The Approach of Farm Cafe Management followed the New theory of agriculture of the Farm Café entrepreneurs in Phra Nakhon Si Ayutthaya province

Main Article Content

Yani phuanpoh
Santidhorn Pooripakdee

Abstract

The Approach of Farm Cafe Management followed the New theory of agriculture of the Farm Café entrepreneurs in Phra Nakhon Si Ayutthaya province. This research was qualitative researchwith Phenomenology. The objectives of this research were 1) to study the Farm Cafe Management according to the New theory of agriculture in Ayutthaya and 2) to propose the successful guidelines for managing the Farm café according to the New theory of agriculture of the Farm Café entrepreneurs. In this research, theresearcher took the form of an in-depth interview. The main informants were 20 Farm Café entrepreneurs. The information obtained from the interview to make a content analysis, conclusions and  Analytic Descriptive.


The study found that 1) the Farm cafe entrepreneurs had a systematic farm management by connecting the Farm Cafe operation activities with the New theory of agriculture 2) The Approach of the successful Farm Cafe Management according to the New theory of agriculture of the Farm Café entrepreneurs. It consisted of 5 approaches as follows: 1. Learning all the time of the entrepreneurs 2. Using the appropriate innovations in the Farm cafe management  3. The connection between the farm production management and marketing  4. Financial management and  5. Taking into consideration of the community, society and environment.

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

Section
บทความวิจัย

References

กรมส่งเสริมการเกษตร. (2556). คู่มือปฏิบัติงานเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรการจัดการฟาร์ม . กรุงเทพมหานคร : โรงพิมพ์ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย.
กิตติคุณ แสงนิล และ สันติธร ภูริภักดี. (2561). การศึกษาแนวทางการบริหารจัดการเพื่อความยั่งยืนด้วยหลักปรัชญาของเศรษฐกิพอเพียงของวิสาหกิจเพื่อสังคม กรณีศึกษา สามพรานโมเดล โดยมูลนิธิสังคมสุขใจ. Veridian E-Journal, Silpakorn University, 11(1), 168-182.
ณัฏฐพงษ์ ฉายแสงประทีป. (2557). รูปแบบและกระบวนการดาเนินธุรกิจการท่องเที่ยวเชิงเกษตร. วารสารวิชาการ Veridian E-Journal, 7(3) , 310-321.
ยิ่งศักดิ์ ไกรพินิจ ธีระวัฒน์ จันทึก และ พิทักษ์ ศิริวงศ์. (2560). การจัดการการเกษตรสมัยใหม่ของประเทศไทย. วารสารวิจัยและพัฒนาวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ ,12(2), 115-126.
วัชรพล บุญหลาย. (2560). การตลาดต้องนำการผลิตสินค้าเกษตรจึงจะไปได้. (2 พฤษภาคม 2562) สืบค้นจาก https://www.kasetkaoklai.com/home /2017/09.
วิชิต อู่อ้น. (2557). ทฤษฎีระบบ System Theory. (20 พฤษภาคม 2562) สืบค้นจาก http://poundtv5. blogspot.com/2014/10/system-theory.html.
วิวัฒน์ ไม้แก่นสาร และ มลฤดี หมุนขำ. (2557). การเปลี่ยนแปลงของภาคธุรกิจเกษตรภายใต้บริบทของโลกในอนาคต. วารสารปัญญาภิวัฒน์, 5(พิเศษ) , 244-254.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2561). ธุรกิจร้านกาแฟบริหารอย่างไรให้รุ่ง. (20 เมษายน 2562) สืบค้นจาก https://kasikornbank.com/th/business/sme/KSMEKnowledge.
สุภางค์ จันทวานิช. (2553). วิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ. (พิมพ์ครั้งที่ 18). กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์แห่งมหาวิทยาลัย.
หนึ่งฤทัย คูหาศักดิ์ และ ระพีพร ศรีจำปา. (2061). รูปแบบการจัดการธุรกิจเกษตรอัจฉริยะ (Smart Farm Business) ที่เหมาะสมสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจเมล่อนขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs). ในการประชุมวิชาการระดับชาติ “Graduate School Conference 2018” (ครั้งที่ 1) วันที่ 30 พฤศจิกายน 2018 ณ มหาวิทยาลัยราชภัสวนสุนันทากรุงเทพฯ, 1214-1222.
อดิศักดิ์ เหล่าพิมพ์. (2016). เกษตรทฤษฎีใหม่. (20 เมษายน 2562) สืบค้นจาก https://www.organic farmthailand.com/the-new-theory-of-agriculture/.
Edwards, W., & Duffy, P. (2014). Farm Management. In N. K. Van Alfen (Ed.), Encyclopedia of Agriculture and Food Systems (pp. 100-112). Oxford : Academic Press.
Hofkirchner, W., & Schafranek, M. (2011). General System Theory. Amsterdam : North-Holland.
Läderach, P., Oberthür, T., Cook, S., Estrada Iza, M., Pohlan, J. A., Fisher, M., & Rosales Lechuga, R. (2011). Systematic agronomic farm management for improved coffee quality. Field Crops Research, 120(3), 321-329.
Raungpaka, V., & Savetpanuvong, P. (2017). Information orientation of small-scale farmers' community enterprises in Northern Thailand. Kasetsart Journal of Social Sciences, 38(3), 196-203.
Rose, D. C., Sutherland, W. J., Barnes, A. P., Borthwick, F., Ffoulkes, C., Hall, C., . . . Dicks, L. V. (2019). Integrated farm management for sustainable agriculture : Lessons for knowledge exchange and policy. Land Use Policy, 81, 834-842.
VOGUE Thailand. (2558). คาเฟ่ ผับ คลับ บาร์ บิสโตร...อะไรเป็นอะไรในวัฒนธรรมการกินดื่ม. (20 เมษายน 2562) สืบค้นจาก https://www.vogue.co.th/drink-culture.
Wu, C.-W. (2016).The international marketing strategy modeling of leisure farm. Journal of Business Research, 69(4), 1345-1350.