การศึกษาปริมาณการปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของกระบวนการผลิตอุตสาหกรรมสุรา เบียร์และไวน์

บทคัดย่อ

ปัจจุบันการพัฒนาทางด้านเทคโนโลยีอุตสาหกรรมในประเทศไทยมีการขยายตัวอย่างรวดเร็ว ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกที่ออกมาจากกระบวนการผลิตก๊าซเรือนกระจกที่สำคัญได้แก่ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ก๊าซมีเทน (CH4) และก๊าซไนตรัสไดออกไซด์ (NO2) จากการประชุมสหประชาชาติว่าด้วยการแก้ปัญหาภาวะโลกร้อนที่กรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ในวันที่ 7 ธันวาคม 2552 พบว่าประเทศไทยปล่อยก๊าซเรือนกระจกเป็นอันดับที่ 24 ของโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการผลิตของภาคอุตสาหกรรม งานวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาประเภทของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 3 ประเภทคือ สุรา เบียร์และไวน์ ที่ปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากกระบวนการผลิต โดยรวบรวมข้อมูลอัตราการผลิตตั้งแต่ปี 2547-2552 และศึกษาแนวโน้มการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในอนาคต ผลการศึกษาพบว่าอุตสาหกรรมการผลิตสุรามีการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกในปี พ.ศ.2552 เท่ากับ 10.10 ล้านตัน/ปี รองลงมาได้แก่ อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ และอุตสาหกรรมการผลิตไวน์ จากการประเมินแนวโน้มปริมาณการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกในอนาคตช่วงปี พ.ศ.2553-2557 เปรียบเทียบกับปริมาณการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มทั้ง 3 ชนิดในช่วงปี พ.ศ.2547-2552 นั้นพบว่ามีอัตราการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพิ่มสูงขึ้น โดยอุตสาหกรรมผลิตสุราเพิ่มขึ้นเท่ากับ 80.08 % อุตสาหกรรมผลิตเบียร์เท่ากับ 82 % และอุตสาหกรรมผลิตไวน์เท่ากับ 75.86 % จะเห็นได้ว่าก๊าซเรือนกระจกมีปริมาณ เพิ่มมากขึ้นทุกปี ดังนั้นผู้ประกอบการควรหาแนวทางปรับปรุง แก้ไขพัฒนากระบวนการผลิต เพื่อลดปริมาณการเกิดก๊าซเรือนกระจกต่อไป