ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการปฏิบัติตามหลักสุขวิทยาส่วนบุคคลด้านสุขาภิบาล ของผู้สัมผัสอาหารในเขตเทศบาลเมืองตาคลี จังหวัดนครสวรรค์

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยส่วนบุคคล ปัจจัยนำ ปัจจัยเอื้อ ปัจจัยเสริม และพฤติกรรมการปฏิบัติตามหลักสุขวิทยาส่วนบุคคลด้านสุขาภิบาลของผู้สัมผัสอาหาร รวมถึงปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมในเขตเทศบาลเมืองตาคลี จังหวัดนครสวรรค์ กลุ่มตัวอย่างคือ ผู้สัมผัสอาหารจำนวน 120 คน เก็บข้อมูลด้วยแบบสอบถามที่มีค่าความเชื่อมั่น KR-20 เท่ากับ 0.76 และ Cronbach’s alpha เท่ากับ 0.71 วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนาและการถดถอยพหุคูณแบบขั้นตอน ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง (ร้อยละ 70) มีช่วงอายุระหว่าง 40-60 (ร้อยละ 51.56) มีสถานภาพสมรส (ร้อยละ 49.2) การศึกษาระดับประถมศึกษา (ร้อยละ 32.5) รายได้ 10,000–20,000 บาท (ร้อยละ 64) และ มีประสบการณ์ทำงานเฉลี่ย 11.30 ปี โดยร้อยละ 39.2 มีความรู้ระดับสูง ร้อยละ 65.8 มีทัศนคติในระดับมาก และสภาพแวดล้อมสถานที่จำหน่ายอาหารร้อยละ 73.3 อยู่ในระดับดี ขณะที่ร้อยละ 68.3 ไม่เคยได้รับการอบรม และร้อยละ 85 ไม่เคยได้รับรางวัลด้านสุขาภิบาลอาหาร ทั้งนี้ร้อยละ 42.5 มีพฤติกรรมการปฏิบัติอยู่ในระดับดี ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ได้แก่ ปัจจัยเอื้อด้านสิ่งแวดล้อมของสถานที่จำหน่ายอาหาร (B=2.13, p<0.001) และปัจจัยเสริมด้านการได้รับการอบรม (B=5.2, p<0.001) โดยสามารถร่วมกันทำนายพฤติกรรมได้ร้อยละ 86.2