DEVELOPING SERVICE MARKETING STRATEGIES TO CREATE PERCEIVED VALUE FOR SUCCESS, FOOD BUSINESS IN CHUMPHON PROVINCE
Main Article Content
Abstract
The purposes were: 1) study service behavior, service marketing strategy and perceived value of food business in Chumphon province. 2) study of factors affecting the perceived value, food business in Chumphon province and 3) developing service marketing strategies to create perceived value for success, food business in Chumphon province. This is mixed methods research based on the quantitative research and qualitative research. The samples of the research are 400 consumers in Chumphon province, selected by multi-stage sampling method and 40 key informants of in-depth interview, selected by purposive sampling method. The instruments for collecting the data were questionnaires and structured interview. Statistical analysis consisted of frequency, percentage, mean, standard deviation, correlation coefficient, multiple regression analysis and content analysis.
The results revealed that 1) the sample group 1-3 times usage, intended to meet friends/family, use services on weekends, most are approximately 1-2 hours at a time to the service, costs 500-1,000 baht and 3-4 people participating in the service. Service marketing strategy, Overall and in specific aspects was at the high level. Perceived value, Overall and in specific aspects was at the high level. 2) Service marketing strategy factors influencing perceived value of food business in Chumphon province with significance at the statistics level .001 3) Service marketing strategy to create perceived value for success, food business in Chumphon province; an integrate of a marketing mixed, found that there were 7 strategies, 1) Focused product, 2) Value-added service, 3) Branding, 4) Customer response, 5) Marketing communication, 6) Collaboration, and 7) Channel enhancement
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารวิชาการวิทยาลัยสันตพล ถือว่าเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยหรือรับผิดชอบใดๆ
References
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2558). ระบบคลังข้อมูลธุรกิจ กระทรวงพาณิชย์. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก http://datawarehouse.dbd.go.th/bdw/home/main.html. [สืบค้นเมื่อ 15 กันยายน 2563].
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2562). บทวิเคราะห์ธุรกิจ ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2562. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก https://www.dbd.go.th/download/document_file/Statisic/2562/ T26/T26_2019.02.pdf. [สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2563].
กัลยา วานิชย์บัญชา. (2560). การใช้ SPSS for Windows ในการวิเคราะห์ข้อมูล. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์สามลดา.
กิตติกร เรืองขํา, ยุวเรศ มาซอรี และกิตติกาญจน์ กาญจนะคูหะ. (2564). กลยุทธ์การปรับตัวโดยใช้ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดภายใต้สถานการณ์ Covid 19 ธุรกิจร้านอาหารริบส์แมน อำเภอปากช่อง จังหวัด นครราชสีมา. วารสารศิลปะศาสตร์และอุตสาหกรรมบริการ, 4(2), 5-7.
จุฑาทิพย์ ทองศรี. (2560). การให้ความสำคัญและการรับรู้กลยุทธ์การตลาดบริการโดยใช้กลยุทธ์ Q-MARK ของลูกค้าร้านเบเกอรี่คาเฟ่ในจังหวัดภูเก็ต. วิทยานิพนธ์ปริญญาศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาการจัดการอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยว. มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
ณปภา หอมหวน, ธนวันต์ สิทธิไทย และอารี น้อยสำราญ. (2562). การพัฒนารูปแบบกลยุทธ์ทางการตลาดบริการสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารในกลุ่มท่องเที่ยว เขต Royal Coast (เพชรบุรี ประจวบคีรีขันธ์ชุมพร ระนอง) เพื่อสร้างขีดความสามารถทางการแข่งขันในการเปิดเสรีการค้าอาเซียน. วารสารวิจัยและพัฒนาวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์, 14(3), 70-82.
ธัญรัตน์ รัตนกุล. (2558). การสื่อสารทางการตลาดและการรับรู้ภาพลักษณ์ตราสินค้าที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อชุดชั้นในยี่ห้อวาโก้ของสตรีในเขตกรงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
นิศาชล รัตนมณี, เฉลิมชัย กิตติศักดิ์นาวิน และนลินณัฐ ดีสวัสดิ์. (2561). การพัฒนาองค์การโดยใช้พันธมิตรเชิงกลยุทธ์. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยธนบุรี, 12(27), 176-186.
สำนักงานสถิติจังหวัดชุมพร. (2562). รายงานสถิติจังหวัดชุมพร พ.ศ. 2562. ชุมพร: ชุมพรการพิมพ์ 2.
สุวิมล มธุรส. (2563). ปัจจัยความสำเร็จของผู้ประกอบการธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ในเขตพื้นที่ภาคกลางของประเทศไทย. ดุษฎีนิพนธ์ปริญญาบริหารธุรกิจดุษฎีบัณฑิต. มหาวิทยาลัยรังสิต.
อริญชย์ ณ ระนอง และวุฒิศักดิ์ เจริญวงศ์มิตร. (2561). ปัจจัยส่วนประสมการตลาดที่มีต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารขนาดเล็ก กรณีศึกษาจังหวัดนนทบุรี. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเอเชียอาคเนย์, 2(2), 74-78.
อัมพล ชูสนุก, เมขลา สังตระกูล, ฉวีวรรณ ชูสนุก และกิตติ เจริญพรพานิชกุล. (2561). อิทธิพลของคุณค่าที่รับรู้ต่อความไว้เนื้อเชื่อใจ ความพึงพอใจ การบอกต่อ และการกลับมาซื้อซ้ำ ของผู้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารบริหารธุรกิจนิด้า, 22(1), 96-113.
Aaker, D.A. (2010). Building Strong Brands. London: Simon & Schuster UK Ltd. Baek, Tae Hyun, Kim, Jooyoung, & Yu, Jay Hyunjae. (2010). The differential roles of brand credibility and brand prestige in consumer brand choice. Psychology & Marketing, 27(7), 662-678.
Bowie, D., & Buttle, F. (2011). Hospitality marketing principles and practice. (2nd ed.). London: Taylor & Francis Group.
Hellier, P. K., Geursen, G. M., Carr, R. A., & Rickard, J. A. (2003). Customer Repurchase Intention: A General Structural Equation Model. European Journal of Marketing, 37(11/12), 1762-1800.
Ismail, T.A.T., Muhammad, R., Yusoff, N.M., and Shariff, M.S.M. (2016). The Myth and Reality of Hotel Brand and Food Quality: The Case of Hotel Restaurants in Malaysia.
Koichi, S. (2009). Advertising theory and strategies. (6th ed.). Janpanese: Souseisha Book Company.
Kotler, Philip & Keller, Kevin Lane., (2012). Marketing Management. (12th ed.). Edinburgh Gate: Pearson Education Limited.
Lovelock, C. & Wirtz, J. (2012). Services marketing: people, technology, strategy. (7th ed.). New Jersey: Pearson Prentice Hall.
Macdonald, M. & Wilson, H. (2016). Marketing Plans: How to prepare them, how to profit from them. (8th ed.). United States : John Wiley & Sons Inc.
Patterson, P. & Spreng, R. (1997). Modeling the relationship between perceived value, satisfaction and repurchase intentions in a business to business, service context. International Journal of Service Industry Management, 8(5), 414-434.
Roig, J. C. F., Garcia, J. S., Tena, M. A. M. & Monzonis, J. L. (2006). Customer Perceived Value in Banking Services. International Journal of Bank Marketing, 24(5), 266-283.
Saviolo, S., & Marazza, A. (2013). Lifestyle brand: A guide to aspirational marketing. Hampshire: Palgrave Macmillan.
Schiffman & Kanuk. (2000). Customer behavior – Psychology aspects. New Jersey: Prentice-Hall.
Tran TP. (2017). Personalized ads on Facebook: an effective marketing tool for online marketers. Journal of Retailing and Consumer Services. 39(1), 230-242.
Woodruff, R. B. (1997). Customer value: the next source for competitive advantage. Journal of the Academy of Marketing Science, 25(2), 139-153.
Yamane, Taro. (1973). Statistics: an Introductory Analysis. (3rd ed.). New York: Harper and Row.
Zeithaml, Valarie A. & Bitner, Mary Jo. (2000). Service Marketing: Integrating Customer Focus