ด คุณยายประจิต บ้านโตนดด้วน ตำบลเชิงแส อำเภอกระแสสินธุ์จังหวัดสงขลา

Authors

  • สามารถ สาเต็ม

Abstract

ลา คือขนมคู่งานบุญประเพณีสาทรเดือนสิบ หรือชิงเปตรของคนไทยปักษ์ใต้ ใช้จัดสำรับ (ดับหฺมุ รับ) ร่วมกับขนมอื่น ๆ เช่น ขนมเจาะหู ขนมพอง ขนม ไข่ปลา ขนมคอเป็ดสีหรือขนมเกียบหรือขนมฉาว หงาย[ ]แต่ละพื้นที่อาจใช้ขนมที่เหมือนและต่างกัน ไปบ้างสำหรับขนมลาทุกพื้นที่จะต้องนำมาใช้ในงาน บุญนี้ สารานุกรมวัฒนธรรมไทยภาคใต้ให้ข้อมูลว่า .ขนมลานั้นจะมีสองชนิดคือ ลาลอยมันกับลาเช็ด ทั้ง 2 อย่างนี้ มีเครื่องปรุงและวิธีทอด (โรยเส้น) ต่าง กันเล็กน้อย(สุธิวงศ์ พงศ์ไพบูลย์.2542.น.614-617) ทั้งนี้ลาลอยมันที่บ้านแพรกหา ตำบลแพรกหา อำเภอ ควนขนุน จังหวัดพัทลุงเรียกว่า ลายอด

Downloads

Published

2023-01-01

How to Cite

สาเร็ม ส. (2023). 1 ปีมีครั้ง: ขนมลาเช็ด คุณยายประจิต บ้านโตนดด้วน ตำบลเชิงแส อำเภอกระแสสินธุ์จังหวัดสงขลา. RUSAMILAE JOURNAL, 43(3), 59–63. Retrieved from https://so05.tci-thaijo.org/index.php/rusamelae/article/view/265927

Issue

Vol. 43 No. 2 (Sep.- Dec. 2022)

Section

บทความวิชาการ

License

บทความในวารสารรูสมิแลเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน ผู้ประสงค์จะนำข้อความใดๆ ไปเผยแพร่
ต้องได้รับอนุญาตจากผู้เขียนตามกฎหมายลิขสิทธิ์ และแจ้งให้ทางกองบรรณาธิการทราบ
กองบรรณาธิการขอสงวนลิขสิทธิ์ในการตัดทอน/ปรับแก้ถ้อยคำเพื่อความเหมาะสม