แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ซอสพริกหอยนางรม กลุ่มหอยนางรมครบวงจรคุ้งกระเบน จังหวัดจันทบุรี
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การทำวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์1) เพื่อศึกษาลักษณะผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ซอสพริกหอยนางรม 2) การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ซอสพริกหอยนางรม เพื่อเป็นแนวทางให้กลุ่มหอยนางรมครบวงจรคุ้งกระเบน จังหวัดจันทบุรี วิธีการวิจัยเป็นแบบผสานวิธี(Mixed Method) โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการวิจัยเชิงปริมาณ วิเคราะห์ข้อมูลด้วยโปรแกรมสำเร็จรูปทางสถิติเพื่อวิเคราะห์ค่าสถิติ และการสนทนากลุ่ม เป็นเครื่องมือในการวิจัยเชิงคุณภาพ โดยการวิเคราะห์เนื้อหาที่สำคัญ จากผลการวิเคราะห์ความสัมพันธ์ของลักษณะของบรรจุภัณฑ์กับการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ซอสพริกหอยนางรม โดยวิธีMultiple Linear Regression พบว่าลักษณะของบรรจุภัณฑ์ด้านความคงทน ด้านการถ่ายสินค้า ด้านการจัดเก็บ และด้านการกำจัด ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค ดังนี้ด้านการถ่ายสินค้า กลุ่มผู้จำหน่าย และผู้บริโภค เสนอให้เพิ่มขนาดบรรจุภัณฑ์ให้ใหญ่ขึ้นกว่าเดิม กลุ่มผู้ผลิตและผู้บริโภคส่วนมากเสนอให้ขายซอสพริกหอยนางรมเป็นแบบบรรจุ 4 ขวด ใส่บรรจุภัณฑ์สวยงาม ด้านความคงทน ตลอดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ภายหลังจากการเปิดขวดแล้วควรเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องหรือควรแช่ในตู้เย็น ในด้านการ
กำจัด บรรจุภัณฑ์ควรสามารถนำมารีไซเคิลได้
ผลการวิเคราะห์ความสัมพันธ์ขององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์กับการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคซอสพริกหอยนางรม จากงานวิจัยฉบับนี้พบว่า ด้านประโยชน์หลัก ให้ความสำคัญกับรสชาติ ความคุ้มค่าและคุณภาพ ด้านรูปแบบผลิตภัณฑ์ให้ความสำคัญกับบรรจุภัณฑ์ที่สะอาด สวยงาม ความชัดเจนของฉลาก ด้านผลิตภัณฑ์ที่คาดหวัง ให้ความสำคัญกับราคาและคุณค่าทางโภชนาการ
ด้านผลิตภัณฑ์ควบ ให้ความสำคัญในเรื่องของการบริการหลังการขายและการจัดส่ง ด้านศักยภาพของผลิตภัณฑ์ให้ความสำคัญในเรื่องของรสชาติที่แปลกใหม่ คุณค่าของซอสพริกหอยนางรม และเนื้อซอสของผลิตภัณฑ์
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
Apiprachyasakul, K. (2014). Goods and Packaging. 1st ed. Bangkok: Focusmedia and Publishing.
Armstrong, K., & Kotler, P. (2012). Marketing an Introduction. Pearson Education Indochina.
Chuto, N. (2008). Qualitative Research. 4th ed. Bangkok: Print Pro Co.,Ltd.
Cooper R., D., & Pamela S. Schindler S., P. (2007). Marketing Research. McGraw Hill.
Darawong, C. (2015). Product Management and New Product Development. 1st ed. Bangkok: Thanaplace.
Jaturongkakul, A. (2008). Product and Price Management. 1st ed. Bangkok: Thammasat University. (in Thai).
Jaturongkakul, A., & Jaturongkakul, D. (2007). Consumer Behavior. 2nd ed. Bangkok: Thammasat University. (in Thai).
Kung Krabaen Bay Royal Development Study Centre. (2015). Chantaburee.
Maliwong, A., & Wongwirach, K. (2011). The development of herbal products toward the community product standard of Thai traditional massage micro community enterprise of Ban Maetha, Amphur Maetha, Lampang Province. Academic Conference Khonkaen University 2011. 300-304.
Orachun, C. (2015). Expectation of Product Element affect the consumer decision to consume Sport Shoes within Nonthaburi Province. (Independent Study). Graduate School, Bangkok University. (in Thai).
Samerjai, C. (2007). Consumer Behavior. 1thed. Bangkok: V.Print (1991).
Sukato, N. (2012). Global Marketing. 4th ed. Bangkok: V.Print (1991).
Teerasorn, S. (2007). Basic Research Concept. 1th ed. Bangkok: V.Print (1991).
Waiwanichkul, N., & Udomsri, C. (2009). Business Research Methodology. 20th ed. Bangkok: Chulalongkorn University. (in Thai).
Wannarat, P., Phirasant, J., & Soodsang, N. (2012).The development of prototype eco packaging for souvenirs made of natural material. Art and Architecture Journal Naresuan University, 3(1), 63-80.