ปัจจัยที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้ออาหารฟังก์ชันที่มีส่วนผสม ของขมิ้นชัน ของผู้สูงอายุ ในอำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้ออาหารฟังก์ชันที่มีส่วนผสมของขมิ้นชัน ของผู้สูงอายุในอำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี ได้แก่ ปัจจัยด้านทัศนคติต่อการซื้ออาหารฟังก์ชัน ด้านการคล้อยตามกลุ่มอ้างอิง ด้านการรับรู้ความสามารถในการควบคุมพฤติกรรม และด้านความใส่ใจสุขภาพ ด้วยระเบียบวิธีวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป จํานวน 200 คน ที่มีความตั้งใจซื้ออาหารฟังก์ชันที่มีส่วนผสมของขมิ้นชัน สุ่มตัวอย่างด้วยวิธีสุ่มตามสะดวก เครื่องมือที่ใช้ ในการเก็บรวบรวมข้อมูลเป็นแบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลด้วย สถิติเชิงพรรณนา โดยการแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และสถิติเชิงอนุมาน ด้วยการวิเคราะห์การถดถอยเชิงเส้นพหุคุณ เพื่อทดสอบสมมุติฐาน
ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุ 60 - 69 ปี มีสถานภาพสมรส มีรายได้ 10,001 - 15,000 บาท และมีประสบการณ์การซื้อร้อยละ 19.50 ผลการทดสอบสมมติฐาน ปัจจัยที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้ออาหารฟังก์ชันที่มีส่วนผสมของขมิ้นชัน ของผู้สูงอายุในอำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี พบว่า ปัจจัยด้านการคล้อยตามกลุ่มอ้างอิง (β = 0.31) และปัจจัยด้านการรับรู้ความสามารถในการควบคุมพฤติกรรม (β = 0.48) ส่งผลต่อความตั้งใจซื้ออาหารฟังก์ชันมีส่วนผสม ของขมิ้นชัน ของผู้สูงอายุในอำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ส่วนปัจจัยด้านทัศนคติต่อการซื้ออาหารฟังก์ชัน และปัจจัยด้านความใส่ใจสุขภาพ ไม่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้ออาหารฟังก์ชันมีส่วนผสมของขมิ้นชันของผู้สูงอายุ ในอำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Ajzen, I. (1991). The Theory of Planned Behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 179-211. https://doi.org/10.1016/0749-5978(91)90020-T
Audompan, A., & Sombultawee, K. (2023). Consumer Attitudes and Purchase Intentions towards Functional Foods in Bangkok. Journal of Studies in the Field of Humanities, 30(1), (in Thai). 331-354. https://so04.tci-thaijo.org/index.php/abc/article/view/248594
Bakti, I., Sumaedi, S., Astrini, N., Rakhmawati, T., Yarmen, M., & S, D. (2020). Applying the Theory of Planned Behavior in Functional Food Purchasing: a Young Consumers Perception. Proceeding of the 3rd International Conference on Engineering Technology for Sustainable Development (ICET4SD). 722, 1-10. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. https://doi.org/10.1088/1757-899X/722/1/012024
Chodchuang, S., Sangthong, K., Rangseekong, T., Chanachai, W., & Srikittayanont, S. (2021). Study of Business Potential for Organic Turmeric of a Community Enterprise from Kaowong, Bantakhun, Surat Thani Province. Journal of Management Science Chiangrai Rajabhat University, 16(2), (in Thai). 202–221. https://so03.tci-thaijo.org/index.php/jmscrru/article/view/238860
Dangi, N., Narula, S. A., & Gupta, S. K. (2020). Influences on Purchase Intentions of Organic Food Consumers in an Emerging Economy. Journal of Asia Business Studies, 14(5), 599-620. https://doi.org/10.1108/JABS-12-2019-0364
Department of Provincial Administration. (2023). Official statistics registration systems. (in Thai). https://stat.bora.dopa.go.th/new_stat/webPage/statByAgeMonth.php
Food Innovation and Regulation Network. (2022). "FFC Thailand (Foods with Function Claim)" Serves as a Policy-Driven Tool to Enhance the Value of Agricultural and Food Products In The Country. (in Thai). https://firn.or.th/2022/02/23/ffc-01/#:~:text=%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B4%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%20(Functional%20foods,%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%8A%E0%B9
Food Innovation and Regulation Network. (2022). FIRN NEWS. (in Thai). https://firn.or.th/2022/05/31/%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%81-%E0%B8%82%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%99-ffc-thailand/
Food Intelligence Center. (2020). Functional Foods in Thailand. (in Thai). https://fic.nfi.or.th/market-intelligence-detail.php?smid=292
George, D., & Mallery, P. (2003). SPSS for Windows Step by Step: A Simple Guide and Reference 11.0 Update (4 ed.). Boston: Allyn & Bacon.
Huang, L., Bai, L., Zhang, X., & Gong, S. (2019). Re-understanding the Antecedents of Functional Foods Purchase: Mediating Effect of Purchase Attitude and Moderating Effect of Food Neophobia. Food Quality and Preference, 73, 266-275. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2018.11.001
Inthamma, N. (2017). Factors Influencing Purchase Intention on Supplementary Products for Elderly in Bangsen Municipality, Chon Buri Province. Burapha University. (in Thai). https://buuir.buu.ac.th/handle/1234567890/6441
Jarunatvilat, A. (2015). Functional Foods. Udon Thani: Udon Thani Rajabhat University. (in Thai).
Julintron, A., Yoelao, D., & Saisombut, P. (2019). Theory of Reason Action and Theory of Planned Behavior: An Application to Business. Humanities, Social Sciences and arts, 12(5), 128-145. (in Thai). https://he02.tci-thaijo.org/index.php/Veridian-E-Journal/article/view/182000
Kalin, P. (2023). Determinants of purchase intention of Functional Food in Thailand: A Study on Young Adults. NIDA Development Journal, 63(1), 61-66. (in Thai). https://so04.tci-thaijo.org/index.php/NDJ
KASIKORN Research Center. (2021). Functional Ingredients: Opportunities and Challenges for the Food and Beverage Industry. (in Thai). Bangkok: KASIKORN Research Center Company Limited. https://waa.inter.nstda.or.th/stks/pub/nac/2021/slide/ss44-lec01.pdf
Kotler, P., & Keller, L. K. (2012). Marketing Management 14e. Essex: Pearson Educaion Limited.
Krungthai Macro Research. (2019). 3 Key Considerations Before Becoming Involved in Functional Foods. (in Thai). Bangkok: Krungthai. https://krungthai.com/Download/economyresources/EconomyResourcesDownload_427functional_food_paper_final.pdf
Nardi, V., Jardim, W., Ladeira, W., & Santini, F. (2019). Predicting Food Choice: a Meta-Analysis Based on the Theory of Planned Behavior. British Food Journal, 121(10), 2250-2264. https://doi.org/10.1108/BFJ-08-2018-0504
Nguyen, N., Nguyen, H. V., Nguyen, P. T., Tran, V. T., Nguyen, H. N., Nguyen, T. M. N., Cao, T. K., & Nguyen, T. H. (2020). Some Key Factors Affecting Consumers’ Intentions to Purchase Functional Foods: A Case Study of Functional Yogurts in Vietnam. Foods, 9(1), 1-15. https://doi.org/10.3390/foods9010024
Pongwichai, S. (2021). Statistical Data Analysis with Computers. Bangkok: Chulalongkorn University Press. (in Thai).
Potimas, P., & Ngarmsak, T. (2023). A Study of the Attitude toward Behavior, Subject Norm and Perceived Behavior Control that Affect the Purchase Intention of Dietary Supplements of the Consumers in Khon Kaen Municipality. Journal of Modern Learning Development, 8(5), 49–63. (in Thai). https://so06.tci-thaijo.org/index.php/jomld/article/view/260362
Rozenkowska, K. (2023). Theory of Planned Behavior in Consumer Behavior Research: a Systematic Literature Review. International Journal of Consumer Studies, 47, 2670-2700. https://doi.org/10.1111/ijcs.12970
Sookcharoen, W. (2018). Marketing Research. Bangkok: Chulalongkorn University Press. (in Thai).
Sowcharoensuk, C. (2022). Future Food Industry. https://www.krungsri.com/th/research/research-intelligence/future-food-2022 (in Thai).
Srisatidnarakul, B. (2020). Effect Size, Power Analysis, and Calculating Sample Size Appropriateness using G*Power Software. Bangkok: Chulalongkorn University Press. (in Thai).
Surat Thani Provincial Office. (2021). Surat Thani Provincial Development Plan (2023-2027). (in Thai). Surat Thani: Surat Thani Provincial Office.
Teixeira, F. S., Barbosa, B., Cunha, H., & Oliveira, Z. (2022). Exploring the Antecedents of Organic Food Purchase Intention: An Extension of the Theory of Planned Behavior. Sustainability, 14(1), 242. https://doi.org/10.3390/su14010242
Vanichbuncha, K., & Vanichbuncha, T. (2021). Using SPSS for Windows for Data Analysis. Bangkok: 3 LADA. (in Thai).
Wongtrakulruang, P. (n.d.). Nutrition in the elderly How to eat it to be good. https://www.nakornthon.com/article/detail/%E0%B9%82%E0%B8%A0%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%9C%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8 (in Thai).
