1 ปีมีครั้ง: ขนมลาเช็ด คุณยายประจิต บ้านโตนดด้วน ตำบลเชิงแส อำเภอกระแสสินธุ์จังหวัดสงขลา

Abstract

ลา คือขนมคู่งานบุญประเพณีสาทรเดือนสิบ หรือชิงเปตรของคนไทยปักษ์ใต้ ใช้จัดสำรับ (ดับหฺมุ รับ) ร่วมกับขนมอื่น ๆ เช่น ขนมเจาะหู ขนมพอง ขนม ไข่ปลา ขนมคอเป็ดสีหรือขนมเกียบหรือขนมฉาว หงาย[ ]แต่ละพื้นที่อาจใช้ขนมที่เหมือนและต่างกัน ไปบ้างสำหรับขนมลาทุกพื้นที่จะต้องนำมาใช้ในงาน บุญนี้ สารานุกรมวัฒนธรรมไทยภาคใต้ให้ข้อมูลว่า .ขนมลานั้นจะมีสองชนิดคือ ลาลอยมันกับลาเช็ด ทั้ง 2 อย่างนี้ มีเครื่องปรุงและวิธีทอด (โรยเส้น) ต่าง กันเล็กน้อย(สุธิวงศ์ พงศ์ไพบูลย์.2542.น.614-617) ทั้งนี้ลาลอยมันที่บ้านแพรกหา ตำบลแพรกหา อำเภอ ควนขนุน จังหวัดพัทลุงเรียกว่า ลายอด