การส่งเสริมอุตสาหกรรมด้านนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตสู่ความยั่งยืนเพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของกระทรวงอุตสาหกรรม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาระดับการส่งเสริมอุตสาหกรรมด้านนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตสู่ความยั่งยืนเพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของกระทรวงอุตสาหกรรม และ 2) ศึกษาแนวทางการพัฒนาการส่งเสริมอุตสาหกรรมด้านนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตสู่ความยั่งยืนเพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของกระทรวงอุตสาหกรรม โดยเป็นการวิจัยเชิงปริมาณควบคู่กับเชิงคุณภาพ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยเชิงปริมาณ คือ บุคลากรในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร จำนวน 400 ราย เก็บข้อมูลด้วยแบบสอบถามและวิเคราะห์โดยใช้สถิติเชิงพรรณนาและสถิติอ้างอิง เก็บข้อมูลโดยการสัมภาษณ์เชิงลึกกับผู้ให้ข้อมูลสำคัญ ได้แก่ ผู้บริหารในหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหาร จำนวน 7 ราย ผลการวิจัยพบว่า ระดับการส่งเสริมอุตสาหกรรมด้านนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต อยู่ในระดับมาก และเมื่อพิจารณาแต่ละองค์ประกอบ พบว่า ด้านพฤติกรรมของผู้บริโภค อยู่ในระดับสูงที่สุด รองลงมาเป็นด้านความต้องการของผู้บริโภค ด้านทัศนคติของผู้บริโภค และด้านกลยุทธ์ ตามลำดับ ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความสามารถทางการแข่งขันในภาพรวม พบว่าอยู่ในระดับมาก
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและความคิดเห็นที่ปรากฏในวารสาร ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความนั้น และไม่ถือเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ
เอกสารอ้างอิง
Boonruang, P. (1979). Supervision of Promotion. Journal of Agricultural Extension, 11(3), 4-6.
Chantanasiri, S. (2022). Operational Efficiency Factors Affecting Profitability of the Companies of the Agricultural and Food Industry Group Listed on the Stock Exchange of Thailand: Food and Beverage Sectors. Journal of Multidisciplinary in Humanities and Social Sciences, 5(1), 232–249.
Chen, X., & Phakdeephirot, N. (2021). Comparison and Analysis of the Methods for Measuring the Sustainability of Farmers’ Livelihoods. International Journal of Multidisciplinary in Management and Tourism, 5(2), 87–99. https://doi.org/10.14456/ijmmt.2021.9
Chummee, C. (2018, October 8). Food Industry of the Future… Turning Point and Opportunity. Bangkokbiznews. https://inews.bangkokbiznews.com/read/347126
Cory, N. Durward. (1951). Incentives Used in In-Service Education of Teachers. North Central Association Quarterly, 25, 358-360.
Department of Industrial Promotion. (2021). Plant-based Food: Food of the Future World. Substance Industry, 63, 13-15.
file:///C:/Users/bc316/Downloads/75114a8506de6348c0a02459f545462f.pdf
Henderson, R.M., & Clark, K.B. (1990). Architectural Innovation: The Reconfiguration of Existing Product Technologies and the Failure of Established Firms. Administrative Science Quarterly, 35(1), 9-30. https://doi.org/10.2307/2393549
Intrakhamporn, W. (2003). Agricultural Extension and Rural Development. Department of Agricultural Extension and Dissemination, Faculty of Agriculture, Chiang Mai University.
Ministry of Industry. (2017). Trends of the Thai food industry in 2017. Ministry of Industry.
Kunnited, N., & Somjai, S (2015). Advanced Research Methodology and Research Design (2nd ed.). Master Print Samsen.
Na Nakorn, N. (2022). The Strategic Management for Competitive Advantage Improvement of Halal Food Business in Pattani Province. Journal of Arts Management, 6(1), 33–46.
Office of Small and Medium Enterprises Promotion. (2020). Number and employment Small and Medium Enterprises, Year 2019. https://www.sme.go.th/upload/mod_download/download-20200825165227.pdf
Pariyakon, P. (2009). Strategic Planning: Concepts and Applied Approaches. National Institute of Development Administration.
Sibunruang, A. (2017). Raise Food Innovations for the Future, Push the Ability to Compete in the World Market. https://www.chiangmainews.co.th/economics/632021/.
Smart Center for the Food Industry. (2017). Thai Food Industry and Future Food.
Waiprib, Y. et al. (2013). Synthetic Research on Increasing the Production Standards of Tilapia Products Throughout the Chain to Support the Food Safety Strategy[Research report, The Thailand Research Fund].
Yamane, T. (1967). Statistics, An Introductory Analysis (2nd ed.). Harper and Row.
