การจำแนกกลุ่มผู้บริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโพรไบโอติกในประเทศไทย เพื่อออกแบบกลยุทธ์ทางการตลาด

บทคัดย่อ

ปัจจุบันกระแสเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพได้รับความสนใจจากผู้บริโภคเพิ่มขึ้น ทั้งในแง่ของการดูแลร่างกายและพฤติกรรมการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา (COVID-19) ทำให้ผู้บริโภคทั่วโลกตระหนักถึงการเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรงเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันมากขึ้น ส่งผลให้ตลาดอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งกลุ่มอาหารเสริมประเภทวิตามินต่าง ๆ และโพรไบโอติก (Lordan, 2021)

การดำเนินชีวิตที่เร่งรีบ การรับประทานอาหารไม่เป็นเวลารวมถึงรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาจก่อให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวนและปัญหาในการขับถ่าย ซึ่งการปรับสมดุลให้แก่ลำไส้ด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์จะเป็นแนวทางหนึ่งในการป้องกันปัญหาดังกล่าวได้ (นฤมล มงคลธนวัฒน์, 2558) ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่ช่วยแก้ปัญหาดังกล่าว คือ โพรไบโอติก (Probiotics)
โดยโพรไบโอติก หมายถึง จุลินทรีย์ดีที่มีชีวิตขนาดเล็กที่มีอยู่ในทางเดินอาหารของมนุษย์ เป็นหนึ่งในอาหารฟังก์ชัน (Functional food) ซึ่งเมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพได้ ทางการแพทย์พบว่าโพรไบโอติกสามารถรักษาและป้องกันภาวะลำไส้อักเสบ อาการท้องเสีย โรคลำไส้แปรปรวน แม้กระทั่งภาวะท้องผูกเรื้อรังก็พบว่าโพรไบโอติกมีส่วนทำให้ภาวะเหล่านี้ดีขึ้น (วีรกิจ
หิรัญวิวัฒน์กุล, 2561)