ขนมในงานบุญประเพณี “ฮีต 12 คอง 14”: ซอฟต์พาวเวอร์ไทยพวน ตามโครงการศาสตร์พระราชา ยกระดับการท่องเที่ยวเชิงชาติพันธุ์ จังหวัดนครนายก
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งในโครงการศาสตร์พระราชาของสาขาวิชานิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร ประจำปี 2566 และการบูรณาการการวิจัย การเรียนการสอน การบริการวิชาการ และศิลปวัฒนธรรม มีวัตถุประสงค์เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารประเภทขนมในงานบุญประเพณีของชาติพันธุ์ไทยพวน จังหวัดนครนายก ที่ยังคงมีการสืบสานอยู่ จัดเป็นประเภทหนึ่งของซอฟต์พาวเวอร์ที่สามารถเผยแพร่ให้เป็นที่รู้จักสำหรับนักท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมได้ง่าย โดยมีงานบุญในฮีตสิบสองเป็นหลัก ซึ่งจะมีการประกอบอาหารและขนมโดยเฉพาะในแต่ละงานบุญ ซึ่งต้องอาศัยความร่วมมือร่วมใจกันทำของคนในชุมชน อาทิ ข้าวหลามในบุญข้าวหลามเดือนอ้าย ข้าวจี่ในบุญข้าวจี่เดือนสาม กระยาสารทในบุญข้าวสะเดือนเก้า และข้าวเม่าในบุญข้าวเม่าเดือนสิบสอง รวมถึงขนมข้าวกระยาคู ขนมคาบหมู ขนมของชาวไทยพวนถือเป็นอาหารพิเศษที่มีการจัดทำขึ้นเฉพาะในโอกาสงานบุญประเพณี จึงนับได้ว่า “ขนม” เป็นอัตลักษณ์ด้านอาหารที่โดดเด่นของชาติพันธุ์ไทยพวน โดยมีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิต ประเพณี และความเชื่อ ทั้งนี้ อัตลักษณ์ของขนมในงานบุญประเพณีนี้สามารถนำมาพัฒนาต่อยอดสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงชาติพันธุ์ และจัดเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่โดดเด่นประเภทหนึ่ง
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิจัยราชภัฏพระนครเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร และคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
เอกสารอ้างอิง
Attacharoenwong, N. (2022, 2 Dec.). Beliefs of Thai Phuan ethnic Nakhon Nayok Province. President of Thai Phuan Hand Weaving Center, Nakhon Nayok Province.
Boonchoi, A. (n.d.). Khanom Khap Moo. Nakhon Nayok provincial Cultural Office. Retrieved from https://www2.m-culture.go.th/nakhonnayok/ewt_dl_link.php?nid=571 [2023, 12 Jan.]
Chaloem Rat Museum. (2023). Thai Phuan in Pak Phli. Nakhon Nayok Province. Thailand.
Chanruang, C. (2021). What is Soft Power? Retrieved from https://www.bangkokbiznews.com/blogs/columnist/968174. [2023, 12 Jan.]
Community Organization Development Institute. (2018). Khao Jee Festival: Thai Phuan way, 2018. Retrieved from https://web.codi.or.th/20180226-3727/ [2023, 1 May.]
Ethnic Groups in Thailand. (n.d.). Ethic group: Thai Phuan. Retrieved from https://ethnicity.sac.or.th/database-ethnic/?search=txt&txt=ไทยพวน. [2023, 11 Feb.]
INNEWS. (2023). A good story about the tradition of making merit with Khao Lam and giving blessings to the Lao Puan rice fields. Retrieved from https://www.innews.news/news.php?n=38431 [2023, 29 Dec]
Klomdet, S. (2022). Khao Yaku : a dessert reflects culture and religion that is difficult to find. Retrieved from https://krua.co/food_story/thai-dessert_yakul/ [2023, 12 Jan.]
Localicious. (2019). Khanom Khap Moo. Retrieved from https://www.facebook.com/photo/?fbid=2298920680204552&set=pcb.2298920903537863 [2022, 5 Dec.]
MICE Intelligence Team. (2022). Designing for a Local Experience. Retrieved from https://intelligence.businesseventsthailand.com/th/blog/designing-for-a-local-experience-ยกระดับอาหารท้องถิ่น. [2023, 27 Dec.]
Ministry of Culture. (2013). Tradition of burning Khao Lam. Retrieved from http://www.m-culture.in.th/album/view/175291/. [2023, 29 Dec.]
Ministry of Culture. (2023). Culture Calendar: Bun Khao Mao Traditional Festival. Retrieved from https://calendar.m-culture.go.th/events/101734. [2023, 1 May.]
Nadee, P. (2017). The cultural uniqueness of Tai Puan influencing local tourism at Pak Phi, Nakhonnayok. EAU Heritage Journal, 7(1), 61-69. (in Thai).
Naewheangtham, R. (2017). The guideline of the local wisdom product development for promote creative economy in Nakhon Pathom Province. Veridian E-Journal, Silpakorn University 10(1), 994-1013. (in Thai).
Nakhon Nayok Province. (n.d.). Sart Phuan tradition Nakhon Nayok Province. Retrieved from https://www.stou.ac.th/offices/rdec/nakornnayok/main/onlineexhibitions/Nakhon%20nayok/Nakhon-NayokPage4.html. [2022, 5 Dec.]
Office of the Royal Society. (2010). Khao Yaku. Retrieved from legacy.orst.go.th/?knowledges=ข้าวยาคู-๓๐-ธันวาคม-๒๕๕๓. [2023, 12 Jan.]
PaNu. (2022). Krayaku. Entrepreneurs. Occupational group Pak Phli district, Nakhon Nayok Province.
Princess Maha Chakri Sirindhorn Anthropology Centre (SAC). (n.d.). Thai Phuan and it legacy. Retrieved from https://thehumans.sac.or.th/sac/curated/23. [2022, 4 Dec.]
Princess Maha Chakri Sirindhorn Anthropology Centre (SAC). (2016). Local traditions in Thailand: Sart Phuan. Retrieved from https://www.sac.or.th/databases/rituals/detail.php?id=80. [2022, 8 Dec.]
Ruedeeniyoomwut, C. (2021). Whai is Soft power? Soft power Isn’t always soft mind-blowing power capture the hearts of people around the world. Retrieved from https://www.brandthink.me/content/whatissoftpower. [2023, 12 Jan.]
sapannga31. (2021). Thai Phuan community travel guide for tourist. Retrieved from https://pubhtml5.com/nmwn/dgxq/basic/. [2023, 1 May.]
SDG MOVE. (2021). UNWTO announces 44 names of sustainable tourism villages for the Best Tourism village award for the year 2021. Retrieved from https://www.sdgmove.com/2021/12/06/https-www-unwto-org-tourism-villages-en-news-unwto-list-of-best-tourism-villages-2021/ [2023, 14 Apr.]. (In Thai)
Subhong, K. (2018). Participation process in the revival of “FON THAI PHUAN” in the Thai Phuan community in the Nakhon Nayok Province. Master of Education (Art Education). Faculty of Fine Arts, Srinakharinwirot University. (In Thai).
Sukhothai Thammathirat Open University. (n.d.). Thai Phuan. Retrieved from https://www.stou.ac.th/Offices/rdec/nakornnayok/Main/OnlineExhibitions/Thaiphun/StoryMain.html. [2022, 28 Dec].
Thai Dictionary.com. The meaning of Khao Mao. Retrieved from https://พจนานุกรมไทย.com/2-819-ความหมาย-ข้าวเม่า%20๑%20.html. [2023, 1 May].
Thailand Science Research and Innovation (TSRI). (2021). Culture heritage and the creative economy: Soft power for sustainable development. Retrieved from https://drive.google.com/file/d/1gETE7HCm6HlNSl6jSULghYujSdtL8-CO/view. [2023, 27 Dec.]
Thai Phuan Club of Thailand. (2019), Kayasart. Retrieved from ttps://www.facebook.com/profile/100057239117792/search/?q=กระยาสารท&locale=th_TH [2023, 30 Dec.]
Thairath online. (2023). “Songkran” the intangible cultural heritage of human. Retrieved from https://www.thairath.co.th/news/local/2747129. [2023, 27 Dec.]
Thirawat, S. (2022). Soft Power in Roy ruen muang thai. Bangkok: National Assembly Library of Thailand. (In Thai).
Tourism and Creative Economy (PMUC). (2023). Driving the strategy of 12 months, 12 festivals towards a mechanism for developing the creative economy and Lanna Soft Power. Retrieved from https://www.facebook.com/CoordinatorOfTourismAndCreativeEconomy/ [2023, 14 Apr.]. (In Thai)
