ส่วนประสมทางการตลาดในมุมมองของผู้บริโภคที่มีผลต่อคุณค่าตรา “ซูชิ ฮานะ”
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ระดับความสำคัญส่วนประสมทางการตลาดของร้านอาหารญี่ปุ่นซูชิ ฮานะ ในมุมของผู้บริโภค 2) ระดับคุณค่าตรา ซูชิ ฮานะ ในมุมมองของผู้บริโภค และ 3) ส่วนประสมทางการตลาดในมุมมองของผู้บริโภคที่มีผลต่อคุณค่าตรา “ซูชิ ฮานะ” กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้บริโภคที่มาใช้บริการร้านอาหารญี่ปุ่นซูชิ ฮานะ จำนวน 400 คน ได้มาจากวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบเป็นระบบ โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล ซึ่งค่าความเชื่อมั่นของส่วนประสมทางการตลาดในมุมมองของผู้บริโภค เท่ากับ 0.956 และค่าความเชื่อมั่นของคุณค่าตรา “ซูชิ ฮานะ” เท่ากับ 0.936 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์การถดถอยเชิงพหุคูณแบบเป็นขั้นตอน
ผลการศึกษา พบว่า 1) ส่วนประสมทางการตลาดของร้านอาหารญี่ปุ่นซูชิ ฮานะ ในมุมมองของผู้บริโภค ในภาพรวม มีความสำคัญระดับมาก 2) คุณค่าตรา “ซูชิ ฮานะ” ในมุมมองของผู้บริโภคในภาพรวม อยู่ในระดับมาก 3) ส่วนประสมทางการตลาดในมุมมองของผู้บริโภคทั้ง 7 ด้าน พบว่ามีเพียง 5 ด้านที่มีผลเชิงบวกต่อคุณค่าตรา “ซูชิ ฮานะ” อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.01 ด้านที่มีผลมากที่สุด คือ ด้านความสำเร็จในการตอบสนองความต้องการ รองลงมา คือ ด้านต้นทุน ด้านการติดต่อสื่อสาร ด้านคุณค่าที่ลูกค้าจะได้รับ และด้านความสบาย ตามลำดับ โดยส่วนประสมทางการตลาดใน 5 ด้านนี้ สามารถอธิบายความผันแปรของคุณค่าตรา “ซูชิ ฮานะ” ได้ร้อยละ 67.80 ดังนั้นหากผู้ประกอบการให้ความสำคัญกับส่วนประสมทางการตลาดทั้ง 5 ด้านนี้จะช่วยสร้างคุณค่าตรา “ซูชิ ฮานะ” ได้อย่างมีนัยสำคัญ
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Aaker, D. A. (1998). Building strong brands. New York: Free Press.
Boontang, A., & Visetprapa, P. (2021). Factors affecting perceived brand equity Momo Paradise for consumers in Bangkok. Retrieved 27 April 2023, from https://mmm.ru.ac.th/MMM/IS/twin-9/6214154044.pdf (in Thai)
Cochran, W. G. (1977). Sampling techniques. New York: John Wiley & Sons.
Cronbach, L. J. (1974). Essential of psychological testing. New York: HanperCollins.
GSB Research. (2019). The restaurant business. Retrieved 16 October 2022, from https://www.gsbresearch.or.th/wp-content/uploads/2019/10/IN_restaurant_10_62_detail.pdf (in Thai)
Hemphaiboon, J. (2019). The decision making of going to eat at “Yok Yor Rim Krong” (Master’s thesis). Siam University, Bangkok. (in Thai)
Jetro Bangkok. (2021). Survey of Japanese restaurants. Retrieved 16 October 2022, from https://www.jetro.go.jp/ext_images/thailand/food/JapaneseRestaurantsSurveyTH2021.pdf (in Thai)
Kennedy, I. (2022). Sample size determination in test-retest and Cronbach alpha reliability estimates. British Journal of Contemporary Education, 2(1), 17-29.
Kamnuanthong, S. (2019). Service quality and the trustworthiness affecting the customer’s loyalty in using the service of Chom-in farm in Danchang District, Suphanburi. RMUTSB Academic Journal (Humanities and Social Sciences), 4(2), 173-185. (in Thai)
Kitivanarat, C., Wisedsind, N., & Sukasukont, P. (2022). The adaptation of food business after the COVID-19 crisis. Journal of Management Science Review, 24(2), 137-146. (in Thai)
Koichi, S. (1989). Advertising theory and strategies. Tokyo: Souseisha Book.
Kuljaroen, P. (2020). Factors influencing consumer satisfaction with Yayoi Seacon Bangkok branch (Master’s thesis). Siam University, Bangkok. (in Thai)
Lauterborn, B. (1990). New marketing litany; Four P’s passe; C-words take over. Advertising Age, 61(41), 26.
Likert, R. A. (1932). Technique for the measurement of attitude. Archives Psychological, 3(1), 42-48.
Nunnally, J. C., & Bernstein, I. H. (1994). Psychometric theory. New York: McGraw-Hill.
Panich, T. (2022). Marketing factors affecting Japanese restaurant’s decision making in Soi Sukhumvit 55 in Bangkok metropolitan area. Rajapark Journal, 16(45), 281-296. (in Thai)
Phusee-Orn, S. (2008). Statistics package for the social sciences (2nd ed.). Kalasin: Prasan Printing. (in Thai)
Prasith-rathsint, P. (2005). Applications of statistical methods in research (5th ed.). Bangkok: Samladda. (in Thai)
Saeng-on, A. (2016). The effectiveness of marketing strategies on consumer’s behavior toward wine consumption in wine bar and restaurant in Bangkok. RMUTSB Academic Journal (Humanities and Social Sciences), 1(1), 1-13. (in Thai)
Sanglimsuwan, S., & Songwathana, K. (2021). Causal factors influencing customer’s decision of visiting Thai cuisine restaurants. Journal of BU Academic Review, 20(2), 158-172. (in Thai)
Sushi Hana (Thailand) Company Limited. (2021). Exploring Sushi Hana image impression & brand experience report. Samut Prakan: Sushi Hana (Thailand) Company Limited. (Unpublished manuscript). (in Thai)
Thanasuwichagon, P., Visitnitkija, C., & Tanphan, I. (2020). Service quality of Krua Mai Nam restaurant. Narkbhutparitat Journal, 12(1), 86-96. (in Thai)
