การใช้เครื่องมือสื่อสารการตลาดเพื่อสื่อสารอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมขนมหวานเมืองเพ็ชร์จากอดีตถึงปัจจุบัน
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาจากอดีตถึงปัจจุบัน การใช้เครื่องมือสื่อสารการตลาดเพื่อสื่อสารอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมขนมหวานเมืองเพ็ชร์ การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ประกอบด้วย การวิจัยเอกสาร (Documentary research) และการวิจัยแบบประวัติศาสตร์บอกเล่า (Oral history research) มีผู้ให้ข้อมูลคนสำคัญ รวม 16 คน ผ่านการคัดเลือกแบบเฉพาะเจาะจง เครื่องมือในการวิจัย ได้แก่ แบบบันทึกข้อมูลและแนวคำถามในการสัมภาษณ์ วิเคราะห์ข้อมูลด้วยเทคนิคการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า จากอดีตถึงปัจจุบันการใช้เครื่องมือสื่อสารการตลาดเพื่อสื่อสารอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมขนมหวานเมืองเพ็ชร์ มีทั้งหมด 22 ประเภท โดยสามารถจัดหมวดหมู่ตามลักษณะการใช้เครื่องมือสื่อสารการตลาดได้ 2 ระยะ (1) การส่งเสริมการขายในระยะสั้น ได้แก่ การใช้พนักงานขาย การเผยแพร่ผ่านสื่อมวลชน การส่งเสริมการขาย การประกวด การโฆษณา การตลาดผ่านผู้มีอิทธิพลทางสังคมออนไลน์ กิจกรรมสาธิตเยี่ยมชมบริษัท การจัดกิจกรรมพิเศษโดยหน่วยงานภาครัฐ อาหารฟิวชั่น การเป็นพันธมิตรทางธุรกิจ (2) การส่งเสริมการขายในระยะยาว ได้แก่ การประชาสัมพันธ์ การตลาดแบบรับรองด้วยผลรางวัล การตลาดแบบรับรองจากบุคคลที่สาม การบอกต่อ การตลาดเชิงประสบการณ์ การรับรองมาตรฐานสินค้า การตลาดเชิงเนื้อหา การพัฒนานวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ การสร้างแบรนด์บุคคล การจัดกิจกรรมความรับผิดชอบต่อสังคม แม่ครัวเอกขนมหวานเมืองเพ็ชร์ และการรับรองระดับสากล
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและความคิดเห็นที่ปรากฏในวารสาร ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความนั้น และไม่ถือเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ
เอกสารอ้างอิง
Berlo, D. K. (1977). Communication as process: Review and commentary. Annals of the International Communication Association, 1(1), 11-27.
Chimpalee, S. (2022). Cultural identity of old market community: A case study of Talad-Noi Community, Bangkok. Faculty of Architecture and Planning, Thammasat University. DOI: 10.14457/TU.the.2022.115
Chuto, N. (2005). Qualitative research (3rd ed.). Printpro.
Fueangruang, T. (1995). Food & Dessert. Phranakhon Polytechnic College.
Homhual, N., & Ngerntong, C. (2019). The study of conservation method for native sweet to be a learning Source and promoting tourism routes in Phetchaburi Province. VRU Research and Development Journal Science and Technology, 14(3), 32-41. https://so06.tci-thaijo.org/index.php/vrurdistjournal/article/view/233428
Jungpattana, K., & Kruasom, T. (2022). Attitudes and guidelines for the development of Thai desserts in Singapore. Journal of Management Science, Ubon Ratchathani University, 11(1), 1-17. https://so03.tci-thaijo.org/index.php/jms_ubu/article/view/251409
Kongpim, N. (2020). Study of cultural identity for Bankhaw community of Ranot distract, Songkhla province to conduct creative tourism route[Master's thesis, Prince of Songkla University].
Kitchen, P. J., & Tourky, M. E. (2022). Integrated marketing communications: A global brand-driven approach. Springer International Publishing.
Lakornphol, S., Jarutirasarn, P., Yoelao, D., & Punthai, K. (2020). Factor affecting performance success of salespersons for the modern pharmaceutical manufacturers in Thailand. Humanities and Social Science Research Promotion Network Journal, 3(3), 39-53. https://so06.tci-thaijo.org/index.php/hsrnj/article/view/252184
Maya, K., Yomsithat, R., Hiran-Akkharawong, I., Thimthong, S., Masavang, S., & Dangsungwal, N. (2023). The elements of Phetchaburi food storytelling: The city of 3 flavors. Kasalongkham Research Journal, 17(2), 35-47. https://so04.tci-thaijo.org/index.php/ksk/article/view/266748
Pansuwan, P. (2018). The creative tourism of Tambol Thumrong, Baanlad district, Phetchaburi. In The 13th RSU National Graduate Research Conference, 16 Aug. 2018. (pp.206-212). https://rsujournals.rsu.ac.th/index.php/rgrc/article/view/851/612
Prangam, N., & Thuenphuangkaew, J. (2020). Digital integrated marketing communications and service marketing mix factors toward traveling decisions in the lower northern region. Journal of Management Science, Udon Thani Rajabhat University, 2(5), 11-27.
https://so08.tci-thaijo.org/index.php/MSJournal/article/view/3378
Rueannak, N., & Susasnee, S. (2016). A historical study of the relationship between communities and the artistic motifs along Thai-Cambodian border. Journal of Humanities and Social Sciences Valaya Alongkorn, 11(2), 247-257. https://so06.tci-thaijo.org/index.php/
vrurdihsjournal/article/view/65890
Schmitt, B.H. (1999) Experiential marketing. Journal of Marketing Management, 15, 53-67. http://dx.doi.org/10.1362/026725799784870496
Sriprasert, P. (2018). Thai cuisine: The representation of Thai identities, Thai ideologies and power discourse. Journal of Communication and Integrated Media, 6(1), 13-47. https://so03.tci-thaijo.org/index.php/masscomm/article/view/131018
Suwannavej, Y., Wongmontha, S., Na Thalang, C., & Techakana, C. (2024). Perception of cultural tourism in Petchaburi Province along the trails of travel poetry: Niras Meung Petch by Sunthonphu, a renowned poet of tourists. Journal of Roi Kaensarn Academi, 9(1), 417-431. https://so02.tci-thaijo.org/index.php/JRKSA/article/view/264581
Tanmanee, T. et al. (2010). Phetchaburi landscaping: Phetchaburi City Cultural Landscape, Volume 9. Phetchaburi Rajabhat University.
Teepapal, D., & Teepapal, T. (2010). Marketing communications (New edition). Amarin.
Thurathong, T., Chancharoen, D., Tanchaisak, K., & Cruthaka, C. (2022). The development of a training program to enhance the essential competencies of salespersons in the beauty surgery business. Ph. D. in Social Sciences Journal, 12(3), 745-758.
https://so05.tci-thaijo.org/index.php/phdssj/article/view/247998
Udomwech, M., Kongyimlamai, T., Emruen, J., & Sampao-ngen, N. (2016). Land of Phetchaburi: Phetchaburi's History, Volume 3. Phetchaburi Rajabhat University.
Wongbuangam, B., & Teanthaworn, Y. (2023). The participation of the community in the management and development of creative tourism lead to the creative city, a case study of Phetchaburi province. Management Sciences Valaya Alongkorn Review, 4(3), 45-61.
https://so03.tci-thaijo.org/index.php/MSVAR/article/view/270818/
Wongmontha, S. (2003). Public relations media. Thanarat Printing.
Wu, L., Danko, Y., Chen, F., Yao, X., & Zhang, F. (2022). Mapping the literature of integrated marketing communications: A scientometric analysis using CiteSpace. Innovative Marketing, 18(1), 152-167. DOI:10.21511/im.18(1).2022.13
Yusawai, K., Saensanoh, C., & Archeewa, P. (2020). The community potential on integrative development in Thailand - Cambodia border stepping towards the ASEAN community: The case study of 2 districts in landmine areas of Chanthaburi and Trat. Nakhon Lampang Buddhist College’s Journal, 9(3), 122-136. https://so04.tci-thaijo.org /index.php/NBJ/article/view/251595
