ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารออร์แกนิคบรรจุหีบห่อ ในเขตกรุงเทพมหานคร

บทคัดย่อ

การศึกษาเรื่องปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารออร์แกนิคบรรจุหีบห่อในเขตกรุงเทพมหานคร มีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจพฤติกรรมการซื้ออาหารออร์แกนิค รวมถึงศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด (7Ps) ซึ่งประกอบด้วยปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ (Product) ปัจจัยด้านราคา (Price) ปัจจัยด้านช่องทางการจัดจำหน่าย (Place) ปัจจัยด้านการส่งเสริมการตลาด (Promotion) ปัจจัยด้านบุคคล (People) ปัจจัยด้านกระบวนการ (Process) และปัจจัยด้านกายภาพ (Physical Evidence) และปัจจัยทางด้านจิตใจ ปัจจัยลักษณะทางประชากรศาสตร์ ในเรื่องของเพศ อายุ ระดับการศึกษา ศาสนา อาชีพ และรายได้เฉลี่ยต่อเดือน ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร การศึกษางานวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยแบบการสำรวจ (Survey Research) กลุ่มตัวอย่าง คือ ประชากรในกรุงเทพมหานคร จำนวน 400 คน ที่เคยซื้อสินค้าออร์แกนิค ใช้แบบสอบถามที่ได้จัดเตรียมไว้วิธีการทางสถิติที่ใช้ ได้แก่ การแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์สมการถดถอยพหุคูณ (Multiple Regressions) ซึ่งผลการศึกษาพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนมากเป็นผู้หญิงมีสถานภาพโสด ช่วงอายุระหว่าง 21-30 ปี การศึกษาอยู่ในระดับปริญญาตรี นับถือศาสนาพุทธ อาชีพส่วนใหญ่เป็นพนักงานเอกชน ซึ่งมีรายได้ต่อเดือนต่ำกว่า 10,000 บาท ผลจากการทดสอบสมมติฐานพบว่าปัจจัยด้านได้แก่ ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดด้านการส่งเสริมการขาย ปัจจัยด้านจิตวิทยาการรับรู้ประโยชน์ และปัจจัยด้านจิตวิทยาคุณค่าได้รับ มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารออร์แกนิคบรรจุหีบห่อ อย่างมีค่านัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05