การพัฒนาช่องทางการผลิตและการตลาดผลิตภัณฑ์หวดนึ่งข้าวอัจฉริยะของ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนจักสานเชิงนวัตกรรม

บทคัดย่อ

วัตถุประสงค์ของการวิจัย คือ (1) เพื่อพัฒนาช่องทางการส่งเสริมการผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์หวดนึ่งข้าว อัจฉริยะของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจักสานเชิงนวัตกรรม (2) เพื่อพัฒนาช่องทางการส่งเสริมการตลาด สำหรับผลิตภัณฑ์หวดนึ่งข้าวอัจฉริยะของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจักสานเชิงนวัตกรรม และ (3) เพื่อเสนอแนะ แนวทางการจ้างงานและการสร้างรายได้ของชุมชนจากการผลิตสินค้าของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจักสาน เชิงนวัตกรรม การศึกษาครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ผู้ให้ข้อมูลหลัก คือ ผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง 10 คน เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลในการวิจัย คือ แบบสัมภาษณ์แบบกึ่งโครงสร้าง และการสนทนากลุ่ม โดยใช้วิธีวิเคราะห์ข้อมูลเชิงเนื้อหา ผลการศึกษาพบว่า (1) แนวทางการพัฒนาช่องทางการส่งเสริมการผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์ หวดนึ่งข้าวอัจฉริยะของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจักสานเชิงนวัตกรรม คือ การจัดหาวัตถุดิบทดแทนและ การจัดหาซื้อโดยรวมกับผู้ซื้อรายอื่น เพื่อลดต้นทุนและเป็นการเพิ่มรายได้ และการสร้างอาชีพผู้จำหน่าย วัตถุดิบสำหรับเครื่องจักสาน สร้างเกณฑ์มาตรฐานและการควบคุมคุณภาพการผลิตที่ได้ค่าจ้างตามมาตรฐาน พัฒนาฝีมือสมาชิกที่มีอยู่ โดยการแบ่งกันทำงานออกเป็นแผนก/หน่วยตามขั้นตอนของกระบวนการผลิต โดยเฉพาะขั้นตอนการผลิตที่ยากและมีแรงงานที่มีทักษะไม่เพียงพอต่อการผลิตในช่วงที่มียอดการสั่งซื้อสูง(2) แนวทางการพัฒนาช่องทางการส่งเสริมการตลาด คือ ด้านผลิตภัณฑ์โดยการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ ให้มีความหลากหลายเพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค ด้านราคาโดยการติดป้ายราคาให้ชัดเจน ทั้งราคา ขายปลีกและขายส่ง ด้านช่องทางการจัดจำหน่ายโดยการเน้นทำการตลาดบนอินเทอร์เน็ตเพื่อรองรับ การสั่งซื้อสินค้าจากต่างประเทศ ด้านส่งเสริมการตลาดโดยการจัดองค์ประกอบในการแสดงสินค้า และ ทำกิจกรรมสื่อสารสองทางกับผู้บริโภคในเฟสบุ๊ก และ (3) แนวทางการจ้างงานและการสร้างรายได้ของ ชุมชนจากการผลิต ในด้านการจัดการวิสาหกิจชุมชน ควรมุ่งเน้นให้เกิดความร่วมมือในชุมชน และ การประสานงานกับหน่วยงานที่ให้การสนับสนุนเพื่อพัฒนาการจัดการของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนฯ เพื่อให้เกิด ความเข้มแข็งของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนฯ จัดทำแผนธุรกิจ จัดให้มีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์แสดงสินค้า