ความพอใจต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์นมยูเอชทีของผู้บริโภคในเทศบาลนครเชียงใหม่

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาพฤติกรรมในการเลือกซื้อและความพอใจต่อนมพร้อมดื่มที่ผู้บริโภคต้องการ โดยใช้ข้อมูลจากการสํารวจผู้ที่ซื้อ และบริโภคนมยูเอชทีในเขตเทศบาลนครเชียงใหมจํานวน 400 ราย การศึกษานี้ใช้วิธี traditional conjoint analysis ในการวิเคราะห์ข้อมูลความพอใจโดยใช้โปรแกรม SPSS conjoint และวิเคราะห์ข้อมูลจากการเก็บรวบรวมดวยสถิติเชิงพรรณนา ผลการศึกษาพฤติกรรมการบริโภค พบว่า นมยูเอชทีที่ผูบริโภคนิยมซื้อมากที่สุดคือ ตรายี่หอ A (ร้อยละ 56) บรรจุกล่องขนาดขนาดกลาง (225 มิลลิลิตร) (ร้อยละ 48) และรสจืด (ร้อยละ 70) ผลการศึกษาแบบจําลองความพอใจของนมยูเอชทีขนาดเล็ก ขนาดกลาง และขนาดใหญ ด้วยการวิเคราะห์ conjoint analysis พบว่า ผู้บริโภคพอใจกับคุณลักษณะด้านรสชาติมากที่สุด รองลงมาคือ ตรายี่ห้อ และการเสริมสารโอเมก้า ตามลําดับ ซึ่งค่าสติถิ Kendall’s tau ของนมยูเอชทีขนาดเล็ก และขนาดกลางมีคาเทากับ 1.00 ส่วนนมยูเอชทีขนาดใหญ่มีค่าเท่ากับ 0.70 และค่าสถิติ Pearson’s R ของนมยูเอชทีขนาดเล็กและขนาดใหญ่มีค่าเท่ากับ 0.99 สวนนมยูเอชทีขนาด กลางมีค่าเท่ากับ 1.00 ทั้งนี้ผูบริโภคมีความเต็มใจจ่ายเพิ่มขึ้นสําหรับระดับคุณลักษณะของนมยูเอชทีทั้งสามขนาด หากเป็นตรายี่หอ A รสชาติจืด และมีการเสริมสารโอเมก้า