การศึกษาปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการซื้อกาแฟสด ของผู้บริโภคในอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย
คำสำคัญ:
ส่วนประสมทางการตลาด, พฤติกรรมการซื้อกาแฟสดบทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อเพื่อศึกษาพฤติกรรมการซื้อกาแฟสดของผู้บริโภคในอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย (2) ศึกษาส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อพฤติกรรมการซื้อกาแฟสดของผู้บริโภคในอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย (3) ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคล ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดกับพฤติกรรมการซื้อกาแฟสดของผู้บริโภคในอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษา คือ ผู้บริโภคกาแฟสด ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ 3 ตำบล ได้แก่ ตำบลป่าตึง ตำบลแม่จัน และตำบลแม่คำ เขตอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงรา จำนวน 400 ราย โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวมรวมข้อมูล ใช้สถิติพื้นฐานในการวิเคราะห์ข้อมูล ประกอบด้วย ค่าร้อยละค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และทดสอบสมติฐานโดยใช้สถิติไคสแควร์ (Chi-Square) และค่าสัมประสิทธิสหสัมพันธ์ (Correlation coefficient) ที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติ 0.05
ผลการวิเคราะห์ข้อมูลพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุอยู่ระหว่าง 21 - 40 ปี มีการศึกษาระดับปริญญาตรี มีอาชีพพนักงานบริษัทเอกชน มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 25,000 บาทขึ้นไป บริโภคกาแฟสด 2 - 3 ครั้งต่ออาทิตย์ บริโภคกาแฟช่วงเวลา 12.01 - 15.00 น. ประเภทกาแฟที่บริโภคบ่อยที่สุดคือ คาปูชิโน ให้เหตุผลในการเลือกบริโภคกาแฟสดด้านราคาของผลิตภัณฑ์ ค่าใช้จ่ายในการใช้บริการต่อครั้ง 26 - 50 บาท และตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดด้วยตัวเอง ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อพฤติกรรมการซื้อกาแฟสดอยู่ในระดับมากที่สุด ปัจจัยที่มีผลสูงสุด คือ ปัจจัยด้านลักษณะทางกายภาพ รองลงมาคือ ด้านราคา ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านบุคลากร ด้านกระบวนการให้บริการ ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย และด้านการส่งเสริมการตลาด ตามลำดับ
จากการทดสอบสมมุติฐานพบว่า ปัจจัยส่วนบุคคล ด้านเพศ อายุ ระดับการศึกษาสูงสุด อาชีพ รายได้เฉลี่ยต่อเดือน ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย ด้านการส่งเสริมการตลาด ด้านบุคลากร ด้านกระบวนการให้บริการ และด้านลักษณะทางกายภาพ มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการซื้อกาแฟสดของผู้บริโภคในเขตอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05
เอกสารอ้างอิง
กานดา เสือจำศิล. (2557). พฤติกรรมการเข้าใช้บริการร้านกาแฟสด อเมซอน ของผู้บริโภคในจังหวัดปทุมธานี. (การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี).
ขนิษฐา ยะหัตตะ. (2557). แนวทางในการพัฒนาธุรกิจร้านกาแฟสด Shrimp Zaa. (ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเกษมบัณฑิต).
คณะทันตแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. (2559). มารู้จักกาแฟกันเถอะ. สืบค้นจากhttp://www.anatomy.dent.chula.ac.th/coffee.html.
ฉลองศรี พิมลสมพงศ์. (2558). การวางแผนและพัฒนาตลาดการท่องเที่ยว. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ชนัญญา ศรีลลิตา. (2560). ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. (การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร).
ชูชัย สมิทธิไกร. (2557). พฤติกรรมผู้บริโภค. (พิมพ์ครั้งที่ 4). กรุงเทพ ฯ: สำนักพิมพ์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
ฐิติยาภรณ์ จิตราภิรมย์. (2558). พฤติกรรมของผู้บริโภคในการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดในอำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี. วารสารวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี, 2(1), 115-131.
ณัฐวรรณ ศิริพันธ์พิริยะ. (2556). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้ านกาแฟ ในเขตกรุงเทพมหานคร. (การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยรามคำแหง).
ดารา ทีปะปาล. (2556). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพฯ: รุ่งเรืองสาส์น การพิมพ์.
ทัศนำหงษ์มา. (2556). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีต่อพฤติกรรมการเลือกซื้อสินค้า OTOP ที่ผลิตโดย กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี. นนทบุรี: วิทยาลัยราชพฤกษ์.
ธงชัย สันติวงษ์. (2557). พฤติกรรมผู้บริโภคทางการตลาด. กรุงเทพฯ: ไทยวัฒนาพานิช.
ธนาคารกรุงเทพ. (2559). กาแฟรุ่งเครือข่ายร้านกาแฟแห่ ผุดเป็นดอกเห็ด. สืบค้นจากhttps://www.bangkokbanksme.com/article/1743
ธนาคารกสิกรไทย. (2559). Passion พลังลึกลับในตัวเรา. สืบค้นจาก http://www. kasikornbank.com/TH/SME/KSMEKnowledge/SMEStory/Pages/XSpeed.aspx
ธนิตา เวสารัชกิต. (2557). ส่วนผสมทางการตลาดที่มีผลต่อแนวโน้มพฤติกรรมการใช้บริการร้านกาแฟสด 24 ชั่วโมงยี่ห้ อหนึ่งของผู้บริ โภคในเขตกรุ งเทพมหานคร . (ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยศรินทรวิโรฒ).
นงนุช อุณอนันต์. (2557). พฤติกรรมผู้บริโภคในการใช้บริการร้านกาแฟสดในเขตธนบุรี กรุงเทพมหานคร. วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี, 8(2), 69-80.
นรินทร บุญอา พล. (2556). การตั้งราคาของธุรกิจขนาดย่อยต่อแนวทางการประกอบการธุรกิจร้ านกาแฟสด. (วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, สาขาวิชาการประกอบการ มหาวิทยาลัยศิลปากร).
นิอร สิงหิรัญเรือง. (2556). พฤติกรรมและความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อบริหารจัดการร้ านกาแฟสด ในเขตอำเภอเมืองนครราชสีมา. (การค้นคว้าอิสระปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา).
บุรินทร์ รุจนพันธุ์. (2556). เกณฑ์การแปลความหมาย. สืบค้นจาก http://www.thaiall .com/blog/burin/4967/
ประชาชาติธุรกิจ. (2560). เชียงใหม่ เป้า 5 ปี ขึ้นแท่น ฮับเมืองกาแฟ ตลาดเติบโต3พันล้าน ดีมานอราบิก้าพุ่งหมื่นตัน. สืบค้นจาก https://www.prachachat.net/local-economy/news-45600
ปราณี หลา เบ็ญสะ. (2559). การหาคุณภาพของเครื่องมือวัด และประเมินผล. ยะลา: สาขาการวัดและประเมินผล คณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา.
ปราโมทย์ ประสาทกุล. (2556). ดีโมพีเดียพจนานุกรมประชากรศาสตร์พหุภาษา. นครปฐม: สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล.
พัชนี สุวรรณวิศลกิจ. (2558). สรรสาระ "กาแฟ 2". เชียงใหม่: บริษัท นันทพันธ์พริ้นติ้ง จำกัด.
มัทวัน กุศลอภิบาล. (2557). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อพฤติกรรมการใช้บริการร้ านกาแฟสดของผู้บริโภคในอำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี. (สารนิพนธ์ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยสยาม).
ยุวธนำท้าวแก่น. (2556). พฤติกรรมในการบริโภคกาแฟสดของนักศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่. (การค้นคว้าอิสระปริญญาธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยแม่โจ้).
วชริวัชร งามละม่อม. (2558). แนวคิด และทฤษฎีที่เกี่ยวกับลักษณะทางประชากรศาสตร์. (ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก: http://learningofpublic.blogspot.com/2015/09/blogpost_11.html.
วราวุฒิ ตรีเวชวินิจ. (2552). ปัจจัยส่วนประสมการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อกาแฟสดของผู้บริโภคในอำเภอเมืองนครสวรรค์. (การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเชียงใหม่).
วศิน สันหกรณ์. (2557). ลักษณะทางประชากร พฤติกรรมการเปิดรับสื่อ และปัจจัยทางการตลาดที่มีผลต่อการซื้ออะไหล่ประดับยนต์ในสินค้าประเภทหลอดไฟหน้ารถยนต์. นิเทศศาสตรมหาบัณฑิต มหวิทยาลัยกรุงเทพฯ.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และคณะ. (2558). การศึกษาปัจจัยด้านประชากรศาสตร์ ด้านพฤติกรรมผู้บริโภค และปัจจัยด้านเว็บไซต์พระเครื่องพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ที่มีผลต่อการตัดสินใจเช่าหรือประมูลพระเครื่องออนไลน์ (ECOMMERCE). In อ.ภ. พิริยะธนภัทร (E.d.) ม.ป.ท.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และคณะ. (2560). การบริหารการตลาดยุคใหม่. กรุงเทพฯ: บริษัท ธรรมสาร.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์, ศุภร เสรีย์รัตน์, องอาจ ปทะวานิช และปริญ ลักษิตานนท์. (2560). การบริหารการตลาดยุคใหม่. กรุงเทพฯ: บริษทธีระฟิ ล์ม และไซเท็กซ์จำกัด.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์. (2560). การวิจัยธุรกิจ. กรุงเทพฯ: เพชรจรัสแสงแห่งโลกธุรกิจ.
ศุภนารถ เกตุเจริญ. (2557). กาแฟ Coffee. กรมส่งเสริมการเกษตร.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2560). ผลิตภัณฑ์กาแฟปี’ 60: มูลค่าตลาด 25,600 ล้านบาท. สืบค้นจากhttp://www.kasikornresearch.com
ศูนย์วิจัยและฝึกอบรมที่สูง คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. (2560). ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ. สืบค้นจาก http://www.mistercup.com/tips3.html
สำนักปลัดเทศบาลนครเชียงราย ฝ่ายปกครอง งานทะเบียนราษฎร. (2563). สภาพทั่วไปและข้อมูลพื้นฐาน. สืบค้นจาก https://www.chiangraicity.go.th/personal/show_personal_board?cid=6
สุพรรณี วิต่า. (2556). การตัดสินใจเลือกซื้อกาแฟของผู้บริโภคกาแฟในเขตอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่. (การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยแม่โจ้).
เสรี วงษ์มณฑา. (2557). กลยุทธ์การตลาด การวางแผนการตลาด. กรุงเทพฯ: ธีระฟิล์มและไซเท็กซ์.
หนึ่งฤทัย เซี่ยงฉิน. (2558). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ของผู้บริโภคร้ านกาแฟสตาร์บัคส์ และร้านกาแฟทัม เอ็น ทัมส์ คอฟฟี่ สาขาวิคตอเรีย การ์เด้นส์. (วิทยานิพนธ์ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยศิลปากร).
Cronbach, L.J. (1974). Essentials of Psycological Testing. (3rd Ed). New York: McGraw – Hill.
Kotler P, Armstrong G.(2013).Principles of Marketing.15th Global Edition.Pearson.)
Kotler, P. (2000). Marketing Management. (The Millennium edition). Upper Saddle River, NJ: PersonPrentiec Hall.
Kotler, P. (2013). Marketing management. 11th ed. Upper Sandler Rive, NJ: Prentice- Hall.
Kotler, P. and Armstrong. (2008). Gray Principles of Marketig. New Jersey: Pearson Internation Edition.
Kotler, P. and Keller, L.K (2009). Marketing Management. New Jersey: Englewood Cliffs.
Philip Kotler (1997). Marketing Management: Analysis, Planning, Implementation and Control (14th Global ed.). Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall.
Schiffman, L. G. and Wisenblit, J. L. (2015). Consumer behavior. 11th ed. England: Pearson Education.
Yamane, T. (1967). Statistics, An Introductory Analysis. (2nd Ed). New York: Harper and Row.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2024 สถาบันวิทยาการจัดการแห่งแปซิฟิค
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของ สถาบันวิทยาการจัดการแห่งแปซิฟิค
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับสถาบันวิทยาการจัดการแห่งแปซิฟิค และคณาจารย์ท่านอื่นๆในสถาบันฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
