วัฒนธรรมชาน้ำมันกงเฉิงโหย๋วฉา (恭城油茶) ในเมืองกุ้ยหลิน: มรดกทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์เหยา ของเมืองกุ้ยหลิน เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้มุ่งศึกษาวัฒนธรรมชาน้ำมันกงเฉิงโหย๋วฉา (恭城油茶) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์เหยา ในเมืองกุ้ยหลิน เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วงของประเทศจีนโดยใช้วิธีการศึกษาเอกสารผ่านการวิเคราะห์วรรณกรรมทางวิชาการ หนังสือ บทความ และแหล่งข้อมูลภาครัฐที่เกี่ยวข้อง ทั้งนี้ จากการทบทวนวรรณกรรมพบว่างานศึกษาที่มีอยู่ส่วนใหญ่มุ่งเน้นด้านอาหารพื้นถิ่นหรือการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมเป็นรายกรณี ขณะที่การวิเคราะห์โหย๋วฉาในฐานะมรดกวัฒนธรรมที่เชื่อมโยงมิติประวัติศาสตร์ สังคม วัฒนธรรม และสุขภาพเข้าด้วยกันอย่างเป็นระบบยังมีอยู่อย่างจำกัดจากการวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าโหย๋วฉามีบทบาทสำคัญทั้งในมิติทางประวัติศาสตร์ สังคม วัฒนธรรม และสุขภาพ อาทิ การเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับในครัวเรือนชาวเหยา การสะท้อนความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติ และการมีสรรพคุณทางยาในฐานะเครื่องดื่มสมุนไพรพื้นบ้าน สูตรดั้งเดิมของโหย๋วฉาผสมผสานสมุนไพรพื้นถิ่น เช่น ใบชา ขิง และกระเทียม ที่ช่วยปรับสมดุลร่างกายตามภูมิปัญญาการแพทย์แผนจีน อีกทั้งยังพบว่าการดื่มโหย๋วฉาแฝงปรัชญา การดำรงชีวิตของชาวเหยา เช่น ความอดทนและการอยู่ร่วมกับธรรมชาติ บทความนี้สรุปว่าโหย๋วฉาไม่เพียงเป็นอาหาร หากแต่เป็นสื่อกลางของการถ่ายทอดอัตลักษณ์ชาติพันธุ์และศักยภาพทางเศรษฐกิจในยุคสมัยใหม่ ซึ่งการทำความเข้าใจในมิติดังกล่าวมีความสำคัญต่อการพัฒนาแนวทางอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมที่สอดคล้องกับบริบทสังคมร่วมสมัย โดยเสนอแนวทางส่งเสริมและอนุรักษ์วัฒนธรรมโหย๋วฉาผ่านกลไกภาครัฐ สื่อสารมวลชน และการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
1. บทความที่ลงตีพิมพ์ทุกเรื่องได้รับการตรวจทางวิชาการโดยผู้ประเมินอิสระ ผู้ทรงคุณวุฒิ (Peer Review) สาขาที่เกี่ยวข้อง อย่างน้อย 3 ท่าน ในรูปแบบ Double blind review
2. ข้อคิดเห็นใด ๆ ของบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม นี้เป็นของผู้เขียน คณะผู้จัดทำวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย
3. กองบรรณาธิการวารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม ไม่สงวนสิทธิ์การคัดลอกแต่ให้อ้างอิงแสดงที่มา
เอกสารอ้างอิง
Benn, J. A. (2015). Tea in China: A religious and cultural history. University of Hawaii Press.
Cai, J., Liu, S., Li, Y., Liu, Q., Xu, M., Mo, C., Mai, T., Xu, X., Tang, X., Chen, Q., Nong, C., Lu, H., He, H., Tang, J., Zhang, J., Wei, C., Tan, D., Qin, J., & Zhang, Z. (2021). Effects of oil tea on obesity and dyslipidemia: A cross-sectional study in China. Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy, 14, 3173–3185. https://doi.org/10.2147/DMSO.S312280
Chen, L., et al. (2023). Social functions of Yao ethnic tea culture. Journal of Ethnic Relations, 15(2), 45–67.
Chen, X. (2020). Health promotion function of Gongcheng Youcha and its modern value. Journal of Ethnic Medicine, 12(3), 25–28.
Chen, X., & Wang, Y. (2022). Nutrient extraction in oil tea processing. Journal of Food Science and Technology.
China Daily HK. (2024, August 23). Brewing up a flavorsome tale: Gongcheng oil tea depends on tradition and technique to produce a tasty and aromatic treat. China Daily Global Edition. https://www.chinadailyhk.com/hk/article/591335
China Highlights. (2024). Guilin Youcha (oil tea). https://www.chinahighlights.com/guilin/food/oil-tea.htm
Guangxi China Daily. (2023, December 25). Guilin succeeds in ecological governance, civilized tourism. https://govt.chinadaily.com.cn/s/202312/25/WS66b18e4d498ed2d7b7eb5f58/guilin-succeeds-in-ecological-governance-civilized-tourism.html
Guangxi China Daily. (2024, August 21). Oil tea: A popular breakfast of the Yao people in Gongcheng. https://guangxi.chinadaily.com.cn/guilin/2024-08/21/c_1014620.htm
Guangxi Ethnic Affairs Commission. (2019). Yao ethnic folklore and legends. Guangxi People’s Publishing House.
Guangxi Ethnic Affairs Commission. (2021). Yao ethnic rituals and customs. Guangxi People’s Publishing House.
Guangxi Institute of Traditional Medicine. (2020). Medicinal components of Yao ethnic oil tea. Guangxi Science Press.
Guangxi Tourism Bureau. (2022). Cultural tourism development report. Official Publication.
Guangxi Tourism Bureau. (2023). Annual report on cultural tourism development in Guangxi. Guangxi People’s Press.
Gupta, V. K., & Kumar, A. (2021). Therapeutic uses of ginger and garlic: A review. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 10(2), 400–405.
Huang, Y. (2019). Ethnic tea culture in southern China. Yunnan Ethnic Publishing House.
KPL News. (2024, May 5). Gongcheng oil tea: Cultural heritage and health benefits. https://kpl.gov.la/en/detail.aspx?id=87280
Li, S. Z. (2021). The grand compendium of materia medica (本草纲目) (H. Chenglong, Ed.; originally published 1596). Traditional Chinese Medicine Press.
Li, W. (2020). Historical narratives of Chinese ethnic cuisine. Journal of Asian Food Studies, 5(2), 112–128.
Li, W., et al. (2021). Ecological adaptation of Yao ethnic group. Mountain Research, 39(3), 112–125.
Li, X., Wang, Y., Zhang, Q., & Liu, Z. (2021). Traditional processing techniques of Gongcheng oil tea. Food Chemistry, 350, 129215.
Liang, W., & Chen, X. (2021). The historical development of Yao ethnic tea culture. Journal of Ethnic Foods, 8(2), 112–125.
Liu, H., Yin, P., Qi, J., & Zhou, M. (2024). Burden of non-communicable diseases in China and its provinces, 1990–2021: Results from the Global Burden of Disease Study 2021. Chinese Medical Journal, 137(19), 2325–2333. https://doi.org/10.1097/CM9.0000000000003270
Lu, Y. (2019). A comprehensive history of Chinese tea culture. China Social Sciences Press.
Trip.com. (2025). Guilin independent travel guide (2025): Top things to do, including local specialties like Gongcheng oil tea. https://my.trip.com/travel-guide/destination/guilin-28
Wang, H. (2019). Traditional wisdom in ethnic cuisine. Ethnic Publishing House.
Wang, H., & Li, X. (2023). Urban adaptation of traditional ethnic food culture. Social Sciences Academic Press.
Wang, L. (2018). The evolution of tea drinking customs in Chinese history. Fudan University Press.
Wang, L., Zhang, Q., & Li, H. (2020). Traditional processing techniques of Gongcheng oil tea. Food Science and Technology, 45(3), 78–92.
Wang, Y., & Ho, C. T. (2009). Polyphenolic chemistry of tea and coffee: A century of progress. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(18), 8109–8114. https://doi.org/10.1021/jf900717p
Wu, Y. (2024). Tea oil and their role in human health: A meta-analysis. Biological Evidence, 14. https://doi.org/10.5376/be.2024.14.0026
Yang, F. (2024). Gongcheng oil tea depends on tradition and technique to produce a tasty and aromatic treat. China Daily. https://www.chinadailyhk.com/hk/article/591335
Yao, X., & Liang, M. (2021). Proverbs and life philosophy of Yao people. Folklore Studies, 28(4), 78–92.
Zhang, M., & Chen, X. (2020). Regional variations of tea culture in China. Food Culture Studies, 12(3), 112–130.
Zhang, M. (2022). Cultural significance of ethnic tea drinking practices in Guangxi. China Social Sciences Press.
Zhang, Y. (2021). Mythology and food culture of Yao people. Ethnic Culture Press.
Zhang, Y. (2022). The sociology of tea drinking in Guangxi. Yunnan University Press.
Zhang, Y., & Chen, Q. (2022). Man–nature harmony in ethnic food culture. Journal of Cultural Anthropology, 17(1), 33–48.
Zhao, L., & Zhang, S. (2017). Pharmacological effects of tea polyphenols. Chinese Journal of Natural Medicines, 15(4), 241–249. https://doi.org/10.1016/S1875-5364(17)30033-1
