ต้นทุนฐานกิจกรรมและการจำลองสถานการณ์เพื่อลดต้นทุนกระบวนการด้านโลจิสติกส์ในอุตสาหกรรมโกโก้ (Activity-based costs and simulation for logistics cost reduction in cocoa industry)

Abstract

วัตถุประสงค์งานวิจัยนี้เพื่อ 1) วิเคราะห์ต้นทุนฐานกิจกรรมที่เกิดขึ้นในการปลูกโกโก้ 2) เสนอแนวทางการลดต้นทุนโลจิสติกส์ในการปลูกโกโก้ ในการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นของสถานประกอบการกรณีศึกษา ใช้รูปแบบการวิจัยแบบผสมผสาน คือ 1) การสัมภาษณ์เพื่อเก็บรวบรวมข้อมูลแบบจำลองอ้างอิงการดำเนินงานโซ่อุปทาน 2) การวิเคราะห์ต้นทุนฐานกิจกรรม และ 3) แบบจำลองสถานการณ์ ผลการวิจัยพบว่า จากต้นทุนฐานกิจกรรมของการปลูกโกโก้ของสถานประกอบการกรณีศึกษาสูงสุด 3 อันดับแรกได้แก่ 1) กิจกรรมการปลูกและการผลิตมีต้นทุนมากที่สุดคือ 325,188 บาทต่อปี ต้นทุนต่อหน่วยคือ 7.12 บาทต่อหน่วย 2) กิจกรรมการขนส่งมีต้นทุน 97,522 บาทต่อปี ต้นทุนต่อหน่วยคือ 2.13 บาทต่อหน่วย และ 3) กิจกรรมกิจกรรมการวางแผนมีต้นทุน 65,268 บาทต่อปี ต้นทุนต่อหน่วยคือ 1.43 บาทต่อหน่วย ผู้วิจัยได้สร้างแบบจำลองสถานการณ์เพื่อปรับปรุงกิจกรรมย่อยในกิจกรรมการขนส่งสินค้าในกิจกรรมโลจิสติกส์ของสถานประกอบการ พบว่าปริมาณผลผลิตโกโก้ที่สามารถรวบรวมได้ภายหลังการปรับปรุงเพิ่มขึ้น 116 กระสอบหรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 26.67 ผลลัพธ์ด้านระยะเวลาในการเคลื่อนย้ายสินค้าสู่พื้นที่จัดเก็บสามารถลดระยะเวลาลง 45.39 นาที หรือร้อยละ 47.27 และกระบวนการเคลื่อนย้ายสินค้าสู่พื้นที่จัดส่งสามารถลดระยะเวลาลง 3.32 นาที หรือร้อยละ 7.14 จำนวนสินค้าที่รอคอยในการเคลื่อนย้ายสินค้าสู่พื้นที่จัดเก็บสามารถลดปริมาณลง 2.53 กระสอบ หรือร้อยละ 44.62 และกระบวนการเคลื่อนย้ายสินค้าสู่พื้นที่จัดส่งสามารถลดปริมาณลง 1.55 กระสอบ หรือร้อยละ 37.26 สรุปได้ว่าการลำดับเส้นทางการเคลื่อนที่ของพนักงานรวบรวมผลผลิตเพื่อการจัดส่งที่แตกต่างกันและแผนผังการดำเนินงานที่แตกต่างกันส่งผลโดยตรงกับประสิทธิภาพของการปฏิบัติงานและต้นทุนการดำเนินงาน

The objectives of this research were 1) to analyze the activity-based costing of cocoa cultivation and 2) to propose a way to reduce logistics costs in exporting cocoa to Japan. This research uses mixed method model which incorporates 1) Supply Chain Operations Reference Model, 2) activity-based costing analysis, and 3) a simulation model. The research found top 3 highest costs revealed the activity-based costing of cocoa cultivation that are 1) planting and production activities costing the most at 325,188 baht per year, and the cost per unit is 7.12, 2) transportation activities costing 97,522 baht per year, and the cost per unit is 2.13, and 3) planning activities cost 65,268 baht per year and the cost per unit is 1.43. The researchers created a scenario model to improve thesub-activities in the transportation activities that are directly related to the logistics activities. The improvement resulted in an increase in the amount of cocoa that could be collected after the improvement by 116 sacks, or 26.67 percent. Time to transfer goods to storage can be reduced by 45.39 minutes, or 47.27 percent, and the process of transferring goods to the delivery area can be reduced by 3.32 minutes, or 7.14%. The number of items waiting to transfer to the storage area can be reduced by 2.53 sacks or 44.62 percent, and the process of transferring goods to the delivery area can be reduce 1.55 sacks or 37.26 percent. The reorganization of warehouse flow and the logistics system directly affect the efficiency of operations and operating costs.