Survey, Collection and Application of Indigeneous Food Plants in Phitsanulok

Main Article Content

จักรกฤช ศรีละออ
วณิชญา ฉิมนาค
ขนิษฐา ไชยแก้ว
ประหยัด แผนสมบูรณ์
ปุณณดา ทะรังศรี

Abstract

Survey, collection and application of indigenous food plants in Phitsanulok province were undertaken from October 2014 to September 2015. The study was carried out by interviewing three local wisdom people in each district and undertaking field surveys in and around the villages, at the home garden, the local market and the natural forest to record information about plants and their usages. The survey records included local name, utilization, propagation, plant morphology and plant ecology. The results indicated that 68 families and 138 species were used as food crops most of them are herbaceous plants, the others are trees, climbers, shrubs, aquatic plant and ferns. The collected specimens were preserved at the Faculty of Food and Agricultural Technology, Phibulsongkram Rajabhat University. Description, occurrence, the edible parts, the process of cooking, as well as colour print of each specimen were prepared.

Article Details

Section
Research Articles
Author Biographies

จักรกฤช ศรีละออ

สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม

วณิชญา ฉิมนาค

สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม

ขนิษฐา ไชยแก้ว

สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม

ประหยัด แผนสมบูรณ์

สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม

ปุณณดา ทะรังศรี

สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม

References

กลุ่มงานข้อมูลสารสนเทศและการสื่อสาร สำนักงานจังหวัดพิษณุโลก. (2553). ข้อมูลทั่วไปของจังหวัดพิษณุโลก. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: http://www.phitsanulok.go.th/data.html#. (วันที่ค้นข้อมูล: 14 มกราคม 2559)

จักรกฤช ศรีละออ. (2546). การสำรวจและรวบรวมพรรณผักพื้นบ้านในเขตอำเภอบางระกำ และอำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก. ปริญญานิพนธ์, สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม.

ฉันทนา เวชโอสถศักดา. (2556, มกราคม-เมษายน). การรวบรวมสารสนเทศชื่อผักพื้นบ้านในชุมชนบ้านดอนดู่ ต.คันธารราษฎร์ อ.กันทรวิชัย จ.มหาสารคราม. วารสารคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 30(1), 143-164.

ชุติมา สุขสายอ้น. (2557). การสำรวจและรวบรวมพันธุ์ผักพื้นบ้านในเขตอำเภอเมืองพิษณุโลก อำเภอพรหมพิราม และอำเภอวัดโบสถ์ จังหวัดพิษณุโลก. ปริญญานิพนธ์, สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม.

ชูศรี ไตรสนธิ และปริทรรศ์ ไตรสนธิ. (2552, มกราคม-มิถุนายน). การศึกษาพฤกษศาสตร์พื้นบ้านในประเทศไทยกรณีศึกษาในอำเภอขุนยวม จังหวัดแม่ฮ่องสอน. วารสารพฤกษศาสตร์ไทย. 1(1), 1-23.

ธวัชชัย สันติสุข. (ม.ป.ป.). สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนโดยพระราชประสงค์ในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เล่มที่ 21. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: http://kanchanapisek.or.th/kp6/sub/book/book.php? book=21& chap=7&page=t21-7-infodetail02.html. (วันที่ค้นข้อมูล: 24 ธันวาคม 2558)

นฤดี เจริญแก้ว. (2557). การสำรวจและรวบรวมพันธุ์ผักพื้นบ้านในเขตอำเภอบางระกำ อำเภอบางกระทุ่ม และ อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก. ปริญญานิพนธ์, สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม.

ปาจรีย์ อินทะชุบ บดินทร สอนสุภาพ และวินัย สมประสงค์. (2557, กรกฎาคม-กันยายน). ความหลากหลายของผักพื้นบ้านในภาคตะวันตกของประเทศไทย. วารสารแก่นเกษตร. 42(3), 819-824.

สำนักงานคณะกรรมการการสาธารณสุขมูลฐาน. 2540. ผักพื้นบ้าน : ความหมายและภูมิปัญญาของสามัญชนไทย. พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ : สถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข.

สุรชาติ สินวรณ์ และณัฐบดี วิริยาวัฒน์. (2557, มกราคม-เมษายน). ความหลากหลายของสมุนไพรและการใช้ประโยชน์ในพื้นที่เขาพระ อำเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบุรี. วารสารวิจัยสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต. 7(1), 1-20.

โสรญา หุ่นทอง. (2557). การสำรวจและรวบรวมพันธุ์ผักพื้นบ้านในเขตอำเภอชาติตระการ อำเภอนครไทย และ อำเภอเนินมะปราง จังหวัดพิษณุโลก. ปริญญานิพนธ์, สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม.