วิวัฒนาการทางภาษาและวัฒนธรรมของอุตสาหกรรมโรงแรมไทย

Main Article Content

กฤตภาส ขวัญยืน

บทคัดย่อ

การศึกษานี้สำรวจการบรรจบกันของภาษา วัฒนธรรม และการบริการ โดยการติดตามวิวัฒนาการทางประวัติศาสตร์และภาษาของคำว่า “hotel” ตั้งแต่จุดกำเนิดจนถึงการปรับเปลี่ยนในภาษาไทยปัจจุบันว่า “โรงแรม” การศึกษานี้เจาะลึกถึงความสำคัญทางวัฒนธรรมภายในบริบทของการบริการแบบไทย การศึกษานี้ใช้แนวทางสหวิทยาการโดนผสานการวิเคราะห์ทางประวัติศาสตร์ การศึกษาทางภาษา และการสำรวจทางวัฒนธรรม เพื่อค้นหาเอกลักษณ์พิเศษของการบริการแบบไทย ซึ่งสะท้อนผ่านแนวคิดของคำว่า “น้ำใจ” ซึ่งแสดงถึงความเอื้อเฟื้อและความอบอุ่น ผลการศึกษาให้ข้อมูลเชิงลึกที่มีคุณค่าเกี่ยวกับผลกระทบเชิงลึกของมรดกทางวัฒนธรรมต่อการปฏิบัติการต้อนรับในยุคปัจจุบัน โดยเน้นถึงศักยภาพในการใช้ “ความเป็นไทย” เพื่อสร้างประสบการณ์และบริการที่โดดเด่นและน่าจดจำในอุตสาหกรรมโรงแรมที่มีการแข่งขันในประเทศไทย

Article Details

ประเภทบทความ
บทความวิชาการ

เอกสารอ้างอิง

Angelo, R. M., & Vladimir, A. (2011). Hospitality Today: An Introduction (7th ed.). American Hotel & Lodging Association, Educational Institute.

Boonnak, R. (2020). Jaak "Ong Nam Jai" Samrub Nakderntang Phu Krahaai Suu "Tu Pan Sook" Samrub Pi Nong Phu Kadson!! [From the “Hospitality Jar” for travellers who are thirsty to the “Shared Happiness Cupboard”]. Manager Online. https://mgronline.Com/onlinesection/detail/9630000062502

Chon, K. (2019). Hospitality in Asia: A new paradigm. Routledge.

Chon, K. S., & Maier, T. A. (2021). Welcome to Hospitality: An Asian Perspective (1st ed.). Cengage.

Choovan, T. (2014). Raan Kafae Boran Paktai Nai Pajuban: Ruengrao Lomhaijai Lae Kwam Tatai Jaak Mum Nueng Khong Hat Yai [Ancient southern coffee shop at present: story, breath, and challenges from one corner of Hat Yai]. Rusamilae, 35(3), 37-48.

Christou, P.A. (2022). The History and Evolution of Tourism. CABI.

Coggen, P. (2020). More: The 10,000-Year Rise of the World Economy. Economist Books.

Dabphet, S. (2020). A search for Thai hospitality dimensions in hospitality and tourism industry. Journal of community Development Research (Humanities and Social Sciences), 13(2), 42-54. https://www.journal.nu.ac.th/JCDR/article/view/Vol-13-No-2-2020-42-54/1679

Fakfare, P., Talawanich, S., Pongwat, A., & Chon, K. S. (2019). Asianness in hospitality: the case of luxury hotels in Bangkok, Thailand. ASEAN Journal of Management & Innovation, 6(2), 77 - 92. https://doi.org/10.14456/ajmi.2019.22

Greenia, G. D. (2018). What is Pilgrimage?. International of Religious Tourism and Pilgrimage, 6(2), 7-15. https://arrow.tudublin.ie/ijrtp/vol6/iss2/3

Holloway, J.C. & Humphreys, C. (2022). The Business of Tourism (12th ed.). SAGE.

Intathep, L. (2014, January 6). Clay pot hospitality. Bangkok Post. https://www. bangkokpost.com/life/social-and-lifestyle/388140/clay-pot-hospitality

Jaroensook, A. (2022). Lak Karn Damnern Ngarn Rong Ram [Hotel Operation]. SE-ED.

Jensen, R. M. (2020). Chapter 6 Housing Pilgrims in Late Antiquity: Patrons, Buildings, and Services. In Collar, A. & Kristensen, T.M. (Eds.), Pilgrimage and Economy in the Ancient Mediterranean. (pp. 140-159). BRILL.

Kasivivat, S. (2018). Tourism Experience design. Seminar in tourism experience design. Institute of Development Administration, Bangkok, Thailand.

Kavises, J. (2020). Turakit Rong Ram [Hotel Business]. MACeducation.

Khan, I., Garg, R. J., & Rahman, Z. (2015). Customer service experience in hotel operations: An empirical analysis. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 189, 266-274. https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2015.03.222

Khanalizadeh, B. & Ranjandish, N. (2019). Exploring the effects of hotel development, economic growth and exchange rate on tourism industry: evidence for Iran. A Journal of Economic and Social Research, 5(1), 81-96. https://doi.org/10.32728/ric.2019.51/4

Kongpolphrom, W. (2018). Thainess realisation in selected travel websites. Journal of Thai Interdisciplinary Research, 13(4), 63-67. https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/jtir/article/view/133513/111692

Laomanacharoen, S. (2019). Kaek Pai Krai Ma: Prawatsart Khong "Kaek" Lae "Jek" Nai Pratat Thai Jaak Nitatsakarn Ngarn Silapa [Kaek Pai Krai Ma: History of “Kaek” and “Jek” in Thailand through the art exhibition]. Matichon Weekly. https://www.matichonweekly.com/ column/article_259400

Li, L. (2019). Origins, changes, and integration: Cross-cultural art between Dali and the Kingdom of Sukhothai. Journal of Literature and Art Studies, 9(12). 1333-1338. https://doi.org/10.17265/2159-5836/2019.12.015

Lundberg, D. E. (1994). The hotel and restaurant business (6th ed.). Van Nostrand Reinhold Company.

Moussa, M., Doumani, T., McMurray, A., Muenjohn, N. & Deng, L. (2022). Western Culture Meets Eastern Culture: The Thailand Context. In: Cross-Cultural Performance Management, pp. 37-51 Palgrave Macmillan, https://doi.org/10.1007/978-3-030-91268-0_3

Nanthapaibool, J. (2013). Karn Rong Ram [Hotel Administration]. SE-ED.

Office of Royal Society of Thailand (ORST). (2011). Royal Institute Dictionary. Dictionary Royal Institute Version B.E. 2554. https://dictionary.orst.go.th/

Pang, J. M. (2020). Adopting “East Asian” cultures and themes in hotel branding: a study of the M. Mandarin. Asia Pacific Journal of Tourism Research, 25(10), 1085-1097.

Piuchan, M. (2023). Creating service with Thai hospitality: What does service providers highlight for hotel service in Thailand?. Journal of Environmental Management and Tourism, 14(8), 3034-3048. https://doi.org/10.14505/jemt.v14.8(72).05

Pookaiyaudom, G. & Tan, N. H. (2020). The Buppaesanniwas phenomenon: “Thainess” and national identity as a film tourism motivation. Journal of Tourism and Cultural Change, 18(4), 497-513. https://doi.org/10.1080/14766825.2019.1667365

Radojevic, T., Stanisic, N., & Stanic, N. (2019). The culture of hospitality: from anecdote to evidence. Annals of Tourism Research, 79, 102789. https://doi.org/10.1016/j.annals.2019.102789

Riedler, F. & Stefanov, N. (2021). The Balkan Route: Historical Transformations from Via Militaris to Autoput. De Gruyter.

Sann, R. & Lai, P-C. (2021). Do expectations towards Thai hospitality differ? The views of English vs Chinese speaking travelers. International Journal of Culture, Tourism and Hospitality Research, 15(1), 43-58. https://doi.org/10.1108/IJCTHR-01-2020-0010

Sookying, F., Sahachartkosi, K., Choihirun, S., Kerd-aon, P., & Intaraprapan, R. (2008). Pasa Thai: Wannakadee Lae Wannakam [Thai language: Literature]. Aksorn Charoen Tat.

Sucher, W., Pusiran, A. K., Dhevabanchachai, N., & Chon, K. S. (2013). The Influences of Asian Cultural Values in the Asian Hospitality Services. In The11th APacCHRIE Conference (pp. 21-24). Macau SAR, China.

Suksutdhi, T., & Boonyanmethaporn, W. (2022). An exploratory factor analysis of Thainess experience-centric service construction for boutique hotel guests. GeoJournal of Tourism and Geosites, 40(1), 96-103. https://doi.org/10.30892/gtg.40111-807

Sundayra, L. (2021). The application of Aisatsu in Japanese hospitality culture. In 5th International Conference on Sustainable Development (ICSD) 2021. (pp. 258-261). Thailand

Sweet, R., Verhoeven, G. & Goldsmith, S. (2017). Beyond the Grand Tour: Northern Metropolises and Early Modern Travel Behaviour. Routledge.

Tahiri, A., Kovaçi, I., Lekiqi, B., & Rexhepi, A. (2021). Tourism and hotel industry: definition, concepts and development – The case of Kosovo. Quality Management, 22(182), 110-115. https://www.researchgate.net/publication/351736008_Tourism_and_Hotel_Industry_Definition_Concepts_and_Development_-_The_Case_of_Kosovo

Zuelow, E. (2015). A history of modern tourism. Bloomsbury Publishing.