ศักยภาพการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนแบบมีส่วนร่วมภายใต้ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงบ้านหนองกอง อำเภอบ้านผือ จังหวัดอุดรธานี

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาบริบทชุมชนความสัมพันธ์ทางกายภาพ เศรษฐกิจและสังคมของชุมชน ศึกษาศักยภาพชุมชน
ศักยภาพกลุ่ม และแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนบ้านหนองกอง ตำบลบ้านค้อ อำเภอบ้านผือ จังหวัดอุดรธานีใช้เครื่องมือ
วิจัยแบบผสมผสานทั้งเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ ประชากรกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ หัวหน้าครัวเรือน สมาชิกกลุ่มผลิตขนมนางเล็ด และ
ผู้นำชุมชน ผลการศึกษาพบว่า อาชีพหลักของชุมชนคือ การปลูกข้าวเพื่อบริโภคและจำหน่ายมีการผลิตขนมนางเล็ดเป็นอาชีพเสริม ซึ่ง
ส่งขายให้กับพ่อค้าคนกลางมาแล้วกว่า 15 ปี เป็นอาชีพที่สร้างรายได้ทำให้ชุมชนมีเงินทุนหมุนเวียนเฉลี่ยเดือนละ 147,000 บาท หรือ
สามารถสร้างผลกำไรให้กับสมาชิกเฉลี่ยครัวเรือนละ 2,685บาท/เดือนเมื่อประเมินศักยภาพการผลิตภายใต้ปรัชญาของเศรษฐกิจพอ
เพียง ตั้งแต่กระบวนผลิตจนถึงการจำหน่าย พบว่าปัญหาในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นางเล็ดมีอยู่หลายส่วน ได้แก่ 1) สมาชิกผลิตขนม
นางเล็ดมีการรวมกลุ่มไม่แน่นอนทำให้ขาดอำนาจต่อรองเรื่องราคาวัตถุดิบและราคาจำหน่าย 2) สถานที่ผลิตไม่แน่นอน การผลิตมี
การแยกผลิตทำให้ควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ไม่ได้ กลายเป็นปัญหาหลักที่ไม่สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพและกระบวนการ
ผลติ ตามมาตรฐาน และ 3) วตั ถดุ บิ ที่นาํ มาผลติ ตน้ ทนุ สูงสง่ ผลใหมี้กำไรนอ้ ย เนือ่ งจากวตั ถดุ บิ ทุกชนดิ ซื้อจากภายนอกชมุ ชน ซึง่ ปญั หา
เหล่านี้เป็นอุปสรรคสำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนภายใต้ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง