กว่าจะเป็นเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ : กรณีศึกษาชุมชนปะการอ ตำบลสะบารัง อำเภอเมือง จังหวัดปัตตานี The Long Journey of Cashew Nuts : A Case Study of Pakaro Community, Tambon Sabarang, Amphoe Muang, Changwat Pattani

Abstract

การวิจัยเชิงคุณภาพนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ
ศึกษากระบวนการผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์*
ของชุมชนปะการอ จากกลุ่มตัวอย่างที่เป็น
ผู้ประกอบอาชีพทำเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ในชุมชน
ปะการอ จำนวน 9 คน ด้วยการสุ่มแบบเจาะจง
และสโนว์บอล เก็บรวบรวมข้อมูลโดยการสัมภาษณ์
ระดับลึก และการสังเกตแบบไม่มีส่วนร่วม สร้างข้อ
สรุปโดยการวิเคราะห์ข้อมูลแบบอุปนัย (Analytical
Induction) และการวิเคราะห์เนื้อหา (Content
Analysis) ผลการศึกษา พบว่า ขั้นตอนการผลิต
เริ่มต้นจากการนำเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบแช่น้ำ
ตากแห้ง เผาเมล็ดดิบ กะเทาะเปลือก คั่วทราย
หยาบ แกะเปลือกหุ้มเมล็ด และบรรจุถุง จากการ
ศึกษา คณะผู้วิจัยเสนอแนะว่าหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
ควรเข้ามาช่วยเหลือด้านการตรวจสอบความสะอาด
การใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมเพื่อทุ่นแรง และเป็นการ
ส่งเสริมผลผลิตให้มีคุณภาพ สร้างรายได้ให้กับ
ประชาชน เพื่อให้ประชาชนในชุมชนตระหนักถึง
ความสำคัญ และยังคงประกอบอาชีพนี้อย่างยั่งยืน
ต่อไป