การลดความสูญเปล่าที่เกิดจากความล่าช้าในกระบวนการโหลดสินค้าสำเร็จรูปด้วยการประยุกต์ใช้วิธีการ DMAIC กรณีศึกษา เครื่องดื่มสำเร็จรูปชนิดผง

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อศึกษากิจกรรมในกระบวนการโหลดสินค้าสำเร็จรูป (2) เพื่อศึกษากิจกรรมที่เกิดคุณค่าและกิจกรรมที่ไม่ก่อให้เกิดคุณค่า (3) เพื่อศึกษาปัจจัยที่เป็นสาเหตุของกิจกรรมที่ไม่ก่อให้เกิดคุณค่า (4) เพื่อเสนอการลดความสูญเปล่าที่เกิดจากความล่าช้าในกระบวนการโหลดสินค้าสำเร็จรูปด้วยการประยุกต์ใช้วิธีการ DMAIC ซึ่งศึกษาจากเครื่องดื่มสำเร็จรูปชนิดผง ทำการเก็บและรวบรวมข้อมูลจากการสังเกตการณ์ร่วมกับการระดมความคิดผู้มีส่วนร่วมจำนวน 15 คน โดยวิเคราะห์ความน่าเชื่อถือข้อมูลด้วยวิธีสามเส้า พร้อมทั้งวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อลดความสูญเปล่าด้วยวิธีการ DMAIC พร้อมทั้งแผนผังกระบวนการ รวมถึงเทคนิคแมกกิกามิ ตลอดจนการวิเคราะห์ปัจจัยที่เป็นสาเหตุด้วยโปรแกรมมินิแทปเวอร์ชั่น 16 แผนผังต้นไม้ และการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องแบบไคเซ็น ผลงานวิจัย พบว่า กิจกรรมในกระบวนการโหลดสินค้า โดยการเขียนใบกำกับสินค้า เพื่อตรวจรับสินค้าและตรวจสอบความถูกต้อง ใช้ระยะเวลามากและเป็นกิจกรรมที่ไม่ก่อให้เกิดคุณค่า ส่งผลทำให้การส่งมอบสินค้าให้แก่ลูกค้าเกิดความล่าช้าตามมา ซึ่งเกินกว่าเวลามาตรฐานที่กำหนดไว้ถึง ร้อยละ 85 เมื่อวิเคราะห์ปัจจัยที่เป็นสาเหตุของกิจกรรมที่ไม่ก่อให้เกิดคุณค่าพบว่ากระบวนการทำงานโดยใช้ลงข้อมูลโดยใช้การเขียนและสังเกตยังมีความล่าช้า ผู้ศึกษาจึงเสนอการลดความสูญเปล่าที่เกิดจากความล่าช้าในกระบวนการโหลดสินค้าด้วยการประยุกต์ใช้วิธีการ DMAIC พบว่า สามารถลดระยะเวลาได้ถึง 39 นาทีต่อตู้คอนเทรนเนอร์ ส่งผลทำให้สามารถลดต้นทุนได้ถึง 290,000 บาทต่อปี ผลจากการศึกษานี้ทำให้ผู้ประกอบการต้องให้ความสำคัญต่อการลดความสูญเปล่าที่เกิดจากความล่าช้าในกระบวนการโหลดสินค้าสำเร็จรูป โดยตระหนักถึงกิจกรรมที่ไม่ก่อให้เกิดคุณค่า