การศึกษาและวิเคราะห์ข้อจำกัด ปัญหา และอุปสรรค ของการฆ่าเชื้อราในมะขามหวาน ก่อนการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีคลื่นความถี่วิทยุผสานกับเทคโนโลยีพลาสมาอุณหภูมิต่ำ (The Study and Analysis; Limitations, Problems, and Obstacles of Killing Fungus in Sweet Tamarind before The Application of Radio Frequency Technology and Low-Temperature Plasma Technology)
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษานี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและวิเคราะห์ข้อจำกัด ปัญหา และอุปสรรค ของการฆ่าเชื้อราในมะขามหวานก่อนการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีคลื่นความถี่วิทยุผสานกับเทคโนโลยีพลาสมาอุณหภูมิต่ำระดับภาคสนาม และเพื่อนำเสนอแนวทางการป้องกันและลดปัญหาความขัดแย้งจากการใช้เทคโนโลยีภายใต้แนวคิดการจัดการแบบร่วมมือกัน ใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) ใช้วิธีการเก็บรวบรวมข้อมูล คือ (1) การสนทนากลุ่ม (Focus Group) (2) การสัมภาษณ์เชิงลึก (In-depth Interview) และ (3) การสังเกตแบบมีส่วนร่วม (Participant Observation) โดยคัดเลือกกลุ่มผู้ให้ข้อมูลแบบเจาะจง (Purposive Selection) ซึ่งแบ่งกลุ่มผู้เพาะปลูกมะขามในเขตจังหวัดเพชรบูรณ์ออกเป็น 4 กลุ่มอำเภอที่สำคัญ ได้แก่ (1) กลุ่มผู้เพาะปลูกเขตอำเภอหล่มเก่า 64 คน (2) กลุ่มผู้เพาะปลูกเขตอำเภอหล่มสัก 30 คน (3) กลุ่มผู้เพาะปลูกเขตอำเภอเมือง 22 คน และ (4) กลุ่มผู้เพาะปลูกเขตอำเภอชนแดน 7 คน รวมทั้งสิ้น 123 คน ตรวจสอบข้อมูลด้วยวิธีการสามเส้า และทำการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยวิธีการวิเคราะห์เนื้อหา และวิเคราะห์เหตุการณ์
ผลการศึกษา พบว่า ข้อจำกัด ปัญหา และอุปสรรค ของการฆ่าเชื้อราในมะขามก่อนการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีฯ มีทั้งหมด 3 ระยะ คือ (1) ระยะก่อนออกผล (2) ระยะระหว่างออกผล และ(3) ระยะหลังออกผล โดยข้อจำกัด ปัญหา และอุปสรรค ส่งผลต่อการยกระดับการพัฒนาระบบฆ่าเชื้อราในมะขาม 3 ด้าน ได้แก่ (1) ด้านเศรษฐกิจ คือ การมีต้นทุนในการนำมะขามแช่ห้องเย็น (2) ด้านสิ่งแวดล้อม คือ การเผาเปลือกมะขามที่เป็นรา และ (3) ด้านสังคมและวัฒนธรรม คือ วิธีการลูบมะขามที่เป็นราและความเชื่อว่าราสีขาวและสีน้ำตาลรับประทานได้
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
1. กองบรรณาธิการสงวนสิทธิ์ในการพิจารณาและตัดสินการตีพิมพ์บทความในวารสาร
2. บทความทุกเรื่องจะได้รับการตรวจสอบทางวิชาการโดยผู้ทรงคุณวุฒิ แต่ข้อความและเนื้อหาในบทความที่ตีพิมพ์เป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว มิใช่ความคิดเห็นและความรับผิดชอบของมหาวิทยาลัยศรีปทุม
3.การคัดลอกอ้างอิงต้องดำเนินการตามการปฏิบัติในหมู่นักวิชาการโดยทั่วไป และสอดคล้องกับกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
เอกสารอ้างอิง
Berkes, F., George, P., and Preston, R. J. (1991). Co-management: The evolution in theory and practice of the joint administration of living resources. Alternatives, 18(2), 12-18.
Bolanos, R., and Antonieta, M. (2014). The role of community-based tourism in sustainable rural development: Case studies from ecuador (Doctorat en Sostenibiltat). Barcelona: Universitat Politecnica de Catalunya.
Linden, R. (2002). A Framework of Collaborating. The Public Manager, 31(2), 3-6.
Liu, Y., Tang, J., Mao, Z., Mah, J. H., Jiao, S. and Wang, S. (2011). Quality and mold control of enriched white bread by combined radio frequency and hot air treatment. Journal of Food Engineering, 104(4), 492-498.
Jentoft, S., McCay, B. J. and Wilson, D. C. (1998). The fisheries co-management experience accomplishments, challenges and prospects. (Online). Retrieved March 20, 2019, from https://books.google.co.th/books?id
Maxwell, J. A. (1996). Qualitative Research Design: An Interactive Approach. Thousand Oak, CA: Sage.
Miles, M. B. and Huberman, A. M. (1994). Qualitative data analysis. 2nd ed. Thousand Oaks, CA: Sage.
Montong, C., Prachaiyo, O., Suwansri, S., Thanasukarn, P. and Ratanatriwong, P. (2018). Efficiency of radio frequency technology in mold inactivation in ready to eat peeled sweet Tamarind (Tamarind indica L.). Agricultural Science Journal 49, 1(Suppl.), 552-556. (in Thai.)
Nelson, F. and Agrawal, A. (2008). Patronage or participation? Community-based natural resource management reform in sub-saharan Africa. Development and Change, 39(4), 557-585.
Pachanatong, M. (2020). Quality improvement of sweet tamarind using house heating for Community Enterprise (Doctoral dissertation). Bangkok: Intellectual Repository at Rajamangala University of Technology Phra Nakhon.
Poonwan, N., Chotika, B., Pusuwan, S. and Boriraj, V. (1988). Fungi and their toxins present on Sweet Tamarind. Bulletin of the Department of Medical Sciences, 30(1), 3-8. (in Thai.)
Sanamchaisakul, C. (2002). A study of relationship between Fungi on sweet tamarind pods affect physical characteristics and quality, causes and occurrence of fungus prevention and control by farmers (Research report). Phetchabun: Phetchabun Rajabhat Institute. (in Thai.)
Thavornvatanayong, C., Kutintara, U. and Sunthornhao, P. (2017). Partnership and bottom-up concept application for community forest management at the Sapanhin sub-district, NongMamong district, Chainat province. SDU Research Journal Science and Technology, 13(1), 39-53. (in Thai.)
