การเพิ่มประสิทธิภาพสินค้าคงคลัง ผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้ง กรณีศึกษา วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปสมุนไพรพื้นบ้าน ตำบลแม่ระมาด อำเภอแม่ระมาด จังหวัดตาก

บทคัดย่อ

งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการสินค้าคงคลังผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้งกรณีศึกษา วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปสมุนไพรพื้นบ้าน ตำบลแม่ระมาด อำเภอแม่ระมาด จังหวัดตาก วิธีการดำเนินงานวิจัย คือ การพัฒนากระบวนการบริหารสินค้าคงคลัง ผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้งคำหล้า กรณีศึกษา วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปสมุนไพรพื้นบ้าน ตำบลแม่ระมาด อำเภอแม่ระมาด จังหวัดตาก. โดยการวิเคราะห์ปริมาณการผลิตที่ประหยัด(EOQ) และจุดผลิตใหม่(ROP) ผลการวิจัยพบว่า 1. วัตถุดิบประเภท กล้วยดิบ ควรมีการสั่งซื้อเมื่อมีคงเหลือ 158 กิโลกรัม และการสั่งซื้อครั้งละ 34 กิโลกรัม ทุกๆ  2 วัน , 2. วัตถุดิบประเภท เกลือ  ควรมีการสั่งซื้อมื่อคงเหลือ 1 ถุง และการสั่งซื้อครั้งละ 1 ถุง ทุกๆ 122 วัน , 3. วัตถุดิบประเภท น้ำผึ้ง ควรมีการสั่งซื้อเมื่อคงเหลือ 1 ขวด และการสั่งซื้อครั้งละ 1 ขวด ทุกๆ 21 วัน , 4. วัตถุดิบประเภท ถ่าน พบว่า ควรมีการสั่งซื้อเมื่อคงเหลือ 1 กระสอบและการสั่งซื้อครั้งละ 3 กระสอบ ทุกๆ 7 วัน , 5. วัตถุดิบประเภท กล่องบรรจุภัณฑ์ ควรมีการสั่งซื้อเมื่อคงเหลือ 675 กล่อง และการสั่งซื้อครั้งละ 17 กล่องทุกๆ 22 วัน , 6. วัตถุดิบประเภท ฟอยล์ ควรมีการสั่งซื้อเมื่อคงเหลือ 2 มัด และการสั่งซื้อครั้งละ 6 มัด ทุกๆ 61 วัน และ 7. ผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้งคำหล้า ควรทำการผลิตเมื่อคงเหลือ 68 กล่อง และทำการผลิตครั้งละ 53 กล่อง ทุกๆ 3 วัน จากเดิมที่ไม่ได้มีการกำหนดจำนวนการผลิตไว้ จะช่วยให้การผลิตกล้วยอบน้ำผึ้งเพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าไม่ผลิตกล้วยอบน้ำผึ้งมากเกินไปซึ่งเป็นเหตุทำให้กล้วยอบน้ำผึ้งเหลือค้างสต็อกและยังเป็นการตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้อย่างเพียงพอ