Factors Affecting College Students’ Purchases of Food Products from Food Trucks

  • Chutikan Sarnprasert Faculty of Business Administration and Accountancy, Khon Kaen University, Thailand
  • Ramita Siripinitnan Faculty of Business Administration and Accountancy, Khon Kaen University, Thailand
  • Tinnakorn Tadee Faculty of Business Administration and Accountancy, Khon Kaen University, Thailand
  • Chompoonut Suttikun Lecturer, Business Administration and Accountancy, Khon Kaen University, Thailand
Keywords: food truck, restaurants, college students, quantitative research

Abstract

               The purpose of this study was to 1) determine factors affecting college students’ purchases of food products from food trucks, 2) help increase the awareness of food truck businesses, and 3) study college students’ perceptions of marketing mix employed by food truck businesses.  A questionnaire was designed to collect the data from 385 college students, and the data was presented as percentage, means, and standard deviation.

               The findings of this study revealed that most of the respondents were females, had bachelor’s degrees, and had used food truck services about once per month. The consumers tended to consider certain factors when planning to purchase food products from food trucks. These factors included taste, reasonable price, convenient location, promotion, staff service, cleanliness, seat capacity, and types of food.

               To be successful, the researchers found that food truck restaurants should maintain good taste of food and food hygiene. Plus, restaurant owners should set up a food price that is appropriate to quality of food. The location is also important which should be in high foot traffic areas. Moreover, promotions should be created and up to date as well as having decorated food trucks to attract more customers. To satisfy customers, the restaurant owners should provide service training for employees to strengthen their service skills.

Downloads

Download data is not yet available.

References

กมลทิพย์ ชิวชาวนา. (2560). การศึกษาถึงอิทธิพลของ ส่วนประสมทางการตลาดสำหรับธุรกิจบริการที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารครัววาสนาซีฟู้ดของผู้บริโภค (การค้นคว้าอิสระปริญญามหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยกรุงเทพ, กรุงเทพฯ.

ข่าวสด ออนไลน์. (2561, 2 กรกฎาคม). กลุ่มฟู้ดทรัค (Food Truck) ขานรับเตรียมพร้อมสู่มืออาชีพ ด้วยมาตรฐานสากล. สืบค้นจาก https://www.khaosod.co.th/uncategorized/news_1288844

ฉัตยาพร เสมอใจ และมัทนียา สมมิ. (2545). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพฯ: เอ็กซเปอร์เน็ท.

ประชาชาติธุรกิจ ออนไลน์. (2562, 25 กุมภาพันธ์). “ฟู้ดทรัก” ธุรกิจติดล้อ อู้ฟู่ 1.3 หมื่นล้าน…เตรียมลุย CLMV. สืบค้นจาก https://www.prachachat.net/marketing/news-294329

สัณห์จุฑา จำรูญวัฒน์. (2559). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารประเภทฟูดทรัก (Food Truck) ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร (การค้นคว้าอิสระปริญญามหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, กรุงเทพฯ.

สามารถ มูลพิมาย. (2552). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารประเภทสวนอาหารของผู้บริโภคในเขตจังหวัดนครราชสีมา. (การค้นคว้าอิสระปริญญามหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน, ขอนแก่น.

อมาริน อคาเดมี่. (2561, 21 ตุลาคม). 5 กลยุทธ์ออกโปรโมชั่นให้ปัง. สืบค้นจาก https://amarinacademy.com/2122/marketing/5-ways-promotion/

สุพรรณี อินทร์แก้ว. (2549). การตลาดธุรกิจบริการเฉพาะอย่าง = Marketing for specific service business). (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพฯ: ภาควิชาการตลาด คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี.

ศรัณยพงศ์ เที่ยงธรรม. (2552). ปัจจัยประเมินคุณภาพการบริการ. Productivity World, 14(83), 40-43.

Brand buffet. (2015, November 6). ล้วงเรื่องลับ “Food Truck Marketing” ชิม ชิค ใช่ ได้ใจนักกิน. Retrieved from https://www.brandbuffet.in.th/tag/food-truck/

Cochran, W.G. (1953). Sampling Techniques (3rd ed.). NY: John Wiley and Sons.

Published
2020-06-24
Section
Research article