Productivity improvement for rice mill process by lean management
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This research aims to analyze the causes of head rice yield loss in the rice milling process and to propose improvement measures for increasing the head rice yield in a case study rice mill with a production capacity of approximately 20 tons per day. The study applies Lean Management principles to analyze the process and identify the root causes of waste. Data collection and process analysis revealed that the milling machine plays a crucial role in determining the quality of milled rice, particularly the rotational speed of the first stage milling machine, which significantly affects the breakage rate of rice grains. In the experiment, the rotational speed of the first stage milling machine was reduced from 430 RPM) to 300 RPM. The results showed that the head rice loss rate decreased from 22% to 13.3%, resulting in an overall increase in head rice yield from 35.2% to 36.19%, or an improvement of 0.99%. An economic evaluation indicated that this improvement could generate additional annual revenue of approximately 2,963,340 baht, due to the increase in the amount of head rice, which can be sold at a higher price than broken rice.
The findings suggest that process improvement through proper control of machine speed, guided by lean principles, can significantly reduce waste, enhance production efficiency, and increase profitability for rice milling operations.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
1. All articles undergo a thorough with at least three reviewers evaluating their suitability within the respective field of study, during the double-blind review.
2. The views expressed by individual authors do not represent the official views of the Editorial Boards of RMUJ: The author of each articie is responsible for all its contents.
3. The Editorial Boards do not reserve the copyrights. but proper citations need to be made.
References
กชกรณ์ ชุมพลวงศ์ และศักดิ์ดา ศิริภัทรโสภณ. (2561). การประยุกต์ใช้ระบบการผลิตแบบลีน เพื่อลดต้นทุนในกระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์คอลลาเจน ชนิดผง. วารสารนวัตกรรมการศึกษาและการวิจัย. 2(1), 27–36.
กรมการค้าต่างประเทศ. (2567). คต. ปิดบัญชีปี 66 ไทยส่งออกข้าวทะลุเป้า พร้อมกางแผนดันส่งออกปี 67 ขั้นต่ำ 7.5 ล้านตัน. สืบค้นเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2567 จาก https://mgronline.com/business/detail/9670000009564
กิตติชัย อธิกุลรัตน์ และภัทรพงษ์ ภาคภูมิ. (2560). การประยุกต์ระบบการผลิตแบบลีนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต กรณีศึกษา บริษัท ยู.พี.เอส. อุตสาหกรรม จํากัด. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 6(3), 13-26.
ฐานิตย์ ประจักษ์วินัยบดี, และนันทิ สุทธิการนฤนัย. (2561). การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตด้วยระบบลีน กรณีศึกษาบริษัท AEC จำกัด Increasing Efficiency of Production Process using Lean Technique A case Study of AEC Co., Ltd. วารสารวิทยาลัยนครราชสีมา. 12(2), 26-34.
ธีระพงษ์ ทับพร. (2566). การประยุกต์ใช้แนวคิดแบบลีนในการลดปริมาณสินค้าคงคลังและของเสียชิ้นงาน ตุ้มน้ำหนักปลายแฮนด์ รุ่น WH - 6400 กรณีศึกษา : อุตสาหกรรมการผลิตชิ้นส่วนยานยนต์. Industrial Technology Journal. 8(1), 41-55.
นภัสรพี ปัญญาธนวาณิช. (2560). การประยุกต์ใช้แนวคิดแบบลีนในการปรับปรุงกระบวนการจัดซื้อ กรณีศึกษา อุตสาหกรรมผลิตรถยนต์ (การค้นคว้าอิสระวิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการพัฒนางานอุตสาหกรรม). มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, กรุงเทพฯ.
มานิตา ยอดวัน. (2563). การประยุกต์ใช้หลักการของลีนเพื่อลดสิ่งสูญเปล่าในการผลิต กรณีศึกษา กระบวนการฉีดพลาสติก (การค้นคว้าอิสระวิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิศวกรรมศาสตร์และการจัดการเชิงธุรกิจ). มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, กรุงเทพฯ.
สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ. (2560). มาตรฐานสินค้าเกษตร (มกษ.4004- 2560) ข้าวไทย. สืบค้นเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2567 จากhttps://www.acfs.go.th/files/files/commodity-standard/201906 17150741_281452.pdf
เสกสรร มณีธร. (2558). การวิเคราะห์ต้นทุนโลจิสติกส์ของผู้ประกอบการโรงสีข้าวด้วยระบบต้นทุนฐานกิจกรรม (วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ). มหาวิทยาลัยแม่โจ้, กรุงเทพฯ.
หยาดฝน ใจรักษ์ ยุพาภรณ์ อุไรรัตน์ และเสกสรร สุธรรมานนท์. (2564). การประยุกต์ใช้แนวคิดแบบลีนในการจัดการ โลจิสติกส์ของคลังสินค้าในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซ จังหวัดสงขลา. วารสารเศรษฐศาสตร์และบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยทักษิณ. 13(2), 1-16.
อังค์วรา เมืองวงค์. (2563). การใช้ระบบลีนในการจัดการวัตถุดิบที่เน่าเสียง่ายในระบบผลิตอาหารแบบตามสั่ง (วิทยานิพนธ์วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการและการจัดการ). มหาวิทยาลัยศิลปากร, นครปฐม.
Zeyad, M. H. K., Azmawani, A. R., Shafie, B. S., Siti, A. B. A., Rami, H. F. A-H., & Tamadher, A-D. (2024). Effect of lean supply chain on competitive advantage: a systematic literature review. Cogent Business & Management. 11(1), 1-27.
