THE SUPPLY CHAIN OF THE SEA BASS AQUACULTURE INDUSTRY IN SURATTHANI PROVINCE

บทคัดย่อ

          The purpose of this research were to analyze the costs, returns, marketing and supply chain of the sea bass aquaculture industry in Suratthani Province. It was found that the cost of cage sea bass aquaculture calculated per cubic meter was about 1,265.38 baht. The income was about 1,724.03 baht, and the net profit was about 458.65 baht. In the puddle, calculated per Rai, the cost was 88,912.42 baht. The income was 97,915.97 baht, and the net profit was 9,003.55 baht. The fish was marketed to private fishing boats and middlemen. The supply chain analysis of cage aquaculture was based on an average culture area of 374.03 cubic meters and the analysis of puddle aquaculture was based on an average area of 5.21 Rai. The aquaculturists bought the breeds from the private farms in Suratthani Province, Chon Buri Province, and Satun Province. The sea bass was cultured in cage two times per year. The culture average period was about 150.39 days. About 52.91 fries were released per cubic meter. The feed used was about 44.76 kilograms per cubic meter. On the other hand, the sea bass was cultured in the puddle one time per year. The culture period was about 210 days. About 3,174.46 fries were released per Rai and about 2,627.00 kilograms of feed were used per Rai. In midstream, the fish was distributed to private fishing boats and local merchants who would sell it within and outside of Suratthani Province, where as at downstream, the fish was bought by restaurants, hotels or other parties directly from the local merchants, private fishing boats and aquaculturists to distribute to consumers. The middlemen distributed the fish upcountry and to food processing plants in Nakhon Si Thammarat Province, Songkhla Province and Krabi Province.

          งานวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ต้นทุน ผลตอบแทน การตลาด และห่วงโซ่อุปทานการเลี้ยงปลากะพงในจังหวัดสุราษฎร์ธานี ผลการศึกษาพบว่า การเลี้ยงปลากะพงในกระชังโดยคิดต่อลูกบาศก์เมตร มีต้นทุน 1,265.38 บาท รายได้ 1,724.03 บาท และกำไรสุทธิ 458.65 บาท ส่วนการเลี้ยงในบ่อดินมีต้นทุน ผลตอบแทนโดยคิดต่อไร่ มีต้นทุน 88,912.42 บาท รายได้ 97,915.97 บาท กำไรสุทธิ 9,003.55 บาท การตลาดขายปลาให้แพเอกชน พ่อค้าคนกลาง ในการวิเคราะห์โซ่อุปทานการเลี้ยงปลาในกระชังมีเนื้อที่เลี้ยงเฉลี่ย 374.03 ลูกบาศก์เมตร ส่วนการเลี้ยงในบ่อดินมีเนื้อที่เลี้ยงเฉลี่ย 5.21 ไร่ เกษตรกรซื้อลูกพันธุ์จากฟาร์มเอกชนในจังหวัดสุราษฎร์ธานี จังหวัดชลบุรี จังหวัดสตูล สำหรับการเลี้ยงปลากะพงในกระชังเลี้ยง 2 รุ่นต่อปี โดยในแต่ละรุ่นมีระยะเวลาการเลี้ยงเฉลี่ย 150.39 วัน มีการปล่อยจำนวนลูกปลา 52.91 ตัวต่อลูกบาศก์เมตร และให้อาหารเฉลี่ย 44.76 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร ส่วนการเลี้ยงปลากะพงในบ่อดินเลี้ยง 1 รุ่นต่อปี มีระยะเวลาเลี้ยง 210 วัน ปล่อยจำนวนลูกปลา 3,174.46 ตัวต่อไร่ โดยให้อาหาร 2,627.00 กิโลกรัมต่อไร่ ส่วนกลางน้ำจำหน่ายให้แพเอกชน พ่อค้าท้องถิ่นส่งขายพื้นที่ภายในและนอกจังหวัดสุราษฎร์ธานี ส่วนปลายน้ำร้านอาหาร โรงแรม หรือผู้รับจัดงานเลี้ยงต่างๆ ซื้อจากพ่อค้าท้องถิ่น แพเอกชน เกษตรกรโดยตรงเพื่อไปจำหน่ายให้ผู้บริโภคในพื้นที่ สำหรับการจำหน่ายปลาให้นอกพื้นที่มีพ่อค้าคนกลางเข้ามารับซื้อ นำไปขายในต่างจังหวัดและส่งไปยังโรงงานแปรรูปในจังหวัดนครศรีธรรมราช สงขลา และกระบี่