การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และนวัตกรรมการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาสลิดเพื่อการส่งออก
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระดับความคิดเห็นของผู้ประกอบธุรกิจต่อการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และนวัตกรรมการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาสลิด และเพื่อหาแนวทางในการพัฒนาและส่งเสริมลักษณะของบรรจุภัณฑ์และนวัตกรรมการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาสลิดเพื่อการส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังต่างประเทศ การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ ประกอบด้วย กลุ่มผู้ประกอบการธุรกิจภูมิปัญญาหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ และผู้ประกอบธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อมจังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งเป็นผู้ที่จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาสลิด จำนวน 20 คน ได้มาโดยการกำหนดขนาดแบบเจาะจง เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลเป็นแนวคำถามในการสัมภาษณ์ ทำการวิเคราะห์ข้อมูลการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า ความคิดเห็นของผู้ประกอบธุรกิจต่อการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และนวัตกรรมการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาสลิดโดยส่วนใหญ่ให้ความเห็นว่าลักษณะหรือปัจจัยที่มีส่วนเกี่ยวข้องต่อการออกแบบบรรจุภัณฑ์และนวัตกรรมการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาสลิด ประกอบด้วย 2 ปัจจัย ได้แก่ 1) ปัจจัยด้านการขนส่ง และ 2) ปัจจัยด้านการเก็บรักษา สำหรับแนวทางในการพัฒนาและส่งเสริมลักษณะของบรรจุภัณฑ์และนวัตกรรมการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาสลิดเพื่อการส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังต่างประเทศจะต้องให้ความสำคัญกับปัจจัยความปลอดภัย ความทนทาน ความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การตอบสนองต่อความสนใจ และการใช้นวัตกรรมในการรักษาคุณภาพ
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและความคิดเห็นที่ปรากฏในวารสาร ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความนั้น และไม่ถือเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ
เอกสารอ้างอิง
Amornpinyo, S. (2021). Enhancement the creative products by participatory action research community enterprise group, Ban Kong Nang armer housewives group, Tha Bo district, Nong Khai province. Journal of Management Science Udon Thani Rajabhat university, 3(6), 103-121. https://so08.tci-thaijo.org/index.php/MSJournal/article/view/2964
Audretsch, D. B., & Link, A. N. (2012). Valuing an Entrepreneurial Enterprise. Small Business
Economics, 38, 139-145. https://doi.org/10.1007/s11187-011-9409-5
Chanachaiphuwapat, S., Bamrungpanit, S., & Ruenyat, W. (2020). The path of marketing channel development to China’s market for Bang Bo Pla salid products, Samut Prakan province. Area Based Development Research Journal, 12(5), 319-338.
Cormican, K., & O’Sullivan, D. (2004). Groupware architecture for R&D managers. International Journal of Networking and Virtual Organisations, 2(4), 367-386. DOI:10.1504/IJNVO.2004.005737
Department of Fisheries. (2023). The Department of Fisheries has outlined a genetic management plan for "Pla salid," aiming to improve breeding for commercial farming while also conserving the original native strains. https://www4.fisheries.go.th/dof/news_local/1210/191620
Dooley, L., & O’Sullivan, D. (2003). Developing a software infrastructure to support systemic innovation through effective management. Technovation, 23(8), 689-704.
Hong Thai. (2020). Principles of packaging design for export. https://www.hongthai.co.th
Weerawardena, J., & Coote, L. (2001). An empirical investigation into entrepreneurship and organizational innovation-based competitive strategy. Journal of Research in Marketing and Entrepreneurship, 3(1), 51-70. DOI:10.1108/14715200180001477
Jirapong, C. et al. (2018). Changes in quality of dried snakeskin gourami under active packaging: a case study of moisture absorbent pads and bergamot peel (Research Report). Huachiew Chalermprakiet University. https://has.hcu.ac.th/jspui/bitstream/123456789/1295/1/Chuangpis.pdf
Juangtrakul, J. (2010). Qualitative research: a tool for knowledge generation for national development. International Business Law Center.
Nastasi, B. K., & Schensul, S. L. (2005). Contributions of qualitative research to the validity of intervention research. Journal of School Psychology, 43(3), 177–195. https://doi.org/10.1016/j.jsp.2005.04.003
Permsuwan, P., & Pisitkaseam, P. (2012). How to manage logistics packaging effectively. Executive Journal, 32(1), 130-137.
Tantawanich, S. et al. (2023). Transfer of knowledge from research to promote a local economy and increase the economic potential of the community of Gourami famer, processors, Samut Prakan Province by driving the use of the Geographical Indication of Bang Bo Gourami(Research report). National Research Council of Thailand (NRCT).
Thai Printing Association. (2022). Innovative packaging for tomorrow. https://www.thaiprint.org/2022/10/vol138/industrial138-09/#
Thamrongchot, D. (2007). Packaging Technology. O.S. Printing House.
Thongrungrond, S. (2012). Packaging Design. Watsin.
Suphan Buri Provincial Industrial Office. (2022). Project to develop and improve the quality of gourami products Salted gourami and packaging to connect to the online market for fiscal year 2022. https://suphanburi.industry.go.th
Wong, S. Y., & Chin, K. S. (2007). Organizational innovation management an organization wide perspective. Industrial Management and Data Systems, 107(9), 1290-1315. https://doi.org/10.1108/02635570710833974
