Marketing Strategy for the Well Known Halal Restaurants in Bangkok
Keywords:
Halal Food, Offensive Strategies, Reformed Strategies, Preventive Strategies, Defensive StrategiesAbstract
This study aimed to examine and propose marketing strategies for well-known Halal restaurants in Bangkok. Data was collected using in-depth interview from 13 Halal restaurants’ owners or managers in Bangkok. It was found that the Halal restaurant business has potential considering its strengths and opportunities, therefore; offensive strategies could be using niche marketing strategy, establishing Halal restaurant entrepreneur association, and using online marketing platform. Reformed strategies included managers should aware of the changing technologies and trends and creating partnership promotion programs with other tourism businesses. Preventive strategies were learning how to cook other types of food that are popular and extend new target group to non-Muslim customers. Finally, defensive strategies included establishing Halal food image of various cuisines and clean food. Resulting from Coronavirus pandemic and political instability, Halal restaurants should offer food delivery service couple with sale promotions programs.
References
2. Mastercard-Crescent Rating. (2019). Global Muslim Travel Index 2019. Retrieved March 22, 2021, from https://www.crescentrating.com/halal-muslim-travel-market-reports.html
3. Sirikul Prasertsomboon, & Ream Saijam. (2558). Service Marketing Strategy Model of Thai Halal Restaurant for Preparation to AEC. วารสารบริหารธุรกิจ คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ 38(145), 65-81.
4. กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2562). ธุรกิจร้านอาหาร. [ออนไลน์]. สืบค้นเมื่อ 28 กรกฎาคม 2562. จาก https://www.dbd.go.th/download/document_file/Statisic/2562/T26/T26_201902.pdf
5. ขัตติยา ราชา, & สุดสันต์ สุทธิพิศาล. (2562). พฤติกรรมและปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดมีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารฮาลาลของนักท่องเที่ยวชาวไทยมุสลิมในจังหวัดภูเก็ต. วารสารสังคมศาสตร์วิชาการ 12(3).
6. ฝนทิพย์ ฆารไสว. (2554-2555). การศึกษาคุณลักษณะของผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จของธุรกิจโรงแรมในจังหวัดภาคเหนือตอนล่างของไทย. วารสารวิทยาการจัดการและสารสนเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรสวร 7 : 39-50.
7. สุธีรา อะทะวงษา. (2014). คุณลักษณะของการเป็นผู้ประกอบการ และลักษณะของสถานประกอบการที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมของประเทศไทย. สุทธิปริทัศน์ 28(85) : 61-79.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Pacific Institute of Management Science
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by-nc-nd/4.0/88x31.png)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของ สถาบันวิทยาการจัดการแห่งแปซิฟิค
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับสถาบันวิทยาการจัดการแห่งแปซิฟิค และคณาจารย์ท่านอื่นๆในสถาบันฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว